Recettes de bocaux gourmands

Ligueur de vieux garçon

Nous avons rédigé ici les règles d'or d'un pot de rhum. Il est préférable de commencer au printemps et de pré-remplir le pot en fonction de la saison et des fruits mûrs.

Confiture d'abricot

La confiture préférée des petits et grands en version fait-maison. Douce et acidulée, cette confiture d'abricot est goûteuse à souhait.

Confiture éclair

Rien de plus facile! Ce pâtes à tartiner sont délicieuses avec des scones au petit déjeuner.

Confiture de fraise

On a toujours besoin d’une bonne confiture de fraise. Et que diriez-vous de la faire vous-même au lieu de l’acheter?

Confiture fraise-rhubarbe

Retrouvez les saveurs des fraises sucrées et de la rhubarbe acidulée dans cette confiture printanière.

Confiture de cynorhodon

La saison des cynorhodons est courte. La récolte de ce fruit rouge débute après les premiers gels de l'automne, saison qui fait le bonheur de tous les amateurs de confiture de cynorhodon maison.

Confiture de framboise et graines de lin

Une confiture avec très peu de sucre? C’est possible avec des graines de lin! Et ça marche aussi avec des graines de chia.

Confiture de pommes séchées

Pas de cuisson pour cette confiture: les fruits sont simplement marinés et réduits en purée.

Confiture pour diabétiques

Confiture pour diabétiques - avec des fraises!

Confiture de pêche

Vous avez la pêche en ce moment? Alors faites des confitures!

Confiture de rhubarbe à la vanille

Confiture de rhubarbe et de vanille - mise en conserve en avril, conservation de six mois

Confiture de carottes

Ell ne doit en aucun cas manquer sur la table du brunch pascal: confiture de carottes parfumée à l'amaretto.

Confiture pruneaux-myrtilles

Pruneaux et myrtilles sont faits pour s'entendre dans cette confiture maison. Irrésistible!

Confiture pomme-gingembre

Fait maison avec amour: une confiture aux pommes, gingembre, sucre gélifiant, jus de citron et cannelle, délicieuse avec du fromage, de la brioche ou du pain aux fruits.

Gelée de mûre

Brillante et sucrée, cette gelée de mûre fera merveille sur vos tartines au p’tit-déj’.

Gelée de fleurs de sureau

Tout l’arôme de la fleur de sureau concentré dans une gelée. Une bonne surprise au petit-déjeuner.

Gelée de groseille

La gelée de groseille est la reine des gelées, et faite maison, elle est encore meilleure.

Confiture de pastèque

Vous avez aussi envie d’été? Avec cette confiture au melon, vous garderez un morceau d’été.

Gelée de coing

La gelée de coing un petit cadeau idéal à l’attention de ses amis!

Sirop de rhubarbe

Un sirop de rhubarbe aux framboises très rafraîchissant et tonifiant, fait pour plaire aux amateurs de l'aigre-doux.

Sirop de fraise

Sirop de fraise - idéal comme boisson ou pour utiliser dans la création de desserts

Sirop de sureau

Sirop de sureau - les baies sont riches en vitamines, idéal en prévision des longs hivers!

Sirop de basilic

Si simple et pourtant si exceptionnel: du sirop au basilic pour une sauce de dessert ou comme boisson.

Sirop de grapefruit

Sirop de grapefruit (rapide) - bien dilué pour les soucieux de leur ligne!

Fait maison, le sirop de fleur de sureau est encore meilleur. C’est déjà un plaisir d’aller cueillir ces jolies ombelles et de les transformer en un nectar doré et parfumé, à offrir ou à déguster soi-même.

Sirop gingembre-citron

Ce sirop au gingembre et citron booste les défenses immunitaires. Se consomme également chaud.

Sirop de raisinets

Sirop de raisinets - idéal pour la préparation des boissons les plus diverses!

Sirop de rose

L’arôme et le parfum des roses ont fait le chemin du jardin en cuisine.

Sirop de réglisse

Sirop de réglisse - le sucre peut être aussi remplacé par de la cassonade

Sirop de raisin

Des raisins blancs sucrés cuits avec des limettes pour faire un sirop rafraîchissant! De cette manière, la conservation des raisins vaut vraiment la peine!

Sirop de citron

L'un des sirops les plus populaires et certainement le plus rafraîchissant qui existe. Et en plus, il est fait maison. De quoi faire plaisir à tous ceux qui reçoivent une bouteille en cadeau.

Sirop de concombre

Ce sirop au concombre, citron et menthe développe un arôme incomparable car il infuse sous vide. À essayer absolument!

Sirop de menthe

Facile à préparer, ce sirop de menthe se garde six mois dans une cave fraîche à l’abri de la lumière.

Sirop de café

Se boit ou se mange avec de la glace vanille.

Courgettes à l’aigre-doux

Ces conserves de courgettes à l’aigre-doux permettent de prolonger l'été. À servir en apéro, avec des pâtes, dans une salade de riz ou avec une raclette. Trop bon!

Cerises à l’aigre-doux

Les cerises peuvent être très bien conservées. Et pourquoi pas des cerises à l’aigre-doux en réserve pour l’hiver?

Fenouil à l’aigre-doux

Bonheur d’été en bocal ! La conservation du fenouil vaut la peine et on peut ainsi déguster cette spécialité aigre-douce en hiver.

Mandarines au vinaigre

Le plaisir d'offrir: ces mandarines macérées au porto blanc se marient à merveille avec du fromage ou un dessert sucré.

Pêches au moscato

Ces pêches juteuses ne sont pas seulement ravissantes, le vin doux et le citron leur donnent aussi un arôme très rafraîchissant. Quelle délicieuse façon de prolonger l’été! Servez absolument les pêches avec leur sirop, c’est divin.

Pesto d’ail des ours

L’ail des ours et le zeste de citron transforment ce classique en une variante fraîche et printanière.

Pesto de pissenlit

Tout le monde n’aime pas l’amertume du pissenlit. N’empêche que les substances amères sont excellentes pour la santé. Une bonne raison d’essayer ce pesto.

Pistou

Pistou - en bocal, c’est la meilleure manière de conserver le basilic, et il peut se conserver longtemps!

Chutney de rhubarbe à la citronnelle

Comme la saison de la rhubarbe est courte - sa récolte prend fin le 24 juin -, mieux vaut la conserver pour en avoir en réserve. La mangue séchée et le sucre confèrent une agréable note sucrée à ce chutney.

Pesto roquette-citron

Bonheur d’été en bocal! Un pesto rafraîchissant peut aussi être préparé à base de roquette et de citron.

Purée de pomme en réserve

Purée de pomme en réserve - préparée avec du vin blanc et un bâton de cannelle, fera merveille en hiver!

Figues au vin rouge

Figues au vin rouge (à préparer en septembre) - un dessert génial, par ex. avec du roquefort

Tomates séchées marinées à l’huile

Tomates séchées marinées à l’huile - sont un petit cadeau toujours apprécié des gourmets et peuvent se conserver 1 an!

Condiment aux herbes

Condiment aux herbes - préparé en juin, un plaisir pour le reste de l’année!

Tomates aux herbes

Bonheur d’été en bocal! Ces tomates cerises en bocal sont d’abord séchées puis conservées dans l’huile d’olive. On peut conserver le tout 2 semaines au réfrigérateur.

Tisane menthe-citron

Tisane menthe-citron (à préparer en octobre) - emballé dans du papier cellophane, peut faire un joli petit cadeau

Olio piccante

Envie de faire votre huile à pizza vous -même? C'est parti!

Noix noires

Maintenant vous pouvez attendre qu’elles noircissent! Les noix vertes mises dans un sirop deviendront un délice noir très spécial en automne.

Confit de coing et persil tubéreux

Confit de coing et persil tubéreux - en harmonie parfaite avec de la viande de boeuf bouilli!

Gelée de vin doux

Cette idée de cadeau culinaire est parfaite avec du pain au beurre, de la viande rôtie et du fromage.