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Histoires passionnantes sur la cuisine et la pâtisserie
Déshydratation, mise en pots et conservation
Déshydrateurs: quel est le modèle fait pour vous?
Il existe des déshydrateurs pour chaque besoin, pour les petits et pour les grands ménages. Betty Bossi en propose trois modèles différents. Lequel est fait pour vous?
Confiture et gelée: l’été en bocal
Les confitures et gelées de fruits parfumées d’herbes et de fleurs sont autant de petites douceurs qui nous aident à démarrer la journée en gaieté.
Déshydratation: concentré d’arômes en réserve
Déshydratation: concentré d’arômes en réserve: cette tradition ancestrale permet d’emprisonner l’arôme des fruits, des légumes et des herbes afin de profiter plus longtemps du meilleur de l’été.
DIY - Do it yourself
Accessoires et objets en pâte à sel à faire soi-même pour jouer à la dînette
La pâte à sel permet de réaliser plein d’objets créatifs. Pour vos enfants qui aiment jouer à la dînette, nous avons imaginé de jolies miniatures en pâte à sel. Découvez ici comment les confectionner facilement vous-même.
Recyclage du carton - idées de bricolage toutes simples pour occuper les journées d’hiver froides ou pluvieuses.
Dehors il fait froid et humide, et à la maison des cartons d’emballage ne cessent de s’empiler dans un coin de la cave. Voici quelques idées de bricolage pour les réutiliser et occuper toute la famille.
DIY découper des courges pour Halloween
DIY: suivez les conseils de Betty Bossi pour découper des courges mignonnes, effrayantes ou sympas pour Halloween.
Apéro et «finger food»
Gressins réalisés en un clin d’œil
Les gressins sont les incontournables de l’apéro! Betty Bossi vous confie quelques trucs et astuces utiles pour faire vous-même des gressins, rapidement et facilement.
L’apéritif, une tradition appréciée des Suisses
La culture de l’apéro fait autant partie de la Suisse que le Cervin. L’offre varie selon l’occasion. À côté des chips et des noix diverses, on sert aussi souvent des amuse-bouche.
Antipasti: amuse-bouche à l'italienne
Les antipasti italiens sont très tendance chez nous. Une formule idéale pour partager sans chichis un moment gourmand avec des amis.
Cuisiner et pâtisser végane
Le wiki végane de Betty
Cuisiner végane, c’est plus facile que ce que l’on imagine.
Laits végétaux: comment fabriquer ses drinks à l’avoine et autres
Que l’on soit végane ou non, les alternatives au lait de vache sont de plus en plus appréciées. Nous vous expliquons comment fabriquer vos drinks végétaux.
Aide à la pâtisserie végane de Betty
L’aide à la pâtisserie végane de Betty vous permet de trouver des alternatives végétales aux œufs et aux produits laitiers.
Pain, tresse et petits pains
Le pain au mieux de sa forme
Tendre pain de mie, savoureux pain complet ou pain protéiné: les pains maison cuits dans un moule ont la cote et sont en plus très faciles à faire soi-même.
Réussir une belle tresse? Betty Bossi vous montre comment faire!
De la tresse à deux brins à celle à huit brins, nos tutoriels vidéo vous montre les tours de main pour toutes les réussir. À découvrir ici!
Du pain comme chez le boulanger
Plus qu’un travail, faire soi-même son pain quotidien est un loisir créatif et gratifiant. D’autant que nos conseils peuvent vous y aider.
Tartes et pizzas
Ça c’est du gâteau!
Aux pommes, au fromage ou à la rhubarbe, nous raffolons tous des gâteaux! Découvrez les meilleures recettes de gâteaux et astuces de Betty Bossi.
Pizza, amore mio!
Faire soi-même une vraie bonne pizza! Avec nos recettes, nos trucs et astuces, et de l’amour, elle réussit à coup sûr.
Tartes salées - toujours sympas
Les tartes salées sont très appréciées. Elles se préparent rapidement et sont faciles à varier. Classiques ou revisitées, découvrez nos meilleures recettes!
Nettoyer et organiser
Nettoyage final de l’appartement
Le 31 mars, de nombreux locataires déménageront. Mais avant de s’installer dans son nouveau logis, il faut commencer par nettoyer l’ancien appartement. Nous vous donnons quelques conseils pour que votre déménagement et le nettoyage final de l’appartement se passent bien.
Nettoyage des fenêtres: c’est clair et net!
Avec les conseils pratiques de Betty Bossi et de bons outils, vos fenêtres seront étincelantes de propreté.
«Betty range avec toi»
Un espace bien rangé simplifie la vie. Dans la nouvelle série «Betty range avec toi», Lorena et Micha vous aident à faire le tri et à ranger votre logement. Adieu le chaos!
L’écologie dans votre cuisine
Vivre plus écolo
Description Online-Redaktion
Calendrier des fruits et des légumes de Betty Bossi
Cuisiner durable avec des ingrédients frais: le calendrier des fruits et des légumes de Betty Bossi vous indique quels fruits et légumes consommer chaque mois de l’année.
La durabilité dans les recettes Betty Bossi
Le cœur de Betty Bossi, c’est la recette qui se doit d’être gourmande et de toujours réussir, deux impératifs sur lesquels nous bâtissons tous nos services. Dans l’élaboration de nos recettes, nous tenons compte des différents aspects de la durabilité et de la santé.
Accompagnements raffinés
Accompagnements – bien plus que des garnitures!
Il vaut la peine de témoigner autant d’attention à l’accompagnement qu’au rôti dominical ou aux spécialités du gril.
Les pommes de terre comme on les aime
Qui fait la meilleure purée de pommes de terre, les rösti les plus croustillants, le gratin dauphinois le plus fondant? La réponse est simple: vous!
Chaud devant: succulents gratins Parmentier
Les gratins de pommes de terre sont autant appréciés comme accompagnement raffiné que comme souper consistant. Ils sont super simples à préparer et très pratiques quand on reçoit des invités.
Pâtisser – les grands classiques
Brownies et whities
Les brownies sont faciles et rapides à préparer: il suffit de mélanger la pâte, de l’étaler sur la plaque, hop au four et le tour est joué!
Biscuit de rêve et rêves de biscuit
Le biscuit constitue la base des tourtes aux fruits et des succulents biscuits roulés – et grâce à Betty Bossi, il est la star des cuisines suisses.
Tout le monde aime les escargots briochés!
Comme amuse-bouches farcis ou sur un buffet de desserts, les escargots briochés nous en font voir de toutes les couleurs. Pour un goûter d'anniversaire, ces petits rouleaux se transforment même en doux papillons ou en amusants petits lapins.
Cuisine suisse
La tresse du dimanche – star du p’tit déj
Faites plaisir à vos proches en leur préparant une bonne tresse maison. Avec nos conseils, vous n’aurez aucun mal à la tresser.
Birchermüesli: spécialité suisse mondialement célèbre
Le müesli est, avec le chocolat et la fondue, la seule spécialité helvétique à avoir fait le tour du globe. Les principaux ingrédients du birchermüesli «inventé» il y a plus de cent ans sont des pommes râpées et des flocons d’avoine.
Purée de pommes maison: les 11 meilleures astuces
Les macaronis de l’armailli, crêpes ou cornettes au fromage ne seraient pas ce qu’ils sont sans purée de pommes. Faite maison, elle est bien meilleure. Découvrez nos astuces et recettes.
Cuisson basse température et sous vide: tendre et juteuse
Cuisson basse température classique
Cuit à basse température, un morceau de viande de première qualité ne saurait être plus tendre et plus juteux. Le long temps de cuisson vous permet de vous consacrer à la préparation de la sauce et des accompagnements.
Cuisson basse température inversée
On inverse l’ordre pour que la viande ne soit pas seulement tendre mais aussi servie bien chaude sur l’assiette: d’abord cuite au four à basse température, elle est ensuite saisie à feu vif.
Cuisson au four à 120°C
Ce mode de préparation convient aux morceaux plutôt entrelardés et aux morceaux moins nobles. Le long temps de cuisson rend particulièrement tendres les morceaux d’un prix abordable.
Gratins et soufflés
Lasagnes: la crème des gratins
Directement du four à la table: les lasagnes sont la combinaison raffinée de couches de pâte, parmesan, sauce bolognaise relevée et béchamel crémeuse.
Chaud devant: succulents gratins Parmentier
Les gratins de pommes de terre sont autant appréciés comme accompagnement raffiné que comme souper consistant. Ils sont super simples à préparer et très pratiques quand on reçoit des invités.
Four chauffé à bloc pour les bons p’tits plats d’hiver
Surprise du four, rösti au four et pommes au four sont des plats d’hiver que l’on aime retrouver dès les premiers frimas. La cuisine suisse sait bien toutes les bonnes choses que l’on peut concocter avec des pommes de terre, du fromage, du lard et des pommes.
Desserts onctueux
Crème brûlée et crème catalane: les 10 meilleures recettes
Les 10 meilleures recettes de crème brûlée et de crème catalane: les 10 meilleures recettes: on ne se lasse pas de ces desserts à la fois craquants et fondants sous leur délicieuse croûte de caramel.
Recettes de verrines: régal en transparence
Recettes de verrines: soupes, sauces, dips, entrées, accompagnements ou desserts chauds ou froids, présentés dans de jolies verrines, ils sont tous beaucoup plus appétissants.
Quand crème rime avec dessert
Les crèmes sont à elles seules un régal, mais aussi la base incontournable de maintes pâtisseries raffinées.
Astuces pâtisserie
Vidéo «Astuces pâtisserie»: les 6 pâtes de base expliquées pas à pas
La plupart des gâteaux et des pâtisseries sont réalisés à partir de six pâtes de base: la pâte éclair, travaillée, brisée sucrée, pâte levée, à strudel et la pâte à choux. Dans notre vidéo «Astuces pâtisserie», nous vous montrons comment ça marche.
L’abc des moules à pâtisserie
Moule à cake, à kouglof, à charnière ou à financier, ou encore petits moules de différentes tailles et en matériaux divers: leurs propriétés en termes de cuisson diffèrent. Découvrez nos conseils pour bien les utiliser..
Réussir le gâteau au streusel
Le streusel est très apprécié, il donne un petit plus intéressant à tout gâteau sur plaque ou tarte aux fruits. Même chose pour sa version sans fond, le crumble.
Santé et minceur
Atteindre son poids de forme en se régalant!
Atteindre allégrement son poids idéal – moins 5 kg en 5 semaines! Betty Bossi présene des recettes originales et un planning de menus pour 5 semaines.
Petit rappel sur les glucides
Tous les glucides ne sont pas égaux. Les «carbs», comme on les appelle aussi aujourd’hui, forment le plus grand groupe de nos principaux nutriments. Donc autant en savoir un peu plus sur eux.
Santé et minceur
Vous voulez perdre quelques kilos et retrouver la forme? Nous vous aidons à y parvenir! Avec quelques astuces, vous pouvez économiser beaucoup de calories sans vous affamer. Car si vous voulez perdre du poids, vous devez manger, mais correctement!
Agrumes: du jus et du punch
Agrumes – la tentation de l’aigre-doux
La saison des agrumes bat son plein entre novembre et mars. Jaunes, verts ou orange, tous sont riches en vitamines C et en nombreux et précieux composants.
Mandarines et clémentines
En avant-goût des fêtes, mandarines et clémentines apportent leur gaieté, leur fraîcheur et leur douceur au cœur de l’hiver.
Le citron – un sacré surdoué
Le citron et son jus sont bons pour le corps et l’esprit. Mais en cuisine aussi, le citron est un ingrédient important. En plus, il élimine les mauvaises odeurs.
Fruits et baies
Recettes de baies
À la recherche de recettes de baies? Des recettes estivales comme un gâteau sur plaque aux baies et plein d’autres recettes de petits fruits vous attendent.
Calendrier des fruits et des légumes de Betty Bossi
Cuisiner durable avec des ingrédients frais: le calendrier des fruits et des légumes de Betty Bossi vous indique quels fruits et légumes consommer chaque mois de l’année.
Fraises à cœur joie!
Rien ne peut égaler les desserts et les gâteaux préparés avec des fraises suisses fraîches. Découvrez les recettes aux fraises de Betty Bossi!
Autour du barbecue
Les 11 meilleures garnitures pour grillades - idées et astuces
Que servir pour accompagner les grillades? Nous vous présentons les 11 meilleures garnitures pour grillades et quantité d’idées et d’astuces.
Grillades végétariennes: les meilleures alternatives à la viande
Que proposer comme grillades aux végétariens? Découvrez ici les meilleures alternatives à la viande!
Grillades: sept choses très utiles à savoir
Quand l’été approche, la saison des grillades commence. On cuisine en plein air! Pour que les soirées barbecue se passent bien, nous avons compilé pour vous sept astuces.
Fête estivale
Boissons estivales: nos 10 boissons préférées pour la canicule
Les boissons d’été désaltérantes sont faciles à faire soi-même. Préparées avec les bons ingrédients, elles rafraîchissent de l’intérieur et sont un pur régal pour le corps, l’esprit et l’âme.
Mocktails: cocktails et drinks sans alcool
Il existe plusieurs raisons de renoncer aux boissons alcoolisées. Une règle importante: quand quelqu'un refuse une boisson alcoolisée, ne lui demandez pas pourquoi, mais proposez-lui une alternative. Nous vous expliquons ici les éléments basiques qui vous permettront de mixer de délicieux cocktails sans alcool.
Facile comme tout: la glace maison
Crème glacée, sorbet, yogourt glacé: avec les conseils et recettes de Betty Bossi et une sorbetière, il est très facile de faire de la glace maison. Lancez-vous!