Recettes de soupes | Betty Bossi

Velouté de courgettes

Que vous choisissiez des courgettes vertes ou jaunes: ce velouté sera à coup sûr parfait! Les lardons croustillants ajoutent une touche de saveur supplémentaire.

Velouté d’épinards

Une recette toujours bonne à prendre. Les pommes de terre et la crème rendent ce velouté extra-crémeux et rassasiant.

Velouté de brocoli

Un potage exquis, haut en couleur et savoureux. Agrémenté de cottage cheese et de graines, il est en plus protéiné et sain.

Velouté de céleri

L’hiver est par excellence la saison des soupes. Réchauffez-vous avec ce succulent velouté de céleri. Les fregola sarda, ces petites pâtes rondes italiennes, apportent du croquant.

Velouté carotte-citron

Les amateurs de carottes vont jubiler car ce velouté crémeux en regorge! Le jus de citron apporte en plus une merveilleuse touche de fraîcheur.

Soupe aux marrons et salsiz

Soupe aux marrons - une louange aux châtaignes!

Velouté de carottes au curry

Le curry s’entend à merveille avec les carottes. Garni en plus de lentilles corail, ce chaleureux velouté est nourrissant, tout en restant léger.

Velouté de courge au cidre

Pour changer, un velouté de courge sans la note douce habituelle. Le cidre fait toute la différence!

Soupe de maïs au curry et piques de poulet

Une petite soupe raffinée aux saveurs orientales pour l'apéritif, idéale à préparer d'avance.

Soupe au fromage

Par ici la bonne soupe!

Ramen à l’œuf

Toujours très appréciée, la soupe ramen en version végétarienne, servie avec des œufs mollets.

Velouté carotte-fenouil

La demi-crème acidulée confère une texture onctueuse à ce velouté de carottes, oignons et fenouil.

Potage goulache aux champignons

Cette soupe corsée aux champignons et aux dés de viande réchauffe l’âme et l’estomac pendant les périodes froides.

Soupe aux nouilles (Pho bo)

Soupe aux nouilles (Pho bo) - soupe vietnamienne, délicieuse avec de la viande de boeuf!

Soupe panais-pomme

Une soupe vite faite au panais pour se réchauffer en février!

Soupe au vin et aux amandes

Cette soupe légèrement sucrée est un régal. Son secret? Du vin blanc et de la purée d’amandes.

Velouté d’asperges vertes

Soupe végétarienne aux épinards et asperges ou , comme variante, aux pois.

Soupe de légumes au poulet

Un potage de volaille aux légumes: parfait pour ravigoter les humeurs moroses.

Velouté Parmentier au raifort

La note piquante du raifort dans ce potage Parmentier va vous réchauffer. Cerise sur le gâteau: un croustillant topping aux marrons.

Velouté de pois chiches

Ce velouté de pois chiches vite fait au goût noiseté délicat doit sa jolie couleur verte à la mâche.

Crème d’asperges et brochettes de lard

L’asperge blanche est raffinée et extraordinaire. Et pourquoi pas en faire un velouté délicat, qui peut être préparé à l’avance et servi avec une brochette.

Soupe printanière

Nourrissante, mais bonne pour la ligne

Soupe de nouilles ramen et œuf

Cette soupe de nouilles ramen et légumes est facile et rapide à préparer. Elle change des autres potages.

Velouté de carottes et streusel

Une friandise croquante végétarienne: Faire griller de la chapelure Panko avec des noix, mélanger avec du fromage, du persil et du zeste de citron et répartir sur la soupe.

Zuppa di funghi (soupe aux champignons)

Une réconfortante soupe aux champignons (primo piatto) d'Ombrie pour se réchauffer quand il fait froid dehors.

Velouté de brocoli et truite

Une noix de crème raffinée orne la soupe. Accompagner de truite, de tomates et de pignons de pin.

Velouté de chou et tartines au lard

Feu vert pour les soupes. Une idée astucieuse pour faire aimer les légumes!

Velouté pois chiches-panais

Potage crémeux, jaune d’or comme le soleil, exactement ce dont on rêve en hiver quand il fait froid.

Soupe de panais et chips de betterave

Ce velouté de panais, agrémenté de poires et relevé de piment, est une vraie fête pour les papilles. Les chips de betteraves maison sont un atout de plus qui ne passe pas inaperçu.

Velouté de chou-fleur et streusel à l’œuf

Un streusel à l’œuf et des graines de courge grillées en guise de touche finale sur un onctueux velouté de chou-fleur.

Tom kha gai

Classique de la cuisine thaïlandaise, cette soupe au poulet et aux champignons est un repas chaleureux et vite fait.

Gaspacho estival

Impossible de préparer plus vite une soupe glacée: et c’est grâce au robot Bosch Mum5!

Minestrone de légumes

Le minestrone permet d’accommoder presque tous les restes qui, au frigo, attendent d’être utilisés.

Soupe d’orge des Grisons

Une soupe bien sous tous les rapports: nourrissante, facile à préparer d’avance et surtout délicieuse. La tradition a vraiment du bon!

Velouté de tomates fraîches

Une noix de huile et de séré sur la soupe à la tomate avec du basilic accompagnée de tranches de pain bis (Végétarien).

Velouté de petits pois et émulsion

Cette soupe avec de la mousse de fromage frais est un rêve végétarien!

Velouté de courge

Soupe végé réduite en purée nappée d’un soupçon de crème sur laquelle s’ajoute des graines de courge rôties et de la sauge.

Soupe aux nouilles ramen

Les ramen étaient longtemps à peine connus chez nous sous forme de soupe instantanée.

Velouté carottes-coco

Délicieusement épicé et crémeux.

Soupe de nouilles rapido

Une soupe aux nouilles rapide à essayer absolument, si vous n’avez pas le temps.

Soupe de goulache

Une soupe de goulache hongroise est délicieuse même réchauffée.

Crème de carotte au gingembre

Crème de carotte au gingembre - entrée séduisante garnie d’un peu de crème fouettée et de cerfeuil

Soupe fruitée épicée et caviar de lentilles

Cette soupe de melon froide, vous séduira avec son caviar de lentilles végétarien!

Soupe au bœuf et aux poivrons

En automne une bonne soupe réchauffe le corps et l’âme. Cette soupe à la viande de bœuf et aux légumes est servie en plat principal.

Soupe de lentilles au curry

Garnir la soupe végétarienne avec du chou-fleur, du yaourt et du coriandre. Conseil: faire cuire à la vapeur des rondelles de chili rouge avec des légumes pour un arôme encore plus piquant.

Soupe de cima di rapa et fromage à pâte persillée

Vous connaissez la cima di rapa? Si non, c’est l’occasion où jamais.

Crème de tomates et chips de parmesan

Mmh, des chips de parmesan aux olives et à l’origan faites maison! Idéal pour accompagner cette crème de tomates ou comme finger-food.

Soupe d’orge

Les carottes, le céleri et les poireaux de cette soupe à l’orge réchauffent votre estomac.

Soupe courge-cannelle

Soupe courge-cannelle - une soupe que l’on ne peut qu’apprécier!

Velouté de tomates glacé et glace au basilic

Cette soupe de tomate est rehaussée divinement par une glace au basilic, le tout se prépare en plus à l’avance!

Soupe millet-carottes

Une bonne soupe au millet pour se réchauffer en hiver!

Soupe de nouilles udon

Simplement japonais: cette salade de nouilles japonaise est un must si vous souhaitez cuisiner à la japonaise.

Soupe goulache hongroise

Cette revigorante soupe traditionnelle hongroise est bienvenue en toutes occasions.