Recettes respectueuses de l’environnement
Découvrez des recettes qui sont non seulement délicieuses, mais aussi respectueuses de l'environnement. Grâce à l'échelle Green Betty, vous pouvez voir en un coup d'œil dans quelle mesure un plat est respectueux de l'environnement – sans renoncer à rien, mais avec beaucoup de saveur, de variété et d'inspiration pour le quotidien.
Qu’est-ce qui rend une recette particulièrement compatible avec l’environnement?
Une recette est considérée comme particulièrement compatible avec l’environnement lorsqu’elle obtient 4 ou 5 points sur l’échelle Green Betty. Pour cette évaluation, l’impact environnemental de l’ensemble de la recette est pris en compte – c’est-à-dire toutes les ingrédients et leurs quantités. L’analyse repose sur les points de charge environnementale (UBP), qui indiquent dans quelle mesure un plat sollicite l’environnement. Plus la charge globale est faible, plus la note sur l’échelle est élevée.
