Potage clair aux morilles

Potage clair aux morilles

Potage clair aux morilles - avec du tofu, une entrée qui ne peut que plaire!

Mise en place et préparation: env. 30 min

Comment c'est fait:

  • Faire tremper les morilles env. 15 min dans l’eau. Retirer, égoutter. Filtrer 1dl de l’eau de trempage dans un filtre à café en papier, porter à ébullition avec le bouillon, faire bouillir env. 10 min, réduire la chaleur. Ajouter les morilles,continuer la cuisson env. 5 minutes.
  • Découper de petits coeurs dans les tranches de tofu. Bien chauffer le beurre dans une poêle. Faire croustiller les coeurs env. 1 min sur chaque face, retirer, saupoudrer de persil.Dresser le potage dans des assiettes creuses chaudes, répartir les petits coeurs.
Profil nutritionnel par personne:
kcal
66
lip
3g
glu
2g
pro
5g

Informations supplémentaires

  • Compte à rebours: préparer le potage sans les coeurs de tofu, env.1 jour avant, laisser refroidir, réserver à couvert au réfrigérateur.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele