
Carpaccio de topinambour
Simple et surprenant: oui, le topinambour peut aussi se manger cru sous forme de carpaccio. Faites à vos invités la surprise de cette entrée originale. Coupez les topinambours en tranches fines, répartissez sur des assiettes, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, parsemez de pluches de coriandre.
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