Concasser du chocolat

Concasser du chocolat

Beaucoup de recettes demandent de hacher grossièrement du chocolat. Et ce n’est pas si simple avec un couteau: les morceaux glissent sous la lame et partent dans tous les sens. Une méthode beaucoup plus pratique consiste à frapper plusieurs fois la tablette de chocolat dans son emballage sur le bord de la table. Les petits morceaux restent à l’intérieur et on les récupère sans que ça tourne au fiasco.