Magazin

Spannende Geschichten rund ums Kochen und Backen

Rund ums Grillieren

Spareribs vom Grill - so gelingen sie sicher

Nicht nur in den USA sind sie Feuer und Flamme für Spareribs. Inzwischen haben sich die würzigen Schweinsrippchen auch bei uns zu einer beliebten Grillspezialität gemausert. Mit unseren Tipps und Tricks wird auch Ihr BBQ zum Erfolg.

Kartoffelsalat: Gute Laune bei der Gartenparty

Ob währschaft oder ganz leicht: Der Kartoffelsalat ist eine vielseitige Beilage oder eine abwechslungsreiche Hauptmahlzeit. Und schmecken tut er immer!

Zu Hause bleiben und trotzdem feiern: Grillparty in Corona-Zeiten

Was tun, wenn man trotz Coronavirus mit Freunden feiern und ein bisschen Spass haben will? 5 Tipps, wie du Party machst und trotzdem «safe» bleibst.

Omeletten, Pancakes & Co.

Pancakes, Blinis & Co. − rundum reizvoll

Pancakes, Blinis & Co. sind eine luftig-leichte Basis für süsse und pikante Köstlichkeiten. Der Trend ist luftig: Fluffy Pancakes sind in aller Munde.

Ei, wie wunderbar!

Wie magst du dein Ei am liebsten? Als Spiegelei? Rührei? Verloren? Russisch gefüllt? Entdecke, wie vielfältig man Eier geniessen kann!

Omeletten: verführerisch fein

Omeletten – verführerisch fein! Ob luftig leicht oder gehaltvoll bekömmlich: Omeletten liegen ganz im Trend der unkomplizierten Küche.

Aus der Bratpfanne

Die Rösti – ein Schweizer Klassiker

Schon Gotthelf wusste eine rechte Rösti zu schätzen, goldbraun gebraten und mit einer knusprigen Kruste. Eine Rösti aus rohen Kartoffeln geht mit der Kartoffel-Raffel «Clever» jetzt im Handumdrehen.

Fleischbällchen - rundum beliebt

Hacktätschli, Frikadelle, Cevapcici, Köfte, Meatball: Hackfleischbällchen sind rund um den Erdball beliebt. Entdecke ihre Vielfalt!

Die richtige Bratpfanne: Worauf kommt es an?

Wer träumt nicht vom Steak mit der schönsten Kruste, der knusprigsten Rösti oder dem perfekten Spiegelei? Mit unseren Tipps wird dieser Traum auch für Sie wahr.

Aus der Fritteuse

Heissluft-Fritteuse

Heissluft-Fritteusen sind wahre Multitalente und verblüffen durch ihre enorme Vielseitigkeit und einfache Handhabung.

Let’s dip: Jetzt kommen die Stäbli!

Ob zum Dippen, als Pommes frites oder als Zutat für kalte und warme Gerichte: Gemüse in Stäbchenform sind unglaublich vielseitig.

Apfelküchlein - so fein!

Was die Grossmutter schon zu schätzen wusste, ist auch heute noch voll im Trend: Apfelküchlein sind die Stars der Stunde!

Cremige Desserts

Cremen – Desserts zum Schwelgen

Cremen sind für sich allein schon ein Hochgenuss, sie sind aber auch eine unentbehrliche Grundlage für köstliche Patisseriekreationen.

Rahm: Die Crème de la Crème

Rahm ist die Crème de la Crème der Milch. Von der Suppe bis zum Dessert sorgt Rahm für die Vollendung des Gerichts.

Ein Traum von einem Schaum

Die Mousse au Chocolat ist für viele von uns der Traum von einem Dessert. Ganz im Trend sind aber auch salzige Mousses oder Espumas.

Kartoffeln

Kartoffelstock – so gelingt er sicher

Kartoffelstock – so gelingt er sicher: Wir zeigen Ihnen, worauf es bei der Zubereitung ankommt.

Eifach gmögig: Gschwellti

Alle kennen sie - alle lieben sie heiss: Gschwellti. Käse, Lachs und Quark-Dips dazu - und das Winter-Abendessen unter Freunden oder «en famille» wird richtig gemütlich. Gschwellti wärmen, machen schön satt und nicht dick - in dieser Jahreszeit ideal!

Kartoffel-Rezepte

Suchst du feine Kartoffelrezepte? Hier findest du von Kartoffelgratin und -salat über Rösti, Curry und Kartoffelstock die besten Rezepte mit Kartoffeln!

Ei, Ei, Ei - Eierspeisen

Eiweissgebäck - luftig gluschtig

Meringue, Pavlova, Schümli: Eiweissgebäck kann in verschiedenen Formen und Arten genossen werden und wird gerne als Dessert aufgetischt.

Kitchen Hack: Eier trennen - 5 Techniken

Der Küchentrick Nr. 45 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Daniela. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp 5 Techniken, Eier zu trennen.

Mayonnaise selber machen – so gelingt sie sicher

Hast du schon lange vor, Mayonnaise selber zu machen? Dann ist es höchste Zeit! Mit unseren Anleitungen und Tipps gelingt sie auch dir sicher!

Fasnacht

Fasnachtsgebäck: Feines vor dem Fasten

Sie gehören zur Fasnacht wie die Masken und die Guggenmusik: luftige Fasnachtschüechli, verschlungene Schlüferli und pralle Schenkeli.

Zigerkrapfen – fasnächtliche Verführung

Süss und verführerisch - Zigerkrapfen, die feinen Fasnachtsgebäcke, sind sündhaft gut! Kein Wunder, galten sie doch in alten Zeiten als letzte Energiespender vor der langen Fastenzeit.

Warum der Berliner in Berlin nicht Berliner heisst

Der Berliner ist eines der bekanntesten Fasnachtsgebäcke. Es gibt ihn mit Konfitüre oder Schokolade gefüllt, mit Marzipan, Zuckerguss, Puderzucker oder sogar Schokolade überzogen.

Gesund und schlank

Mit Genuss zum Wohlfühlgewicht!

Mit Schwung zum Wunschgewicht – minus 5 kg in 5 Wochen! Betty Bossi präsentiert fantasievolle Rezepte und einen Menüplan für 5 Wochen.

Schlanke Kochmethoden

Neben den Zutaten spielt auch die Zubereitung eine wichtige Rolle in der schlanken Küche. Wir stellen Ihnen ein paar beliebte schlanke Kochmethoden vor.

Mit Leichtigkeit durch den Winter

Auch im Winter gibt es schmackhafte, leichte Gerichte, die stärken und dennoch nicht auf die Hüften schlagen.

Reinigen und organisieren