Vitello éclair
Un vitello tonnato est juste parfait pour les chaudes journées d’été au déjeuner ou au dîner.
Comment c'est fait:
- Egoutter thon, anchois et câpres, mixer avec la crème fraîche et le bouillon, saler.
- Saisir les escalopes par portions dans l’huile bien chaude env. 1 min sur chaque face, saler, poivrer.
- Répartir la sauce sur les escalopes. Couper grossièrement le persil, parsemer.
Informations supplémentaires
- Servir avec: fougasse.
Notations
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