Resten-Rezepte | Betty Bossi

Willisauer-Ringli-Kuchen

In Luzern heisst dieses Gebäck: Luzerner Lebkuchen.

Gemüsefladen

Flammkuchen ist ebenfalls ein Kühlschrank-leer-essen-Wunder! Knuspriger Teig, aromatisches Gemüse, cremiger Käse und würziges Fleisch, die Kombinationen sind schier unendlich.

Brot-Gemüse-Salat

Dieser Salat mit Gemüse, Mozzarella und Brot schmeckt toll und sättigt langanhaltend. Ideal auch, um Brotresten zu verwerten.

Eier-Frittata

Zu viele Eier? Dann ist Frittata das perfekte Gericht. Wichtig: Bei älteren Eiern die Frittata gut durchbacken. Ideal auch zum Aufbrauchen von Gemüseresten.

Gemüse-Minestrone

Mit Minestrone kann fast alles aufgebraucht werden, was im Kühlschrank noch auf Verwendung wartet.

Spinat-Tomaten-Brotauflauf

Ein Auflauf kann immer noch begeistern: hier eine zeitgemässe Version mit fein geschnittenen Brotscheiben, Tomaten und Spinat.

Sauerkrautstrudel mit Würstli

Sauerkraut und Knackerli: Ein langjähriges Paar in neuer Form

Zucchini-Käseschnitten

Schnelle Schnitten aus Baguette mit Zucchini, Käse und Thymian.

Brot-Piccata und Cole-Slaw

Ideal für die Verwertung von Brotresten.

Hörnligratin mit Lauch

Ein One-Pot-Gratin für den Winter: der Hörnligratin mit Lauch und Haselnüssen. Er ist super einfach zubereitet: alle Zutaten in die Gratinform, und ab in den Ofen.

Zwirbelbrot

Schnell zubereitet und den Rest erledigt der Ofen bei diesem Brot mit dunkler Schokolade!

Spargel-Toast-Fladen

Schon erstaunlich, was man aus übrig gebliebenen Brotscheiben so alles zaubern kann. Auch beim Gemüse kann je nach Vorrat und Saison variiert werden. So fein können Resten schmecken.

Gemüsesugo

Die schnelle Sauce aus Gemüseresten! Je bunter die Mischung, umso spannender die Sauce. Als Bruschette serviert, lassen sich auch noch Brotresten verwerten.

Brot-Lauch-Gratin

Dieser Gratin aus Brot, Lauch und Raclettekäse eignet sich super, um Brotresten auf genussvolle Art zu verwerten.

Ofen-Raclette-Kartoffeln

Racletteplausch fix und fertig: Die Kartoffeln kommen schon mit dem geschmolzenen Raclettekäse aus dem Ofen.

Kartoffel-Rüebli-Auflauf

Ein feiner Auflauf mit Kartoffeln, Rüebli, Schinken und Käse. Ein winterlicher Volltreffer für die ganze Familie.

Sauerkraut-Kuchen

Sauerkraut läuft nicht nur auf dem Herd zu Hochform auf; auch im Backofen lässt sich daraus Gluschtiges zubereiten. Wir wärs damit?

Blech-Omelette

Blech-Omelette (einfach zuzubereiten) - mit Lattich-/Pancetta-/Käsebelag: mmh!

Brot-Knödel auf Rahm-Gemüse

Brot-Knödel lassen sich ideal aus trockenem Brot, Toastbrot oder trockenen Brötchen zubereiten. Je trockener das Brot ist, umso besser nimmt es die Flüssigkeit auf.

Crispy Chicken Nuggets

Mit diesem Rezept können Sie Brotresten praktisch weiterverwenden. Kinder werden diese knusprigen Chicken Nuggets gerne essen.

Hörnlisuppe

Lecker Sattmacher mit Rüebli und Zucchini, Schink in Tomatenpüree, dazu Hörnli, Schinken und Käse.

Grillierte Käseschnitte

Der warme Sandwich-Hit mit dem Panini-Grill zuhause zubereitet.

Räbeliechtli – Räbenmus

Räbeliechtli-Räbenmus - zu Waadtländer Saucisson ein Muss!

An Weihnachten bekommt man manchmal so viel Panettone geschenkt, dass man es fast nicht schafft, alles aufzuessen! Nicht so schlimm - mit den Resten lassen sich diese hübschen - und leckeren - Panettone-Pops zubereiten!

Bananen-Gipfeli

Banane und Speck sind ein Traumpaar! Mit nur wenigen Zutaten ist dieser freche, süss-pikante Snack zum Kaffee gezaubert.

Dunkle Toblerone-Mousse

Möchten Sie nicht wieder mal selber eine Schokolademousse zubereiten?

Ofen-Kompott

Auch wer bewusst einkauft, hat manchmal plötzlich doch zu viele Früchte im Haus, die bald verwertet werden müssen. Hier eine Idee, für ein Kompott aus dem Ofen.

Bayrische Creme mit Lebkuchen-Streuseln

So geniesst man bayrische Desserts: Vanillecreme mit ofengebackenen Apfel-/Lebkuchenwürfeln und Haselnuss!