Röstis à la jardinière

Comment c'est fait:

• Cuire les pommes de terre env. 20 min dans l'eau bouillante. Les peler encore chaudes, laisser refroidir, puis les passer à la râpe à rösti dans un grand bol.
• Peler le céleri, le passer à la râpe à rösti dans le bol avec les courgettes.
• Faire griller les graines de tournesol env. 3 min à sec dans une grande poêle antiadhésive, retirer.
• Faire fondre le beurre à rôtir dans la même poêle. Ajouter le mélange pommes de terre-légumes, faire revenir env. 5 min en retournant de temps en temps, incorporer les graines de tournesol, assaisonner.
• Façonner une galette, faire dorer à découvert env. 15 min sur feu moyen. Retourner les röstis sur une assiette puis les faire glisser dans la poêle, poursuivre la cuisson env. 10 min à découvert.