Magazine
Histoires passionnantes sur la cuisine et la pâtisserie
Pâtisser – les grands classiques
Tout le monde aime les escargots briochés!
Comme amuse-bouches farcis ou sur un buffet de desserts, les escargots briochés nous en font voir de toutes les couleurs. Pour un goûter d'anniversaire, ces petits rouleaux se transforment même en doux papillons ou en amusants petits lapins.
Ça c’est du gâteau!
Aux pommes, au fromage ou à la rhubarbe, nous raffolons tous des gâteaux! Découvrez les meilleures recettes de gâteaux et astuces de Betty Bossi.
Miam-miam, des muffins!
Les muffins sont devenus des petites gâteries très tendance. Ces mini-gâteaux sont parfaits à emporter et fédèrent toutes les générations.
Pommes de terre
Les pommes de terre comme on les aime
Qui fait la meilleure purée de pommes de terre, les rösti les plus croustillants, le gratin dauphinois le plus fondant? La réponse est simple: vous!
Vive les dips et les bâtonnets!
Dips, frites ou garnitures de plats froids ou chauds: les légumes taillés en bâtonnets sont super accommodants.
La pomme de terre – un tubercule en or
Multitalent, la pomme de terre nous régale de pommes frites, de röstis croustillants, de gratins festifs et de salades gourmandes pour une fiesta.
Nettoyer et organiser
Propreté des sols – plus facile que jamais!
Avec de bons outils et un bon mental, faire le ménage n’est pas une corvée et peut même être une source de plaisir.
Nettoyage final de l’appartement
Le 31 mars, de nombreux locataires déménageront. Mais avant de s’installer dans son nouveau logis, il faut commencer par nettoyer l’ancien appartement. Nous vous donnons quelques conseils pour que votre déménagement et le nettoyage final de l’appartement se passent bien.
Nettoyage des fenêtres: c’est clair et net!
Avec les conseils pratiques de Betty Bossi et de bons outils, vos fenêtres seront étincelantes de propreté.
Alltagsküche mit Fleisch
Émincé: le fin du fin!
Morceaux de viande tendres et aromatiques, sauces exquises où se mêlent des ingrédient raffinés: les plats à base d’émincé sont un véritable feu d’artifice culinaire, au quotidien ou lorsqu’on reçoit.
Le cordon-bleu: un régal distingué!
Une belle escalope juteuse, du jambon aromatique et un cœur de fromage à fondre de plaisir: tel est le cordon-bleu. Plusieurs pays s'en disputent la paternité, mais ce sont probablement les Suisses qui l'ont inventé.
La poêle idéale: comment bien la choisir?
Vous qui rêvez d’un steak avec une belle croûte croustillante, de röstis dorés à souhait ou d’un œuf miroir parfait, avec nos trucs et astuces, ce rêve peut devenir réalité.
L’emballage et la cuisson sous vide
La mise sous vide – c’est à couper le souffle!
L’emballage sous vide? Un coup de génie! Les aliments dont l’air, et donc l’oxygène, ont été extraits se conservent plus longtemps.
Comparatif des appareils de mise sous vide
La mise sous vide a le vent en poupe. Quel est l’appareil idéal pour vous? Notre petit guide vous aidera à faire le bon choix.
Sous vide - cuisson à l’abri de l’air
Le sous vide est une méthode de cuisson qui rend la viande ultra tendre et les légumes super goûteux. Mais elle permet aussi de réussir houmous, pomme purée, risotto et même une crème au chocolat.
Poulet & Cie
Éloge du poulet entier
Poulet, coquelet ou poularde de maïs, aucun autre met de viande n’offre une expérience aussi primitive! Cela commence par la découpe de la volaille et se termine par le plaisir de ronger les os. Un poulet entier croustillant est un plaisir de bout en bout!
La volaille en toute légèreté
Poulet & Cie: de bons petits plats de volaille permettent de varier les menus et de se régaler sans remords.
Cocorico! On se lève pour le coq au vin
Le coq au vin, originaire de la Bourgogne, fait battre le cœur des gourmets.
Zoom sur la pomme
Strudel aux pommes, encore et toujours!
Un strudel aux pommes n’est jamais aussi bon qu’au sortir du four, encore un peu tiède! Mais à côté de la version la plus connue, avec des pommes, de la cannelle et des raisins secs, accompagnée d'une sauce vanille, il existe maintes autres déclinaisons de strudels sucrés et salés, y compris ronds comme une tourte.
Le nouveau look des jalousies
Les jalousies déclinent différentes formes, tantôt recouvertes de fines bandes de pâte ou de lamelles, tantôt de tranches soigneusement superposées ★ mais toujours dans le but de régaler les gourmands!
Recettes de pomme
Chaleureux ou exotiques
Déshydratation, mise en pots et conservation
Déshydrateurs: quel est le modèle fait pour vous?
Il existe des déshydrateurs pour chaque besoin, pour les petits et pour les grands ménages. Betty Bossi en propose trois modèles différents. Lequel est fait pour vous?
Déshydratation: concentré d’arômes en réserve
Déshydratation: concentré d’arômes en réserve: cette tradition ancestrale permet d’emprisonner l’arôme des fruits, des légumes et des herbes afin de profiter plus longtemps du meilleur de l’été.
Savoir-faire: trucs et astuces pour réussir des bocaux gourmands
chutneys, confitures, sirop, liqueur ou légumes au vinaigre, la mise en bocaux est une méthode éprouvée pour prolonger la conservation des aliments.
Tartes et pizzas
Ça c’est du gâteau!
Aux pommes, au fromage ou à la rhubarbe, nous raffolons tous des gâteaux! Découvrez les meilleures recettes de gâteaux et astuces de Betty Bossi.
Pizza, amore mio!
Faire soi-même une vraie bonne pizza! Avec nos recettes, nos trucs et astuces, et de l’amour, elle réussit à coup sûr.
Quetsche – oh! la belle bleue!
La saison des quetsches, reine des fruits à noyau, a commencé! La quetsche est parmi les fruits à noyau celui qui a du sang bleu. Reine des desserts, elle produit aussi de nobles eaux-de-vie et sait se distinguer en cuisine.
Autour du barbecue
À propos de la marinade: nos meilleures astuces et recettes
Les réponses à toutes les questions pour réussir les marinades et les 12 meilleures recettes de marinades pour grillades. À découvrir sans tarder!
Les 11 meilleures garnitures pour grillades - idées et astuces
Que servir pour accompagner les grillades? Nous vous présentons les 11 meilleures garnitures pour grillades et quantité d’idées et d’astuces.
Grillades végétariennes: les meilleures alternatives à la viande
Que proposer comme grillades aux végétariens? Découvrez ici les meilleures alternatives à la viande!
Santé et minceur
Grenade: grains de santé
Les graines de grenade ne ressemblent pas seulement à des petits rubis. Elles ont effectivement de précieux effets bénéfiques sur la santé.
Atteindre son poids de forme en se régalant!
Atteindre allégrement son poids idéal – moins 5 kg en 5 semaines! Betty Bossi présene des recettes originales et un planning de menus pour 5 semaines.
Smoothies d’été
Mixés dans un blender, fruits et légumes frais donnent d’exquis smoothies onctueux qui maintiennent le corps et l’esprit au top de la forme.
Pain, tresse et petits pains
Le pain au mieux de sa forme
Tendre pain de mie, savoureux pain complet ou pain protéiné: les pains maison cuits dans un moule ont la cote et sont en plus très faciles à faire soi-même.
Réussir une belle tresse? Betty Bossi vous montre comment faire!
De la tresse à deux brins à celle à huit brins, nos tutoriels vidéo vous montre les tours de main pour toutes les réussir. À découvrir ici!
Du pain comme chez le boulanger
Plus qu’un travail, faire soi-même son pain quotidien est un loisir créatif et gratifiant. D’autant que nos conseils peuvent vous y aider.