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Histoires passionnantes sur la cuisine et la pâtisserie
Autour du barbecue
Salades de pâtes: le top à chaque barbecue
De savoureuses salades de pâtes sont les incontournables de toute fête au jardin ou barbecue. Méditerranéennes, helvétiques ou asiatiques, elles ne sauraient manquer sur un buffet en plein air.
À propos de la marinade
Les marinades sont en quelque sorte la cerise sur les grillades! Elles subliment le goût en apportant une nuance: douce, piquante, aigre-douce voire exotique.
Guide shopping: comparatif plats de gril et plats de cuisson
Plats de gril et plats de cuisson sont une aubaine pour la cuisine au barbecue: plus rien ne tombe entre les barreaux, rien ne colle, la grille est très facile à nettoyer et certaines passent même au lave-vaisselle. Mais comment s’y retrouver parmi cette vaste gamme d’accessoires? Notre guide shopping vous aide à faire le bon choix.
Les herbes en cuisine
Lexique des herbes aromatiques
Cerise sur le gâteau, les herbes aromatiques sont aussi indispensables dans beaucoup de plats. Elles mettent nos papilles en fête et font du bien à notre santé. Retrouvez dans notre lexique toutes les infos sur les principales herbes aromatiques, sauvages et cultivées, au fil des saisons. Mais aussi des conseils pratiques pour les cueillir, les conserver et les cultiver, ainsi que des recettes gourmandes pour les sublimer en cuisine.
Le basilic: un arôme royal
Son arôme poivré et son parfum envoûtant vont nous accompagner tout l’été: dans une salade de tomates et mozzarella, dans une soupe froide ou un fougueux plat thaï, c’est frais qu’il est le meilleur. Un petit pot de basilic trouve toujours place sur le rebord ensoleillé d’une fenêtre.
Romarin: aromatique et bénéfique
L’intense parfum du romarin frais nous transporte directement au bord de la Méditerranée où cet arbrisseau pousse à l’état sauvage dans les régions côtières. Le romarin est auréolé de nombreuses vertus. Il confère non seulement une saveur incomparable aux plats méditerranéens, mais est aussi largement utilisé dans l’aromathérapie et par les naturopathes.
De la salade avant tout!
Salade-feuille - couleur et diversité au printemps
Fraîche et croquante, la salade titille nos papilles. Du rouge au vert, les mélanges colorés de feuilles tendres, doux, piquants ou avec une pointe d’âpreté, sont un vrai régal au printemps.
Graines germées et microverdures
Graines germées et microverdures sont une aubaine pour les adeptes du jardinage urbain. Faciles à cultiver dans une cuissine, elles nous font profiter toute l’année de leur verdure, de leur saveur et de leurs précieux nutriments.
Les légumes revisités
Les légumes adoptent un tout nouveau look! Notre nouveau Coupe-légumes «Rubans» vous permet de couper les légumes en longs rubans très minces et de créer des plats de tous les jours beaux à croquer. Mais le Coupe-légumes «Rubans» est aussi l’ustensile incontournable d’une cuisine saine et légère. Découvrez nos créations!
Cuisine printanière
Les asperges blanches et vertes
La saison des asperges est courte – savourons-la! Les asperges peuvent être apprêtées de multiples façons. Betty Bossi va vous surprendre avec des recettes originales.
Pommes de terre nouvelles - petites princesses printanières
Pommes de terre nouvelles: dès le printemps et au début de l’été, ces petits tubercules tendres et fondants font merveille dans les plats simples et légers.
Fraises de Suisse à cœur joie!
Les fraises suisses parviennent toutes fraîches et gorgées de soleil sur nos étals. Leur parfum est irrésistible ♥ De surcroît, ces trésors de santé nous veulent du bien.
Kitchen hacks
Kitchen hack: pour que la sauce accroche aux pâtes
Le bon tuyau n° 25 de notre série Kitchen hacks vient de Sämi. Dans une vidéo, il nous montre comment servir une vraie pasta en sauce.
Kitchen hack: Œufs durs joliment présentés
Le bon tuyau n° 24 de notre série Kitchen hacks vient de Kim. Dans une vidéo, elle nous montre comment partager très simplement un œuf dur et réussir une présenttion originale.
Kitchen hack: rhubarbe rouge
Le bon tuyau n° 22 de notre série Kitchen hacks vient de Ornella. Dans une vidéo, elle nous montre comment garder à la rhubarbe sa belle couleur rouge à la cuisson.
Cuisiner et manger en plein air
Pique-nique à Paris
Pique-nique à Paris: l’art de vivre se pratique aussi en plein air. L’occasion de savourer un déjeuner sur l’herbe à la française!
Cuisiner en camping et se régaler en plein air
En camping ou autour d’un foyer, faire des grillades est la manière la plus amusante de faire la cuisine.
Se régaler au bureau: idées gourmandes à emporter.
Les bons petits plats et les repas préparés soi-même transforment la pause au travail ou à l’école en moment gourmand.
Cuisiner éco-responsable, éviter le gaspi alimentaire
Restes de la veille – festin le lendemain
Accommoder les restes de la veille: a priori, ça fait plutôt ringard et pourtant! Aujourd’hui les vrais «foodies» cuisinent 1 fois pour 2!
Alimentation: n’en jetez plus!
«Food waste» - stop au gaspillage alimentaire: environ un tiers des denrées alimentaires produites dans le monde finissent à la poubelle - mais nous pouvons agir!
Frais - tout a sa place au réfrigérateur
Conseils et astuces pour conserver les aliments dans le réfrigérateur: les aliments réfrigérés correctement restent frais plus longtemps et sont plus savoureux.
