Courge et poulet sous cloche

Name: Courge et poulet sous cloche
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Patisserie salée et sucrée, Plat principal
Ingredients: 0,5 c.s. de sauge, finement haché; 1 petit oignon, en 12 petits quartiers; 800 g de courge (p. ex. musquée), en dés d’env. 2cm; 3 tomates, en 12 petits quartiers; 2 c.c. de farine; 2,5 c.s. de vinaigre balsamique; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 blancs de poulet (d’env. 150g); 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 blanc d’œuf, battu; 1 abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm); 1 jaune d’œuf

Courge et poulet sous cloche - comme deux époux, mais se supportent-t’ils?!

Ingrédients

Nombre de personnes

0.5 c.s.	de sauge, finement haché
1	petit oignon, en 12 petits quartiers
800 g	de courge (p. ex. musquée), en dés d’env. 2cm
3	tomates, en 12 petits quartiers
2 c.c.	de farine
2.5 c.s.	de vinaigre balsamique
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
4	blancs de poulet (d’env. 150g)
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
1	blanc d’œuf, battu
1	abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm)
1	jaune d’œuf

Comment c'est fait:

Mélanger dans un grand bol la sauge, l’oignon, la courge et les tomates. Mélanger la farine et le vinaigre, ajouter, saler, poivrer, mettre dans le plat graissé.
Saler et poivrer les blancs de poulet, poser sur les légumes.
Badigeonner de blanc d’oeuf le bord extérieur du plat. Couper la pâte env. 2cm plus grand que le moule, recouvrir le moule, bien appuyer sur le bord. Découper un décor dans les chutes de pâte, coller au blanc d’oeuf. Dorer la pâte au jaune d’oeuf.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

571

lip

23g

glu

48g

pro

43g

Informations supplémentaires

Moule: Pour un plat à gratin d’env. 3 litres, graissé
Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C.

Notations

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