Magazin

Spannende Geschichten rund ums Kochen und Backen

Rund ums Grillieren

Spareribs vom Grill - so gelingen sie sicher

Nicht nur in den USA sind sie Feuer und Flamme für Spareribs. Inzwischen haben sich die würzigen Schweinsrippchen auch bei uns zu einer beliebten Grillspezialität gemausert. Mit unseren Tipps und Tricks wird auch Ihr BBQ zum Erfolg.

Hamburger: Vom Fast Food zum Festessen

Ob für Fleischtiger oder Vegetarierinnen: Mit Hingabe und feinen Zutaten hergestellt, sind Hamburger aller Art wieder im Trend.

Zu Hause bleiben und trotzdem feiern: Grillparty in Corona-Zeiten

Was tun, wenn man trotz Coronavirus mit Freunden feiern und ein bisschen Spass haben will? 5 Tipps, wie Sie Party machen können und trotzdem «safe» bleiben.

Ostern

Osterbrunch: Die schönste Art, Ostern zu feiern

Endlich wieder einmal füreinander Zeit haben und gemütlich in den Tag starten: Ein feiner Osterbrunch mit der ganzen Familie ist das Frühlingsereignis!

Kulinarische Osternestchen

Spargeln, Morcheln, frische Salate und Kräuter bringen den Frühling auf die Teller ❀ Zu Ostern präsentiert Betty Bossi kulinarische Osternestchen für die Grossen.

Ostereier natürlich färben

Natürlich gefärbte Ostereier in verschiedenen Farbtönen: Alles, was es braucht, ist Rotkabis als Grundlage und etwas Geduld. Mit unserer Anleitung gelingen Ihnen die schönsten Eier.

Brot, Zopf und Brötli

Der Zopf – sonntäglicher Zmorge-Genuss

Überraschen Sie Ihre Liebsten am Sonntagmorgen mit einem selbst gebackenen Zopf ♥ Mit unseren Tipps und Tricks meistern Sie auch das Zöpfeln mit Bravour.

Sauerteigbrot

Selbst gebacken schmecken sie einfach noch besser. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung von Betty Bossi erleben Sie garantiert knusprigen Hochgenuss.

Brot backen ohne Hefe

Wie kann ich Brot ohne Hefe backen? Wir zeigen Ihnen Alternativen und beantworten 6 brennende Fragen rund um die Hefe.

Frühlingsküche

Rhabarber: süss und nostalgisch

Ob als Mousse, Creme, Glace, Kuchen oder Torte: Rhabarber passt immer. Lassen Sie sich von den Betty Bossi Dessertkreationen inspirieren!

Blattsalate - farbenfrohe Vielfalt

Frischer Salat belebt die Geschmacksknospen. Bunte Mischungen aus zarten Blättern, von rot bis grün, mild, herb oder scharf im Geschmack, sind der perfekte Frühlingsgenuss.

Weisse und grüne Spargeln

Die Spargelzeit ist kurz – geniessen wir sie! Es gibt so viele Arten, Spargeln zu geniessen. Betty Bossi präsentiert weisse und grüne Spargeln überraschend neu.

Hauptsache Salat!

Pastasalate: der Hit bei jedem Grillplausch

Köstliche Pastasalate sind der Hit bei jedem Gartenfest und Grillplausch. Ob mediterran, helvetisch oder asiatisch, sie dürfen bei keinem Outdoor-Büffet fehlen.

Wir schwören auf den Wurstsalat!

Der Sommer wäre nur halb so cool, wenn es ihn nicht gäbe: den Wurstsalat! Er schmeckt Alt und Jung, macht erfrischend satt und ist so vielseitig wie die Eidgenossenschaft.

Kartoffelsalat: Gute Laune bei der Gartenparty

Ob währschaft oder ganz leicht: Der Kartoffelsalat ist eine vielseitige Beilage oder eine abwechslungsreiche Hauptmahlzeit. Und schmecken tut er immer!

Glace, Sorbet, Granita

Glace: Selbst gemacht schmeckt sie am besten!

Selbst gemachte Glace ist einfach die beste! Kreationen mit gartenfrischen Beeren oder neuen Aromakombinationen sorgen für intensive Geschmacksmomente.

Bricelets: ein süsser Hauch von Nichts

Bricelets spielen an den Bénichons in der Region Freiburg eine Hauptrolle, denn die zarten Bretzeli gehören zum traditionellen Chilbimenü.

Sorbet und Granita: erfrischender Sommergenuss

Ob süss und fruchtig als Sommerdessert oder pikant als kühles Intermezzo zwischen zwei Gängen: Sorbets und Granitas sind die coole Sommererfrischung!

Kräuterküche

Kräuterlexikon

Kräuter verleihen vielen Gerichten das gewisse Etwas, zudem sind sie nicht nur gut für unseren Gaumen, sondern auch für unsere Gesundheit. In unserem Kräuterlexikon finden Sie alle Informationen zu den wichtigsten Küchen- und Wildkräutern im Jahresverlauf. Ferner praktische Tipps zum Sammeln, Aufbewahren und Anbauen sowie gluschtige Rezepte für die gelungene Kräuterküche.

Bärlauch: bärenstarker Frühlingsbote

Freuen Sie sich jedes Jahr darauf, zum Bärlauchsammeln in den Wald zu ziehen? Mit unseren feinen Rezepten und unseren praktischen Tipps sind Sie bestens gerüstet für die neue Saison!

Kräuterbutter ganz einfach selber machen

Sie darf zu grilliertem Fleisch nicht fehlen: Kräuterbutter. Auf Vorrat eingefroren hat man sie immer bereit für die nächste Grillparty.

Kitchen Hacks

Kitchen Hack: Eier trennen - 5 Techniken

Der Küchentrick Nr. 45 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Daniela. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp 5 Techniken, Eier zu trennen.

Kitchen Hack: Schoggihasen und -eili wiederverwerten

Der Küchentrick Nr. 44 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Nils. Er zeigt uns in seinem Videotipp, wie man aus übrig gebliebenen Schoggihasen und -eili eine feine Trinkschokolade zubereiten kann.

Kitchen Hack: Super einfache Apéro-Röllchen

Der Küchentrick Nr. 43 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Daniela. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man ganz einfach und schnell Apérohäppchen zubereiten kann.