Congeler les pâtes fraîches

Congeler les pâtes fraîches

Rien ne vaut des pâtes fraîches maison. Et tant qu’à faire, autant en confectionner un peu plus pour en avoir en réserve car elles se congèlent sans problème. Voici comment procéder: déposez les pâtes individuellement ou façonnées en petits nids directement sur du papier cuisson et glissez-les aussitôt au congélateur. Conservation: env. 2 mois. Plongez-les directement dans de l’eau bouillante sans les faire décongeler. Comptez env. 2 min de plus pour la cuisson des pâtes farcies.