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Notre suggestion pour vous:
Hachis et cornettes
Ingrédients
4 Personen
| 1 | oignon |
| 1 | carotte |
| 100 g | de célerie-rave |
| beurre à rôtir | |
| 500 g | de viande hachée (bœuf) |
| 2.5 dl | de vin rouge |
| 2.5 dl | de bouillon de bœuf |
| 3 c.s. | de concentré de tomate |
| 1 c.c. | de paprika |
| 4 brindilles | de thym |
| 1 | feuille de laurier |
| 500 g | de cornettes |
| eau salée , bouillante | |
Comment c'est fait:
Hacher finement l’oignon, peler la carotte et le céleri et les tailler en petits dés. Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Faire revenir la viande env. 2 min par portion, retirer. Rajouter un peu de beurre à rôtir dans la poêle. Faire revenir un instant oignon, carotte et céleri. Mouiller avec le vin, faire réduire un peu. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu. Ajouter concentré de tomate, paprika, thym et feuille de laurier avec la viande, laisser mijoter env. 30 min à couvert.
Cuire les cornettes al dente dans l’eau salée, égoutter, dresser avec la viande hachée.
Servir avec: purée de pommes et fromage râpé.