Vinaigrette

Name: Vinaigrette
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dip / sauce / beurre aux herbes & Co
Ingredients: 1 c.c. de moutarde; 2 c.s. de vinaigre de vin blanc; 4 c.s. d’huile de colza ou d’huile d'olive; 1 c.s. d'eau; 1 échalote; 4 brins d’aneth; 4 brins de persil plat; 0,5 botte de ciboulette; sel, poivre, selon goût

Cette vinaigrette classique peut se décliner à l’envi avec vos herbes préférées du jardin.

Ingrédients

Nombre de personnes

1 c.c.	de moutarde
2 c.s.	de vinaigre de vin blanc
4 c.s.	d’ huile de colza ou d’huile d'olive
1 c.s.	d' eau
1	échalote
4 brins	d’ aneth
4 brins	de persil plat
0.5 botte	de ciboulette
	sel, poivre, selon goût

Comment c'est fait:

Mélanger moutarde, vinaigre, huile et eau. Peler l’échalote et la hacher finement. Ciseler aneth, persil et ciboulette, ajouter le tout, mélanger, rectifier l’assaisonnement de la vinaigrette.

Profil nutritionnel par portion (1/4):

kcal

128

lip

14g

Informations supplémentaires

Pour env. 1½ dl
Suggestion: incorporer 1 c.c. de miel liquide à la vinaigrette.

Notations

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