
Concasser du chocolat
Beaucoup de recettes demandent de hacher grossièrement du chocolat. Et ce n’est pas si simple avec un couteau: les morceaux glissent sous la lame et partent dans tous les sens. Une méthode beaucoup plus pratique consiste à frapper plusieurs fois la tablette de chocolat dans son emballage sur le bord de la table.
Les petits morceaux restent à l’intérieur et on les récupère sans que ça tourne au fiasco.
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