Salade de saucisses grillées

Name: Salade de saucisses grillées
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 2 c.s. de moutarde à l’ancienne; 3 c.s. de vinaigre balsamique; 4 c.s. d’huile d’olive; 3 c.s. d’eau; 1 échalote, finement hachée; 2 c.s. de persil plat, ciselé; sel, selon goût; poivre, selon goût; 200 g de minilaitue romaine, en morceaux; 2 bottes de petits radis, en quartiers; 8 Bernerli Bell (env. 280 g); 250 g de pain bis, en tranches

Un classique du bistrot estival: Faire griller des saucisses bernerli et du pain et les répartir sur une salade de laitue.

Ingrédients

Nombre de personnes

2 c.s.	de moutarde à l’ancienne
3 c.s.	de vinaigre balsamique
4 c.s.	d’ huile d’olive
3 c.s.	d’ eau
1	échalote, finement hachée
2 c.s.	de persil plat, ciselé
	sel, selon goût
	poivre, selon goût
200 g	de minilaitue romaine, en morceaux
2 bottes	de petits radis, en quartiers
8	Bernerli Bell (env. 280 g)
250 g	de pain bis, en tranches

Comment c'est fait:

Mélanger la moutarde et tous les ingrédients jusqu’au persil compris, rectifier l’assaisonnement. Dresser la laitue romaine et les radis sur les as- siettes.
Barbecue au charbon de bois/gaz/électrique: faire griller les saucisses sur braises moyennes ou thermostat moyen (env. 200° C) env. 6 min, tourner. Ajouter les tranches de pain, poursuivre la cuisson env. 6 minutes. Couper les saucisses en deux, répartir sur la salade, arroser avec la sauce. Servir le pain en accompagnement.

Notations

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