Velouté de carottes aux pois chiches

Velouté de carottes aux pois chiches

Un plat végétalien qu'il faut absolument essayer.

Mise en place et préparation: env. 40 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • Pesto: mixer dans le blender coriandre, ail, cacahuètes et huile, saler, poivrer, réserver.
  • Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter les carottes, laisser mijoter env. 5 minutes. Verser l’eau, saler, porter à ébullition, laisser mijoter env. 20 min à couvert sur feu doux, mixer, saler, poivrer.
  • Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les pois chiches et le cumin, faire griller env. 2 min sur feu moyen en remuant de temps en temps. Répartir les pois chiches sur le velouté avec le pesto réservé.
Profil nutritionel par Portion:
kcal
500
lip
42g
glu
22g
pro
10g

Commentaires

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