DRS 3 chocht fein mit Betty Bossi - 23. November 2012

 

Der Klassiker unter den thailändischen Suppen und für viele Schweizer der erste Anlauf für eine grosse kulinarische (Ferien-)Liebe: Tom Kah Gai, die würzige thailändische Kokossuppe mit Pouletfleisch.

 

Tom Kah Gai    

Was gehört zu einem Thai-Menü?

Was gehört zu einem Thai-Menü?
Chili gibt der Tom Kah Gai Suppe die Schärfe.

Ein thailändisches Menü besteht typischerweise aus einer Suppe, einem Currygericht oder alternativ einem scharf gewürzten Salat und einer Sauce mit Fisch und Gemüse (als Dip). Alle Speisen werden zusammen serviert, sodass bei der Zusammenstellung zwischen scharfen und milden Komponenten auf ein ausgeglichenes Verhältnis geachtet wird.

 

Wichtige Gewürze und Kräuter in der Thai-Küche:

Verschiedene Arten von frischen und getrockneten Chilischoten, wie zum Beispiel die kleine Phrik Khi Nu (Mäusekot-Chili) oder die etwas grösseren, himmelweisenden Chili, wurden von den Portugiesen im 16. Jahrhundert aus Südamerika eingeführt.

 

Ausserdem dürfen Ingwer, Galgantwurzel, Chinesischer Ingwer, Zitronengras, Knoblauch, Koriander, Thai-Basilikum, Limettenblätter und Fischsauce nicht fehlen.

Vorschau

Vorschau
Spitzbuben: mit Konfitüre gefülltes Mürbeteiggebäck.

 

Was wäre Weihnachten ohne Spitzbuben, dieses köstlich süsse Gebäck, das buchstäblich auf der Zunge zergeht - und längst nicht nur Spitzbuben begeistert!


Mehr dazu auf DRS 3 am Freitag, 30. November, ab 11 Uhr.

Gewinner unseres Wettbewerbs

Gewinner unseres Wettbewerbs
Voller Überraschungen: Betty Bossi Geschenkbox.

Schauen Sie nach, ob Sie zu den glücklichen Gewinnern einer Betty Bossi Geschenkbox im Wert von 100 Franken gehören. Das sind die Gewinner der letzten Wochen:

 

  • Michael Flury, Chur (16.11.)
  • Edith Niederhäuser, Winterthur (9.11.)
  • Marina Revuelta, Suberg (2.11.)
  • Thomas Maurer, Basel (26.10.)
  • Elke Pries, Root (19.10.)

 

Die Betty Bossi Geschenkbox im Wert von 100 Franken enthält: ein Jahresabo der beliebten Betty Bossi Zeitung und vier aktuelle Betty Bossi Kochbücher, unter anderem auch «Das grosse Betty Bossi Kochbuch» und das tolle Buch «Schwiizer Chuchi». Ein praktischer Küchenhelfer darf auch nicht fehlen.

Nicht verpassen: Sollten Sie heute nicht zu den Gewinnern gehören, dann gibt es jeden Freitag wieder einen neuen Wettbewerb.



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