Shots: le plein de santé en verre

Jus et smoothies sont bien meilleurs tout frais!

Fraîchement pressé, le jus d’orange est excellent pour booster l’organisme. Il fournit de l’énergie sans perturber la digestion. Mais malheureusement, la vitamine C, qui fait sa richesse, est la plus fragile de toutes les vitamines. Ses ennemis sont l’air, la chaleur et l’eau. Une fois le jus pressé ou mixé, il perd déjà env. 10% de sa teneur en vitamine C, et au bout de trois heures, cette perte s’élève même à 30%. Donc au final, seul un jus d’orange fraîchement préparé contient encore une grande portion de micro-nutriments.

Ce qui vaut pour le jus d’orange, est aussi valable pour les autres smoothies et jus. Dans des bouteilles ou verres hermétiques, ils peuvent tout à fait se conserver 12 à 24 heures au réfrigérteur, mais ils perdent rapidement leurs précieux composants ainsi que leur goût frais et fruité.

Il est préférable de congeler par portions les fruits destinés à des jus. Retrouverez à ce propos nos articles et conseils dans notre Guide des smoothies.

Vidéo: MixFIT Agrumes

C’est le temps des smoothies!

Shots épicés pour titiller les papilles

Les petits verres remplis de cocktails épicés et colorés sont eux aussi devenus incontournables des apéros branchés. Ils escortent la parade d'amuse-bouches et permettent de combiner différents arômes parfois étonnants. Le résultat est une révélation gustative en bouche qui titille les sens et aiguise l’appétit. Parmi les shots raffinés à l’apéro, citons les petits potages chauds, mais aussi les smothies et jus épicés, voire une combinaison des deux.

Shots servis dans un verre

À chaque shot son verre: servis dans de beaux verres, ces petits cocktails sont encore mis en valeur. En plus des verres à shot spéciaux, hauts et renflés, on peut choisir des verres à eau-de-vie classiques ou de petites tasses à espresso en verre (contenance env. ½ à 1 dl). Autre possibilité: des petites verrines Weck ou les petites bouteilles munies d’un couvercle, livrées avec le Slow Juicer Compact (voir photo en titre).

Suggestion: les brocantes sont de vraies mines d’or. On y trouve toutes sortes de verres dépareillés, de quoi se constituer un bel assortiment de verres à shot.

Shots alcoolisés

Le shot au gingembre est devenu synonyme d’énergie et de santé. Mais à l’origine, les shots ou shooters sont des  mini-cocktails alcoolisés que l’on avale d'une seule traite. Le plus célèbre des innombrables shots est le B52, breuvage à étage qui alterne de la liqueur de café (p.ex. Tia Maria), de la liqueur de caramel (p.ex. Baileys) et du Grand Marnier. Son nom est une piètre réminisence au bombardier américain B-52, qui causa tant de misère et de destructions pendant la guerre. D’autres shots d’alcool portent eux aussi des noms martiaux.

Mais il y a plus paisible, comme le prouvent les deux sho(r)t-drinks suivants.

Mise à jour: 27 décembre 2021