Magazine
Histoires passionnantes sur la cuisine et la pâtisserie
Low-carb
Low-carb: santé et minceur avec peu de glucides
Aimeriez-vous perdre du poids sans grande restriction? Avec le nouveau livre de la série à succès «santé & minceur», c’est possible: grâce à la méthode astucieuse du low-carb!
Carpaccio: une comtesse au régime
Qui l’eût cru: cette tranche de bœuf fine et fondante était à l’origine un mets de régime destiné à une comtesse vénitienne.
Parlons d’œufs!
Vous les aimez comment, vos œufs? Au plat? Brouillés? Pochés? Farcis à la russe? Nous nous proposons de découvrir les multiples apprêts gourmands de l’œuf.
Santé et vitalité
L’avocat
L’avocat fournit des lipides de très bonne qualité et il est riche en vitamines.
Les salades d’hiver hissent les couleurs!
Les salades d’hiver sont la réponse croquante aux frimas: les couleurs sont un remède idéal pour chasser le blues de l’hiver.
Smoothies d’hiver
Mixés dans un blender, fruits et légumes frais donnent d’exquis smoothies onctueux qui maintiennent le corps et l’esprit au top de la forme.
Oranges & Cie
Mandarines et clémentines
En avant-goût des fêtes, mandarines et clémentines apportent leur gaieté, leur fraîcheur et leur douceur au cœur de l’hiver.
Le citron - un sacré surdoué
Le citron et son jus sont bons pour le corps et l’esprit. Mais en cuisine aussi, le citron est un ingrédient important. En plus, il élimine les mauvaises odeurs.
Astuce: ôter les peaux blanches
Désormais, vous saurez comment ôter sans peine la peau blanche qui adhère à l’orange.
Les soupes: réconfortantes au cœur de l’hiver
Tour de Soupe: balade gourmande en Suisse
Chaque région de Suisse possède ses spécialités de soupes, toutes plus délicieuses les unes que les autres! Une balade gourmande à travers nos cantons donne envie de toutes les goûter.
Soupes à la viande: chaud devant!
Légères et digestes ou copieuses et nourrissantes: les soupes à la viande réchauffent et rassasient tout au long de l’hiver.
Soupes: une tradition très tendance
Une tradition très tendance: renouant avec la tradition et les coutumes, la soupe est devenue inséparable de nos menus.
Guide des smoothies
Les smoothies sont-ils si bons pour la santé?
Les smoothies apportent-ils vraiment vitalité, beauté et santé? À quoi sert une cure détox? Nous avons examiné à la loupe ces potions miracles très tendance - quatre questions, quatre réponses.
Le plein de forme avec du jus!
Les jus frais pressés de fruits et de légumes ont tout bon pour booster votre forme. Ils fournissent de l’énergie sans surcharger la digestion. Et ils sont en plus la base de recettes futées. Pressez et savourez!
Mixer ou extraire le jus? Nous faisons le point sur la question!
Le choix de mixeurs est immense. Notre guide vous aide à trouver le bon appareil.
Épices et herbes
Galanga - aromatique et énergisant
Le galanga occupe une place privilégiée dans la cuisine thaïlandaise. Sa saveur à la fois douceâtre et piquante évoque un mélange de gingembre et de poivre avec une note citronnée. Mais ce pouvoir aromatique n’est pas la seule vertu de ce rizhome.
Curry: fête des sens
Le parfum des épices grillées, le jaune orangé de la poudre, le léger sifflement lorsqu’on soulève le couvercle, le goût fougeux, le morceau de galette de pain qu’on trempe dans la sauce: un curry indien a de quoi mettre tous les sens en émoi!
Le poivre - un monde de couleurs
Avec le sel, le poivre est l’épice la plus usitée chez nous. Mais il y a poivre et poivre. Qu’il soit vert, rouge, noir ou blanc, le petit grain a plus d’un tour dans son sac.
Kitchen hacks
Kitchen hack: Pizza éclair
Le bon tuyau n° 14 de notre série Kitchen hacks vient de Corinne. Chez Betty Bossi, elle est responsable de l’étude de marché pour les ustensiles de cuisine. Dans une vidéo, elle nous montre comment préparer en un clin d’œil une délicieuse pizza pour le repas de midi. À découvrir et à refaire chez soi!
Kitchen hack: miel à la cannelle
Le bon tuyau n° 13 de notre série Kitchen hacks vient de Viviane, responsable de la comunication chez Betty Bossi. Dans une vidéo, elle nous montre comment parfumer du miel avec un bâton de cannelle pour les tartines ou le müesli du p’tit déj. À découvrir et à refaire chez soi!
Kitchen hack: garniture de soupe en pain d’épice
Le bon tuyau n° 16 de notre série Kitchen hacks vient de Lisa, Marketing Specialist International Sales chez Betty Bossi. Dans une vidéo, elle nous montre comment utiliser des restes de pain d'épice pour garnir une délicieuse soupe. À découvrir et à refaire chez soi!
Se régaler en toute bonne conscience
Tour de Soupe: balade gourmande en Suisse
Chaque région de Suisse possède ses spécialités de soupes, toutes plus délicieuses les unes que les autres! Une balade gourmande à travers nos cantons donne envie de toutes les goûter.
Alimentation: n’en jetez plus!
«Food waste» - stop au gaspillage alimentaire: environ un tiers des denrées alimentaires produites dans le monde finissent à la poubelle - mais nous pouvons agir!
Frais - tout a sa place au réfrigérateur
Conseils et astuces pour conserver les aliments dans le réfrigérateur: les aliments réfrigérés correctement restent frais plus longtemps et sont plus savoureux.
Friandises de carnaval: péchés gourmands!
Carnaval: régal avant le carême
Régal avant le carême: merveilles, cuisses-dames, crêpes et oreillettes sont aussi inséparables du carnaval que les déguisements et les cliques.
Pourquoi elles s’appellent de Berlin, sauf à Berlin
Boules de Berlin: une friandise irrésistible, cachant beaucoup de douceur en son coeur, qui ne saurait manquer à carnaval.
Rissoles au sérac – régal de carnaval
Rissoles au sérac: ces irrésistibles friandises valent bien un petit péché de gourmandise! Jadis, elles permettaient de faire quelques réserves énergétiques avant le long carême.
