Magazine
Histoires passionnantes sur la cuisine et la pâtisserie
Zoom sur la pomme
Pommes: la couleur passe avant la saveur!
Les variétés «in» et les variétés «out», et ce qui distingue les nouveaux cultivars: Markus Kellerhals de la Station de recherche Agroscope sait tout (ou presque) sur les variétés de pommes suisses.
Birchermüesli: spécialité suisse mondialement célèbre
Le müesli est, avec le chocolat et la fondue, la seule spécialité helvétique à avoir fait le tour du globe. Les principaux ingrédients du birchermüesli «inventé» il y a plus de cent ans sont des pommes râpées et des flocons d’avoine.
Aux pommes, les beignets!
Ils sont aujourd’hui plus que jamais tendance: saison oblige, les beignets de pommes sont les stars de l’automne!
Omelettes, crêpes & Cie
Rondement bons: pancakes, blinis & Cie
Pancakes, blinis & Cie constituent la base aérienne et légère de gourmandises sucrées et salées. Ces petites bouchées toutes rondes sont un vrai régal.
Crêpes: surprises et fantaisies
La crêpe dans tous ses états! Cette mince galette, fierté de nos voisins, a l’art de se déguiser pour mieux nous régaler.
Crêpes et omelettes: les incontournables
Crêpes et omelettes: les incontournables! Légères et mousseuses ou consistantes, mais digestes, omelettes et crêpes s’inscrivent dans la tendance.
Tartes et pizzas
Ça c’est du gâteau!
Le gâteau dans tous ses états: classique ou garni au gré de nos envies, en version salée ou sucrée, à midi, au souper ou au dessert, il endosse tous les rôles sans aucun problème.
Tartes salées - si chaleureuses!
Bord de pâte croustillant, succulente garniture, croûte appétissante et dorée: voilà à quoi ressemble une tarte salée à peine sortie du four.
La tarte tatin: sens dessus dessous
Cette tarte aux pommes renversée est l’un des fleurons de la gastronomie française. La méthode de cuisson à l’envers a été adoptée depuis pour beaucoup de gâteaux. Il existe même des variantes salées.
Savoureuse cuisine automnale
Vermicelles: doux et tendres
Le retour des vermicelles sur la carte des desserts est le signe infaillible que l'automne est arrivé. Les vermicelles nous font oublier les premier frimas et nous réservent bien des surprises gourmandes.
Veloutés d’automne
Soupes d’automne: mixées, veloutées, subtilement épicées et joliment présentées, elles flattent nos papilles et participent à notre bien-être.
Gibier et fruits: l’amour fou
Aujourd’hui, les plats de gibier sont légers et vite préparés. Quant aux sauces, elles sont délicieusement aromatiques et chargées des parfums des fruits d’automne!
Kitchen hacks
Kitchen hack: un amour de raisin
Le bon tuyau n° 8 de notre série Kitchen hacks vient de Viviane, responsable de la communication chez Betty Bossi. Dans une vidéo, elle nous montre comment donner une petite touche romantique à du raisin. À découvrir et à refaire chez soi!
Kitchen hack: la viande ne colle pas au gril
Le bon tuyau n° 7 vient de Aled, directeur Publicité et Vente, connu aussi comme champion du barbecue. Dans une vidéo, il nous montre comment vaporiser la viande avec un spray de cuisson antiadhérent pour l’empêcher de coller au gril. À découvrir et à refaire chez soi!
Kitchen hack: protéger son portable quand on cuisine
Le bon tuyau n° 6 de notre série Kitchen hacks vient de Katharina, rédactrice de recettes chez Betty Bossi. Dans une vidéo, elle nous montre comment protéger son portable quand on cuisine et fait de la pâtisserie. À découvrir et à refaire chez soi!
Mise en pots et conservation
Congeler baies et fruits: comment réussir!
Pour profiter le plus longtemps possible des baies, cerises, abricots et Cie, mieux vaut en faire des provisions au congélateur. Avec quelques trucs et astuces, les fruits gardent une fois décongelés leur couleur et leur forme.
Confiture et gelée: l’été en bocal
Les confitures et gelées de fruits parfumées d’herbes et de fleurs sont autant de petites douceurs qui nous aident à démarrer la journée en gaieté.
La mise sous vide - c’est à couper le souffle!
La mise sous vide - c’est à couper le souffle! Les aliments mis sous vide se conservent plus longtemps. Les vitamines et les substances nutritives sont préservées. Il ne se produit aucune brûlure de congélation. La mise sous vide convient aussi pour faire mariner des aliments qui seront ensuite cuits sous vide.
Nettoyage
Nettoyage des fenêtres: c’est clair et net!
Avec nos conseils pratiques et de bons outils, vos fenêtres seront étincelantes de propreté.
Nettoyage final de l’appartement
Le 31 mars, de nombreux locataires déménageront. Mais avant de s’installer dans son nouveau logis, il faut commencer par nettoyer l’ancien appartement. Nous vous donnons quelques conseils pour que votre déménagement et le nettoyage final de l’appartement se passent bien.
L’ABC du nettoyage propre
Nous vous donnons des trucs et astuces pour un ménage réellement propre. Autant de bonnes idées qui feront de votre intérieur une oasis réellement verte.
Halloween
La courge: unique et plurielle
Mine de rien, la courge est devenue ces dernières années un ingrédient tendance. Elle doit sa popularité à son caractère très accommodant et connaît d’innombrables apprêts sucrés et salés.
Gâteaux imbibés – une affaire juteuse!
Les «poke cakes» sont les incontournables des buffets de desserts! Imbibés et fourrés, gâteaux et cakes sont délicieusement moelleux, fondants et parfumés. Betty Bossi a réuni pour vous les meilleures recettes de ces gâteaux tendance.
Cookies d’Halloween
Le clou de la fête d’Halloween: Des cookies chauve-souris. Il vous faut simplement des biscuits Oreos, des bâtonnets pour cake-pop, du carton noir semi-rigide, des yeux en sucre (Betty Bossi) et évent. du ruban adhésif déco. Décorez la base des bâtonnets avec le ruban adhésif. Ouvrez délicatement les Oreos, enfoncez les bâtonnets, refermez les Oreos, collez les yeux en sucre avec du glaçage au sucre glace. Découpez des ailes dans le carton, enfoncez latéralement.
Gâteaux, cakes et tartes
Gâteaux imbibés – une affaire juteuse!
Les «poke cakes» sont les incontournables des buffets de desserts! Imbibés et fourrés, gâteaux et cakes sont délicieusement moelleux, fondants et parfumés. Betty Bossi a réuni pour vous les meilleures recettes de ces gâteaux tendance.
Cakes - les superstars de Betty Bossi
Cakes: pour un anniversaire, comme cadeau gourmand à partager avec les collègues de bureau, à l'école, pour le goûter ou au dessert, ces valeurs sûres de Betty Bossi sont littéralement dans toutes les bouches!
Gâteaux étagés: régal à tous les étages
La tendance est aux superpositions! Les toutes nouvelles créations de gâteaux visent haut et resplendissent de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel. Les gâteaux à étages prennent de la hauteur sur les buffets de desserts et sont le couronnement de joyeuses fêtes d’anniversaire.
Autour du barbecue
Joies de la rando avec son altesse le cervelas
Le cervelas au fond du sac à dos fait une sortie dans la nature! La saison des randonnées bat son plein. Betty Bossi vous confie des trucs et astuces pour vos grillades au feu de bois.
Le riz nous en fait voir de toutes les couleurs
Le riz nous en fait voir de toutes les couleurs: le riz roule sa bosse sur tout le globe terrestre. Et c’est parti pour un tour du monde culinaire!
Les brochettes en vedette
brochettes, piques, satay - on les aime toutes grésillantes! Alignés soigneusement, les cubes de viande, poisson et légumes sont encore plus savoureux cuits sur la braise. Un avant-goût de l'été!
Plaisirs de la pâtisserie
Pâtissez pour vos proches et faites-leur plaisir!
Pâtisser est une activité qui vient du cœur. C’est aussi la plus belle façon de faire plaisir autour de vous. C’est pourquoi nous vous suggérons régulièrement dans notre petite série des idées gourmandes grâce auxquelles vous ferez toute l’année le bonheur de vos proches.
La tresse du dimanche - star du p’tit déj
Faites plaisir à vos proches en leur préparant une bonne tresse maison! Avec nos conseils, vous n’aurez aucun mal à la tresser.
Miam-miam, des muffins!
Les muffins sont devenus des petites gâteries très tendance. Ces mini-gâteaux sont parfaits à emporter et fédèrent toutes les générations.
