Magazin
Spannende Geschichten rund ums Kochen und Backen
Vorspeisen und Apéro-Gebäck
Belegte Brötchen, Canapés, Apéro-Häppchen
Apéro-Zeit - höchste Zeit für belegte Brötchen! Canapés sind die vielseitigen Alleskönner unter den Häppchen. ★ Unser Tipp: Verzaubern Sie Ihre Gäste neu mit vielfältigen, feinen Apéro-Spiessli in gestapelter Form! ♥
Superbe Süppchen
Süppchen sind die unbestrittenen Favoriten, wenn es um die Wahl eines rundum genüsslichen Menüauftaktes geht. Und sie lassen sich stilvoll präsentieren.
Die Vorspeise: Fulminanter Auftakt
In Italien heissen sie Antipasti, in Spanien Tapas, in Frankreich Horsd’œuvre, im Orient Mezze. Es handelt sich dabei um kleine, aber feine Gerichte, die zum Apéritif, als Vorspeise eines festlichen Dinners, als Hauptgang oder einfach so zwischendurch genossen werden.
Roastbeef, Filet im Teig, Fondue chinoise, Truthahn
Die 12 besten Bücher und Küchenhelfer für Ihr Festmenü
Welche Küchenhelfer und Bücher sind in den vergangenen zwölf Monaten bei unseren Kund/innen besonders gut angekommen? Lassen Sie mit unserer Hitliste das Jahr noch einmal Revue passieren und lassen Sie sich dabei von unseren Rezepten und Ideen für Ihr Weihnachtsmenü inspirieren. Denn für die Festtagstafel ist nur das Beste gut genug!
Der perfekte Weihnachtsbraten
Ein Braten ist ideal für eine grössere Gästerunde, und einmal im Ofen, bereitet er sich fast schon von alleine zu.
Chinoise & Co.: Feine Fondues zum Fest
Fondue chinoise und bourguignonne sind beliebte Festtagsklassiker: Kaum ein Gericht ist so unkompliziert, vielseitig und gesellig!
Niedergaren und Sous-vide
Niedergaren klassisch
Ein erstklassiges Stück Fleisch, das nach der Niedergarmethode zubereitet wird, könnte zarter und saftiger nicht sein. Während der langen Garzeit können Sie sich zum Beispiel der Zubereitung der Sauce und der Beilagen widmen.
Sous-Vide – Garen im Vakuum
Sous-Vide können Sie nicht nur besonders zartes Fleisch und extra schmackhaftes Gemüse zubereiten, sondern auch Hummus, Kartoffelstock, Risotto und sogar Schoggi-Creme. Damit wird das Garen im Vakuum noch vielseitiger. Vom Apéro über den Hauptgang bis zum Dessert lässt sich ein ganzes Festessen mit der gelingsicheren Methode auf den Tisch zaubern. Und das auch für ungeübte Köchinnen und Köche. Denn die Sous-Vide-Garer der neuen Generation von Betty Bossi erledigen die ganze Arbeit für Sie!
Garen bei 120 Grad
Diese Zubereitungsart eignet sich für eher durchzogene, weniger edle Fleischstücke. Durch die lange Garzeit werden auch preiswerte Stücke wunderbar zart.
Raffinierte Beilagen
Beilagen - nicht nur Nebensache!
Es lohnt sich, den Beilagen ebenso grosse Aufmerksamkeit zu schenken wie dem Sonntagsbraten oder dem edlen Stück Fleisch für die Festtafel.
Spätzli und Knöpfli: Klein und fein!
Hausgemachte Spätzli und Knöpfli sind eine beliebte Beilage zu Fleisch. Fantasievoll kombiniert trumpfen sie aber auch gerne als Hauptgericht auf.
Kartoffelstock - so gelingt er sicher
Kartoffelstock - so gelingt er sicher: Wir zeigen Ihnen, worauf es bei der Zubereitung ankommt.
Köstliche Desserts
Ein Traum von einem Schaum
Die Mousse au Chocolat ist für viele von uns der Traum von einem Dessert. Ganz im Trend sind aber auch salzige Mousses oder Espumas.
Parfait - das perfekte Dessert
Parfait oder Semifreddo: Halbgefrorenes ist das perfekte Glacedessert für ein festliches Menü. Es ist einfach in der Zubereitung und lässt trotzdem Raum für unbegrenzte Parfaitträume.
Eiweissgebäck - luftig gluschtig
Meringue, Pavlova, Schümli, Eiweissgebäck kann in verschiedenen Formen und Arten genossen werden und wird gerne als Dessert aufgetischt.
Geschenke zum Anbeissen
Geschenke zum Anbeissen
Geschenke bringen nicht nur Kinderaugen zum Strahlen! Wer bekommt nicht gern ein kleines Präsent zum Geburtstag oder freut sich nicht schon Wochen vorher auf die Geschenke unter dem Weihnachtsbaum? Aber auch das Schenken macht Freude. Egal, ob selbst gemacht oder gekauft, Hauptsache, es steckt viel Liebe drin!
Essbare Adventskränze
Fast zu schön zum Essen! Diese hübschen Cornflakes- Kränze sind blitzschnell gemacht und eine dekorative Nascherei für die Festtage.
Kitchen Hack: Essbare Tischkärtchen
Der Küchentrick Nr. 15 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Katharina, Rezeptredaktorin bei Betty Bossi. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man aus Mailänderli-Teigresten hübsche Tischkärtchen macht. Viel Spass beim Zugucken und Nachmachen!
Weihnachtsguetzli
Weihnachtsguetzli: süsse Seelenhäppchen
Weihnachtsgebäck enthält allerlei wohltuende Ingredienzien und erfreut uns in der Vorweihnachtszeit als sinnenfreudiger Stimmungsmacher.
Guetzli einfach schön dekorieren
Raffinierte Verzierungen verwandeln Ihre Weihnachtsguetzli in kleine Kunstwerke. Mit unseren praktischen Dekoartikeln geht das jetzt ganz einfach.
Verzaubert und verzuckert: Sternstunden in der Backstube
Verzaubert und verzuckert - Sternstunden in der Backstube: Schön dekorierte Guetzli und Lebkuchen stimmen auf Advent und Weihnachten ein.
Kitchen Hacks
Kitchen Hack: Schnelle Pizza
Der Küchentrick Nr. 14 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Corinne. Sie ist bei Betty Bossi zuständig für die Marktforschung der Küchenhelfer. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man schnell eine Pizza zum Zmittag auf den Tisch zaubert. Viel Spass beim Zugucken und Nachmachen!
Kitchen Hack: Zimthonig
Der Küchentrick Nr. 13 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Viviane, Kommunikationsverantwortliche bei Betty Bossi. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man mit einer Zimtstange den Honig fürs Frühstücksbrot verfeinern kann. Viel Spass beim Zugucken und Nachmachen!
Kitchen Hack: Ingwer unter Druck
Der Küchentrick Nr. 12 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Andrina, Social Media Managerin bei Betty Bossi. Sie trinkt gerne Ingwertee und zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man mit der Knoblauchpresse ganz einfach frischen Ingwersaft gewinnt. Viel Spass beim Zugucken und Nachmachen!
Backen schenkt Freude
Backen Sie für Ihre Liebsten - schenken Sie Freude!
Backen ist eine Herzensangelegenheit und die schönste Art, anderen eine Freude zu bereiten. Deshalb versorgen wir Sie in unserer kleinen Serie regelmässig mit Backideen, mit denen Sie Ihren Liebsten das ganze Jahr über Freude schenken können.
Macarons: Schäume sind Träume!
Macarons: Fein gemahlene Mandeln und Nüsse geben diesen zarten Gebäcken ihr delikates Aroma, Eischnee macht sie luftig und leicht - so werden Schäume-Träume wahr!
Leckerli - süsse Leckerbissen
Das Basler Leckerli ist buchstäblich in aller Munde - doch ist es längst nicht das einzige seiner Art! Leckerli sind in der Adventszeit eine beliebte Nascherei.
Gewürze und Kräuter
Ingwer - scharfe Knolle mit grosser Wirkung
Der Ingwer ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt. In China und Indien wird er schon seit 5000 Jahren als Heilmittel eingesetzt. Heute ist er als Superfood heiss begehrt. Und weil neue Studien die vielfältigen Wirkungen der Powerwurzel bestätigen, ist der Ingwer zur Heilpflanze des Jahres 2018 gewählt worden.
Die bunte Welt, in der der Pfeffer wächst
Pfeffer ist bei uns neben Salz das wichtigste Gewürz. Doch Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer. Ob grün, rot, schwarz oder weiss, dieses Korn bringt mehr als Schärfe auf den Teller.
Kurkuma - die Goldwurzel
Kurkuma wird heute wegen seiner vielen gesunden Eigenschaften als Superfood gefeiert. Nicht immer wurde das goldgelbe Gewürz so hoch geschätzt. Als billiger Safranersatz wurde es früher eher geringgeschätzt. Und das neue Trendgetränk, der Kurkuma-Latte, ist keine Erfindung der Neuzeit. Es handelt sich dabei um ein altes indisches Hausmittel gegen Erkältungen und andere Unpässlichkeiten.
