Smashed Potatoes

Comment c'est fait:

• Laver les pommes de terre et les faire cuire sans les peler env. 20 min à découvert dans l’eau bouillante en gardant croquant. Jeter l’eau et répartir les pommes de terre sur une plaque chemisée de papier cuisson, laisser tiédir un peu. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Écraser un peu les pommes de terre avec la paume de la main.
• Ciseler la sauge, mélanger avec l’huile, ajouter l’ail pressé, saler, poivrer, en badigeonner les pommes de terre.
• Cuisson: env. 40 min au four.
• Mélanger le fromage frais et le yogourt dans un petit bol. Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, ajouter le zeste râpé et un peu de jus, rectifier l'assaisonnement. Dresser le dip avec les pommes de terre.