Magazine
Histoires passionnantes sur la cuisine et la pâtisserie
Autour du barbecue
Spareribs au gril - comment les réussir pour de bon
Tout feu tout flamme pour les spareribs, et pas seulement aux USA! Ces savoureuses petites côtes grillées sont devenues aussi chez nous les stars du barbecue. Inspirez-vous de nos trucs et astuces pour les réussir à coup sûr.
Salade Parmentier: la bonne humeur assurée
Roborative ou légère: en garniture ou en plat unique, la salade de pommes de terre se décline en variations infinies. Toutes plus savoureuses les unes que les autres!
Être confiné à la maison et quand même faire la fête: barbecue en ces temps de coronavirus
Que faire quand, malgré le coronavirus, on a envie de retrouver ses amis pour partager un peu de bon temps? 5 idées pour créer une ambiance festive, tout en se protégeant.
Omelettes, crêpes & Cie
Pancakes, blinis & Cie: rondement bons
Aériens et légers, les pancakes, blinis & Cie servent à réaliser de succulentes recettes sucrées ou salées. La tendance est aux textures ultra-moelleuses et aériennes: les fluffy pancakes sont dans toutes les bouches.
Parlons d’œufs!
Vous les aimez comment, vos œufs? Au plat? Brouillés? Pochés? Farcis à la russe? Nous nous proposons de découvrir les multiples apprêts gourmands de l’œuf.
Crêpes et omelettes: les incontournables
Crêpes et omelettes: les incontournables! Légères et mousseuses ou consistantes, mais digestes, omelettes et crêpes s’inscrivent dans la tendance.
À la poêle
Les röstis – un classique suisse
Gotthelf ne boudait pas son plaisir: il les appréciait dorés, croustillants et fumants. Avec la râpe à pomme de terre «Clever», les röstis de pommes de terre crues sont désormais préparés en un tour de main.
Boulettes de viande - populaires aux quatre coins du globe
Tatsch, fricadelles, cevapcici, keftedes, meatballs: aux quatre coins du globe, on raffole de ces petites boulettes de viande. Découvrez leur diversité!
La poêle idéale: comment bien la choisir?
Vous qui rêvez d’un steak avec une belle croûte croustillante, de röstis dorés à souhait ou d’un œuf miroir parfait, avec nos trucs et astuces, ce rêve peut devenir réalité.
Vous avez dit friteuse...
Friteuse à air chaud
Les friteuses à air chaud sont vraiment polyvalentes et étonnent par leur grande polyvalence et leur manipulation facile.
Vive les dips et les bâtonnets!
Dips, frites ou garnitures de plats froids ou chauds: les légumes taillés en bâtonnets sont super accommodants.
Aux pommes, les beignets!
Ils sont aujourd’hui plus que jamais tendance: saison oblige, les beignets de pommes sont les stars du moment!
Onctueux desserts
Quand crème rime avec dessert
Les crèmes sont à elles seules un régal, mais aussi la base incontournable de maintes pâtisseries raffinées.
La crème des crèmes
La crème du lait est un sommet de gourmandise. De la soupe au dessert, elle sublime tous les plats.
L’écume des rêves gourmands
Pour beaucoup d’entre nous, la mousse au chocolat est le dessert par excellence. Mais les mousses salées ou espumas sont aussi très tendance.
Pommes de terre
Purée de pommes de terre – comment la réussir à coup sûr
Purée de pommes de terre – comment la réussir à coup sûr: nous vous confions les règles d’or de sa préparation.
Épatante la patate en robe des champs!
Tout le monde les connaît et tout le monde les adore: escortées de fromage, saumon et dips au séré, les pommes de terre en robe des champs composent un menu d’hiver vraiment convivial à déguster en famille ou entre amis. Chaleureuses et réconfortantes, elles rassasient sans faire grossir, bref tout ce qu’on demande en cette saison!
Recettes avec des pommes de terre
Des recettes pour cuisiner des pommes de terre? Découvrez ici nos meilleures recettes: gratin, salade, curry, purée et bien plus encore.
L’œuf dans tous ses états
Pâtisseries meringuées: sublimes!
meringue, pavlova, baiser, pâtisseries meringuées: autant de formes et de desserts fins et légers à déguster en fin de repas.
Kitchen hack: séparer le blanc d’œuf du jaune d’œuf – 5 techniques
Le bon tuyau n° 45 de notre série Kitchen hacks vient de Daniela. Dans une vidéo, elle nous montre 5 techniques pour séparer le blanc d’œuf du jaune d’œuf.
Mayonnaise maison – comment la réussir à coup sûr
Depuis le temps que vous vouliez la faire vous-même, il est grand temps de vous lancer! Car avec nos instructions et nos tours de main, vous allez sûrement la réussir!
Carnaval
Carnaval: régal avant le carême
Merveilles, cuisses-dames, crêpes et oreillettes sont aussi inséparables du carnaval que les déguisements et les cliques.
Rissoles au sérac – régal de carnaval
Rissoles au sérac: ces irrésistibles friandises valent bien un petit péché de gourmandise! Jadis, elles permettaient de faire quelques réserves énergétiques avant le long carême.
Pourquoi elles s’appellent de Berlin, sauf à Berlin
Les boules de Berlin sont une des friandises de carnaval les plus connues. Certaines sont fourrées de confiture ou de chocolat, d’autres sont enrobées de massepain, glacées d’un sirop de sucre ou saupoudrées de sucre glace, voire de chocolat.
Santé et minceur
Atteindre son poids de forme en se régalant!
Atteindre allégrement son poids idéal – moins 5 kg en 5 semaines! Betty Bossi présene des recettes originales et un planning de menus pour 5 semaines.
Les modes de cuisson minceur
Pour perdre du poids, il faut choisir les bons aliments, mais aussi les préparer de manière adéquate. Nous vous présentons ici quelques modes de cuisson très appréciés.
Passer l’hiver en toute légèreté
Même en hiver, il existe des plats légers et savoureux qui donnent des forces sans peser sur la balance.
Nettoyer et organiser
Nettoyage des fenêtres: c’est clair et net!
Avec nos conseils pratiques et de bons outils, vos fenêtres seront étincelantes de propreté.
Frais - tout a sa place au réfrigérateur
Les aliments réfrigérés correctement restent frais plus longtemps et sont plus savoureux - le porte-monnaie ne s’en plaindra pas non plus!
Grand ménage de printemps – que du plaisir!
En suivant nos conseils, rapides et simples, et avec l’aide des ustensiles futés de Betty Bossi, vous verrez que le nettoyage de printemps peut devenir un vrai plaisir.