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Spannende Geschichten rund ums Kochen und Backen

Gratins, Aufläufe, Soufflés

Lasagne: ein Gedicht von einem Gericht

Aus dem Ofen direkt auf den Tisch: Lasagne, das ist die raffiniert geschichtete Kombination von Pasta, Parmesan, kräftiger Bologneser und sämiger Béchamelsauce.

Wärmstens empfohlen: Gluschtige Kartoffelgratins

Kartoffelgratins sind als raffinierte Beilage genauso geschätzt wie als währschaftes Znacht. Sie sind spielend einfach zuzubereiten und praktisch für die Menüplanung, wenn du Gäste erwartest.

Richtig aufgedreht: Heisse Öfen für kalte Tage

Ofenguck, Ofenrösti und Ofenäpfel sind beliebte Wintermahlzeiten. Die Schweizer Küche weiss, was sich Feines aus Kartoffeln, Käse, Speck und Äpfeln zaubern lässt.

Apéro und Fingerfood

Apéro – eine beliebte Schweizer Tradition

Die Apéro-Kultur gehört zur Schweiz wie das Matterhorn. Je nach Anlass variiert das Angebot. Oft gibt es neben Chips und Nüssli auch gebackene Apéro-Häppchen.

Die Vorspeise: Fulminanter Auftakt

In Italien heissen sie Antipasti, in Spanien Tapas, in Frankreich Horsd’œuvre, im Orient Mezze. Es handelt sich dabei um kleine, aber feine Gerichte, die zum Apéritif, als Vorspeise eines festlichen Dinners, als Hauptgang oder einfach so zwischendurch genossen werden.

Tavolata, Apéro riche, Potluck-Party – kochen, teilen und geniessen

An eine Potluck-Party bringt jeder Gast ein Gericht mit, denn teilen und gemeinsam geniessen macht alle glücklich.

Suppen: heiss geliebte Seelenwärmer

Suppen - eine super Idee!

Wir lieben unsere Suppen, ob als klare Bouillon, sämige Gemüsesuppe oder als asiatische Bowl: Eine heisse Suppe wärmt Körper und Seele.

Sämige Herbstsuppen

Herbstsuppen: Sämig püriert, raffiniert gewürzt und gluschtig präsentiert, schmeicheln sie dem Gaumen und schenken rundum Zufriedenheit.

Fleischsuppen: Und jetzt etwas Warmes!

Leicht und bekömmlich oder währschaft: Mit Fleischsuppen kommst du warm, satt und zufrieden durch den Winter.

Zart gegart: Niedergaren und Sous-vide

Niedergaren klassisch

Ein erstklassiges Stück Fleisch, das nach der Niedergarmethode zubereitet wird, könnte zarter und saftiger nicht sein. Während der langen Garzeit können Sie sich zum Beispiel der Zubereitung der Sauce und der Beilagen widmen.

Niedergaren umgekehrt

Damit Fleisch nicht nur butterzart, sondern auch genussvoll heiss auf den Tisch kommt, kehrt man den Spiess einfach um: Zuerst niedergaren - dann anbraten.

Garen bei 120 Grad

Diese Zubereitungsart eignet sich für eher durchzogene, weniger edle Fleischstücke. Durch die lange Garzeit werden auch preiswerte Stücke wunderbar zart.

Guetzli für jede Gelegenheit

Spitzbuben – schön und gut!

Während der Weihnachtszeit ist der Spitzbub einer der Lieblinge von Herrn und Frau Schweizer. Neben der klassischen Spitzbubenversion gilt es aber auch pikante Varianten auszuprobieren!

Sablés, butterzarte Guetzli

Das Sablé ist eine französische Guetzli-Spezialität, die auch bei uns bekannt und beliebt ist. Sablés sind buttrig, krümelig und einfach unwiderstehlich!

Amaretti – bittersüsse Versuchung

Amaretti – kleine Köstlichkeit zum Espresso: Da kann niemand widerstehen!

Smoothie-Guide

Winter-Smoothies

Frische Früchte und Gemüse, zu einem geschmeidigen und genussvollen Smoothie gemixt, machen Körper und Geist fit.

Shots: Gesunde Kicks aus dem Glas

Shots, die beliebten Mini-Drinks, sind aus gesunden Zutaten gemixt und überraschen oft mit raffinierten Geschmacksnoten. Auch der Ingwershot ist jetzt wieder in aller Munde.

Mixen oder juicen – das ist hier die Frage!

Die Auswahl an Mixern für gesunde Smoothies ist riesig. Unser Guide hilft Ihnen, das richtige Gerät zu finden.

Brot, Zopf und Brötli

Brot – ganz toll in Form gebracht

Zartes Toastbrot, kräftiges Vollkornbrot oder Proteinbrot: Hausgemachte Brote in der Form gebacken sind beliebt und ganz einfach selbst zu backen.

Wie Butterzopf flechten? Betty Bossi zeigt dir, wies geht!

Vom Zweistrang- bis zum Achtstrang-Zopf: In unseren Videoanleitungen zeigen wir dir, wie du erfolgreich zöpfelst. Jetzt entdecken!

Brot wie vom Beck: Tipps und Tricks

Das tägliche Brot selber zu backen, ist eine schöne Arbeit. Unsere Brot-Tipps vom Kneten bis zum Aufbewahren helfen dir dabei.

Reinigen und organisieren

Saubere Böden – so leicht wie nie!

Mit dem richtigen Putzmaterial und der richtigen mentalen Einstellung ist das Putzen keine Qual und kann sogar Spass machen.

Endreinigung – ganz ohne Frust!

Am 31. März ist es wieder so weit: In der Schweiz werden die Wohnungen gewechselt. Doch bevor man es sich in der neuen Unterkunft gemütlich machen darf, steht noch das Putzen der alten Wohnung an! Mit unseren Tipps gehen der Umzug und die Endreinigung ganz ohne Frust über die Bühne.

Fenster putzen: eine glasklare Sache

Mit den Tipps von Betty Bossi und dem richtigen Zubehör werden deine Fenster im Nu glasklar.

Alltagsküche mit Fleisch

Geschnetzeltes: Da kommt Feines zusammen!

Zarte, aromatische Fleischstücke, feine Saucen und raffinierte Zugaben: Gerichte mit Geschnetzeltem sind wahre kulinarische Feuerwerke aus einem Topf, im Alltag wie als Menüs für Gäste.

Cordon bleu – ausgezeichneter Genuss

Saftige Plätzli, würziger Schinken und ein unvergleichlich zartschmelzendes Käseherz: Das ist das Cordon bleu! Mehrere Länder streiten sich darum, wer es erfunden hat, aber wahrscheinlich waren es tatsächlich die Schweizer.

Die richtige Bratpfanne: Worauf kommt es an?

Wer träumt nicht vom Steak mit der schönsten Kruste, der knusprigsten Rösti oder dem perfekten Spiegelei? Mit unseren Tipps wird dieser Traum auch für dich wahr.

Dörren, einmachen und aufbewahren

Dörrgeräte: Welcher Dörrautomat passt zu dir?

Dörrautomaten gibt es für den kleinen und den grossen Haushalt. Bei Betty Bossi findest du drei verschiedene Dörrgeräte im Angebot. Welcher passt zu dir?