Gratin Parmentier au lard

Name: Gratin Parmentier au lard
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 250 g de lard à rôtir en tranches; 1 kg de pommes de terre à chair farineuse, en rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 dl de crème entière; 1 dl de lait; 1 gousse d’ail, pressée; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 80 g de parmesan, râpé

Pomme de terre: un gratin de pommes de terre qui séduit grâce à la croûte de lard.

Ingrédients

Nombre de personnes

250 g	de lard à rôtir en tranches
1 kg	de pommes de terre à chair farineuse, en rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
2 dl	de crème entière
1 dl	de lait
1	gousse d’ail, pressée
1 c.c.	de sel
un peu	de poivre
80 g	de parmesan, râpé

Comment c'est fait:

Tailler 4 tranches de lard en fines lanières, répartir sur le fond du plat. Saler et poivrer les pommes de terre, répartir dessus.
Mélanger la crème et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris, verser sur les pommes de terre. Répartir dessus le parmesan et le reste du lard.
Cuisson: env. 1 h au milieu du four préchauffé à 180° C.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

629

lip

42g

glu

35g

pro

25g

Notations

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