Carpaccio de topinambour

Carpaccio de topinambour

Simple et surprenant: oui, le topinambour peut aussi se manger cru sous forme de carpaccio. Faites à vos invités la surprise de cette entrée originale. Coupez les topinambours en tranches fines, répartissez sur des assiettes, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, parsemez de pluches de coriandre.