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Recettes d’herbes

Recettes d’herbes

Envie de recettes parfumées d’herbes fraîches? Du pesto à la fondue au fromage de montagne, Betty Bossi donne la part belle aux herbes.
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Les bons tuyaux

En cuisine ou dans la vie de tous les jours, chacun a ses propres astuces. Quiconque aime passer du temps derrière les fourneaux a forcément en stock une jolie collection de petites ruses pour détourner ingénieusement un objet ou un ingrédient de son usage premier. Et où donc partir à la pêche aux bonnes combines, sinon auprès de l’équipe de Betty Bossi?
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Cuisiner en plein air

Cuisiner en plein air

En plein air, le mode de cuisson le plus naturel et le plus romantique est sans aucun doute le feu de bois. Viande et légumes, en particulier, développent tous leurs arômes au-dessus des braises.
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Assaisonner, mais comment?

Les épices sont le secret de la bonne cuisine. Voir le sujet

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