Öpfel, Bire, Nuss

Apfel, Birne, Nuss: Das klassische Herbsttrio spielt hier gross auf, begleitet von Quitte und Kastanie.

Birnen und Quitten

Quitten - vom Dornröschen zum Promi

Die Quitte, lange Zeit als «vergessene Frucht» verschrien, verspricht kulinarischen Hochgenuss.

Birne: Die süsse Schwester des Apfels

Die Birne ist nach dem Apfel die zweitwichtigste einheimische Frucht. Sie enthält wenig Fruchtsäure und schmeckt daher sehr süss. Trotzdem ist sie eine kalorienarme Delikatesse. Sie versteht sich prächtig mit süssen Partnern wie Schokolade und Nüssen, ist aber auch pikanten Liaisons mit Speck und Käse nicht abgeneigt.

Birnbrot & Co.: Selbstgemachte Früchtebrote

Wenn wir im Bündnerland in den Skiferien sind, essen wir gerne Birnbrot, und auf Wandertouren durchs Appenzeller- oder Glarnerland geniessen wir ab und zu einen Schlorzifladen oder eine Glarner Pastete. Kuchen und Brote mit Dörrfrüchten haben in der Schweiz eine lange Tradition. Lesen Sie ein paar spannende Geschichten dazu und erfahren Sie, wie man Früchtebrote bei sich zu Hause selber machen kann.

Nüsse und Kastanien

Vermicelles: Süss und zart

Wenn auf den Dessertkarten wieder Vermicelles-Spezialitäten angeboten werden, dann steht der goldene Herbst endgültig vor der Türe! Die Marroni-Würmchen versüssen uns die kühlen Tage und sorgen für manche kulinarische Überraschung.

Erdnüsse - keine harte Nuss

Wenn der Samichlaus seinen Sack ausleert, dürfen die Spanischen Nüssli genauso wenig fehlen wie die Mandarinli.

Heissi Marroni: gesunder und glutenfreier Snack

Heisse Marroni wärmen nicht nur Hände und Magen, sondern auch die Seele. Jetzt kann man den beliebten Wintersnack auch ganz einfach bei sich zu Hause im Backofen zubereiten.

Rund um den Apfel