Magazin

Spannende Geschichten rund ums Kochen und Backen

Apéro und Fingerfood: Apéro-Gebäck, Vorspeisen und Gluschtiges für Ihre Party-Gäste

Apéro – eine beliebte Schweizer Tradition

Die Apéro-Kultur gehört zur Schweiz wie das Matterhorn. Je nach Anlass varriiert das Angebot. Oft gibt es neben Chips und Nüssli auch gebackene Apéro-Häppchen.

Tavolata, Apéro riche, Potluck-Party – kochen, teilen und geniessen

An eine Potluck-Party bringt jeder Gast ein Gericht mit, denn teilen und gemeinsam geniessen macht alle glücklich.

Käseküchlein – an jeder Party dabei!

Keine Party, kein Apéro ohne Käseküchlein: Der unkomplizierte Klassiker ist für uns Schweizerinnen und Schweizer schon fast ein Nationalgericht!

Früchte und Beeren

Erdbeeren – herzlich gern!

Erdbeeren, frisch gepflückt, gelangen fein duftend direkt zu uns, ihr Aroma ist unwiderstehlich ♥ und gesund sind sie auch.

Holunderblüten und -beeren: Das kann man alles damit machen

Der Holunder ist ein kulinarisches Multitalent und obendrein ein gesundheitliches Kraftpaket. Entdecken Sie, was man mit Holunderblüten und -beeren alles anstellen kann!

Beeren-Rezepte

Auf der Suche nach Beeren-Rezepten? Sommerliche Rezepte wie Beeren-Blechkuchen und viele weitere Beeren-Rezepte warten auf Sie.

Zubereitungsarten

Braten - Zubereitungsarten kurz erklärt

Das Braten in der Pfanne wird auch Kurzbraten oder Braten à la minute genannt. Diese Zubereitungsart eignet sich für zarte kleine Fleischstücke (z.B. Plätzli, Pouletbrüstli, Geschnetzeltes). Die Bratdauer beträgt nur wenige Minuten. Beim Rührbraten werden Gemüse, Fleisch und Pilze unter ständigem Rühren in sehr heissem Öl kurz gebraten. Grössere Fleischstücke werden im Ofen gebraten.

Die richtige Bratpfanne: Worauf kommt es an?

Wer träumt nicht vom Steak mit der schönsten Kruste, der knusprigsten Rösti oder dem perfekten Spiegelei? Mit unseren Tipps wird dieser Traum auch für Sie wahr.

Steamer-Tipps: So machen Sie richtig Dampf

Im Steamer können nicht nur Gemüse und Kartoffeln, sondern auch Flans, Küchlein und sogar Brötchen zubereitet werden. Entdecken Sie jetzt unsere Steamer-Tipps!

Keep cool

Glace: Selbst gemacht schmeckt sie am besten!

Selbst gemachte Glace ist einfach die beste! Kreationen mit gartenfrischen Beeren oder neuen Aromakombinationen sorgen für intensive Geschmacksmomente.

Joghurt – der gesunde Muntermacher

Joghurt ist frisch und macht frisch – kein Wunder gehört das Milchsäuregetränk zu den beliebtesten Milchprodukten und findet überall in der Küche seine Verwendung.

Keep cool: süsse Sommerhits

Süsses sorgt für gute Stimmung - auch im Sommer! Joghurt, Quark, Sauermilch und Blanc battu wirken zudem kühlend und somit belebend für Körper und Geist.

Frühlingsputz

Fenster putzen: eine glasklare Sache

Mit unseren Tipps und dem richtigen Zubehör werden Ihre Fenster im Nu glasklar.

Frühlingsputz mit Lust statt Frust!

Betty Bossi zeigt Ihnen, wie das Reinigen so richtig Spass machen kann. Unsere cleveren Helfer und unsere Rezepte unterstützen Sie dabei.

Saubere Böden – so leicht wie nie!

Mit dem richtigen Putzmaterial und der richtigen mentalen Einstellung ist das Putzen keine Qual und kann sogar Spass machen.

Rund ums Grillieren

Spareribs vom Grill - so gelingen sie sicher

Nicht nur in den USA sind sie Feuer und Flamme für Spareribs. Inzwischen haben sich die würzigen Schweinsrippchen auch bei uns zu einer beliebten Grillspezialität gemausert. Mit unseren Tipps und Tricks wird auch Ihr BBQ zum Erfolg.

Hamburger: Vom Fast Food zum Festessen

Ob für Fleischtiger oder Vegetarierinnen: Mit Hingabe und feinen Zutaten hergestellt, sind Hamburger aller Art wieder im Trend.

Zu Hause bleiben und trotzdem feiern: Grillparty in Corona-Zeiten

Was tun, wenn man trotz Coronavirus mit Freunden feiern und ein bisschen Spass haben will? 5 Tipps, wie Sie Party machen können und trotzdem «safe» bleiben.

Urban Gardening

Kräutergarten auf dem Balkon

Wenig Platz auf dem Balkon? Hier ein Kräutergärtchen, das in die Höhe wächst.

Sprossen und Micro Greens

Sprossen oder Micro Greens sind ideal für urbane Gärtnerinnen und Gärtner. Sie lassen sich einfach in der Küche ziehen, so kann man sich das ganze Jahr über mit schmackhaftem Grün und Super-Nährstoffen versorgen.

Grün-Tipps fürs Urban Gardening

Für urbane Gärtnerinnen und Gärtner ist kein Balkon zu klein, um Kartoffeln, Tomaten und sogar Beeren anzupflanzen. Entdecken Sie unsere cleveren Grün-Tipps!

Frühlingsküche

Rhabarber: süss und nostalgisch

Ob als Mousse, Creme, Glace, Kuchen oder Torte: Rhabarber passt immer. Lassen Sie sich von den Betty Bossi Dessertkreationen inspirieren!

Blattsalate - farbenfrohe Vielfalt

Frischer Salat belebt die Geschmacksknospen. Bunte Mischungen aus zarten Blättern, von rot bis grün, mild, herb oder scharf im Geschmack, sind der perfekte Frühlingsgenuss.

Weisse und grüne Spargeln

Die Spargelzeit ist kurz – geniessen wir sie! Es gibt so viele Arten, Spargeln zu geniessen. Betty Bossi präsentiert weisse und grüne Spargeln überraschend neu.

Wähen und Pizzas

Geliebte Wähen

Die Wähe: Ob altbewährt oder nach Lust und Laune, ob herzhaft pikant oder verführerisch süss, ob zum Zmittag oder zum Dessert: Sie schlüpft mit Leichtigkeit in jede Rolle.

Pikante Wähen - herzhaft gut!

Ein knuspriger Teigrand, ein währschaftes Innenleben und eine herzhaft gebräunte Kruste: So präsentiert sich die pikante Wähe, wenn sie frisch aus dem Ofen kommt.

Pizza, amore mio!

Ofenfrisch, knusprig und unkompliziert: Die Pizza ist so beliebt wie kaum ein anderes Gericht!

Kräuterküche

Kräuterlexikon

Kräuter verleihen vielen Gerichten das gewisse Etwas, zudem sind sie nicht nur gut für unseren Gaumen, sondern auch für unsere Gesundheit. In unserem Kräuterlexikon finden Sie alle Informationen zu den wichtigsten Küchen- und Wildkräutern im Jahresverlauf. Ferner praktische Tipps zum Sammeln, Aufbewahren und Anbauen sowie gluschtige Rezepte für die gelungene Kräuterküche.

Selbst gemachtes Pesto ist das Beste!

Selbst gemachtes Pesto schmeckt einfach am besten. Man variiert die Zutaten je nach saisonalem Angebot oder Lust und Laune. Und im Cutter oder Mixer geht auch die Zubereitung ganz schnell. Vom klassischen Basilikum-Pesto zu Pasta bis hin zum Zitronen-Pesto zu grilliertem Fleisch: Wir zeigen Ihnen Pestos in allen Variationen.

Kräuterbutter ganz einfach selber machen

Sie darf zu grilliertem Fleisch nicht fehlen: Kräuterbutter. Auf Vorrat eingefroren hat man sie immer bereit für die nächste Grillparty.

Gesund und vital

Kurkuma - die Goldwurzel

Kurkuma wird heute wegen seiner vielen gesunden Eigenschaften als Superfood gefeiert. Nicht immer wurde das goldgelbe Gewürz so hoch geschätzt. Als billiger Safranersatz wurde es früher eher geringgeschätzt. Und das neue Trendgetränk, der Kurkuma-Latte, ist keine Erfindung der Neuzeit. Es handelt sich dabei um ein altes indisches Hausmittel gegen Erkältungen und andere Unpässlichkeiten.

Die Zitrone - ein Multitalent

Zitronen und ihr Saft sind gut für Körper und Geist. Aber auch beim Kochen ist die Zitrone eine wichtige Zutat, und sie vertreibt schlechte Gerüche.

Gesunde Gemüseküche: Das müssen Sie wissen

Wie bereite ich Gemüse richtig zu, damit die Mineralstoffe und Vitamine möglichst erhalten bleiben? Jetzt entdecken: Alles über die gelingsichere Gemüseküche.

Kitchen Hacks

Kitchen Hack: Yo Bites, der erfrischende Sommer-Snack

Der Küchentrick Nr. 48 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Kim. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man Joghurt und Beeren in Eiswürfel einfrieren und so ganz einfach einen erfrischenden Sommer-Snack zubereiten kann.

Kitchen Hack: Peperoni entkernen

Der Küchentrick Nr. 47 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Viviane. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp vier Wege, Peperoni zu entkernen.

Kitchen Hack: Dalgona-Kaffee

Der Küchentrick Nr. 46 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Viviane. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp einen neuen Kaffee-Trend: den Dalgona-Kaffee.

Kuchen, Cakes und Torten