Local et de saison – sur le marché de ta région

Les supermarchés proposent toute l’année un vaste choix de légumes et de fruits. Aujourd’hui, grâce aux importations de l’étranger, toutes sortes de variétés de fruits et de légumes sont disponibles aussi sans interruption. On trouve des framboises fraîches à Noël, du raisin à Pâques et des fraises dès le mois de mars. Beaucoup de gens ne savent plus qu’en Suisse, les framboises mûrissent en été, que selon les caprices du temps, la saison des fraises de plein champ et du jardin commence seulement en juin, et que le raisin est un fruit d’automne. Le tableau «5 par jour» montre à quel moment c’est la saison en Suisse des fruits et des légumes.

Consommer les fruits et les légumes de la région lorsque c’est la saison comporte beaucoup d’avantages: ils sont récoltés à maturité et ont généralement bien meilleur goût. En effet, les plantes ont le temps de développer plus de pigments naturels et de substances aromatiques, ainsi que des métabolites secondaires bénéfiques à notre santé.

De surcroit, leur trajet jusqu’aux points de vente est plus court. Ce qui réduit leur durée de stockage et préserve leurs vitamines.

Il ne faut pas non plus oublier l’aspect environnemental: légumes et fruits de plein champ ne mûrissent pas dans des serres, sont transportés sur de plus courtes distances et sont ainsi plus respectueux du climat.

Pour l’achat de produits frais, cela vaut la peine de se rendre au marché hebdomadaire. La plupart des produits qui y sont proposés proviennent des environs. Or pour les légumes et les fruits, fraîcheur rime avec saveur.

Enfin, l’atmosphère conviviale qui règne au marché ajoute encore à l’attrait d’y faire ses courses!  

On compte en Suisse plus de 160 marchés. «5 par jour» indique où ils se trouvent.

«5 par jour» est une campagne de nutrition qui vous aide à rester en bonne santé et à augmenter votre bien-être en savourant quotidiennement cinq portions de légumes et fruits.
 
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