Salade de courge et noix de coco

Name: Salade de courge et noix de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 500 g de courge (p. ex. musquée, Hokkaido), en bâtonnets d’env. 5 mm d’épaisseur; d’eau, bouillante; 2 c.s. de jus de citron; 3 c.s. d’huile; 1 petite gousse d’ail, pressée; 1 peperoncino rouge (facultatif), en fines rouelles, épépineés; 0,25 c.c. de sel; un peu de poivre; 90 g de petits morceaux de noix de coco (voir «Remarque»), en petites tranches fines

Salade de courge et noix de coco (végé) - léger et certain de rester en forme!

Ingrédients

Nombre de personnes

500 g	de courge (p. ex. musquée, Hokkaido), en bâtonnets d’env. 5 mm d’épaisseur
	d’ eau, bouillante
Sauce
2 c.s.	de jus de citron
3 c.s.	d’ huile
1	petite gousse d’ail, pressée
1	peperoncino rouge (facultatif), en fines rouelles, épépineés
0.25 c.c.	de sel
un peu	de poivre
90 g	de petits morceaux de noix de coco (voir «Remarque»), en petites tranches fines

Comment c'est fait:

Faire blanchir la courge par portions env. 1 min, retirer, rafraîchir rapidement dans l’eau froide, égoutter.
Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un saladier, saler, poivrer. Incorporer la courge et la noix de coco.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

200

lip

18g

glu

pro

Informations supplémentaires

Remarque: la noix de coco en morceaux est disponible en barquette de 90 g dans beaucoup de points de vente Coop. Une bonne idée de Betty Bossi et Coop pour s’éviter la corvée d’ouvrir une noix de coco!

Notations

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