Le kaki

Le kaki

Son goût rappelle à la fois la mangue, la poire, la pêche, l’abricot et la vanille. Son parfum est au summum lorsqu’il est bien mûr et vraiment mou. La plupart des kakis viennent d’Espagne, mais on en trouve aussi beaucoup dans le Tessin, surtout dans les jardins privés.

  1. Envie de déguster un kaki sans faire de taches? Coupez le fruit en deux et mangez-le à la cuillère.
  2. Le sharon est une variété spéciale de kaki. Sa peau est plus fine et sa pulpe plus ferme. Il se croque tout simplement à la main.
  3. La purée de kaki fait merveille avec les desserts lactés, p. ex. avec la panna cotta. Le kaki est aussi délicieux en confiture et dans les smoothies.
  4. Il est très riche en vitamine A. Deux kakis couvrent déjà le besoin quotidien.