Magazin
Spannende Geschichten rund ums Kochen und Backen
Frühlingsküche
Spargeln: Verführerisches Spiel der Stiel-Ikonen
Spargeln - verführerisches Spiel der Stiel-Ikonen: Weisse und grüne Spargeln, überraschend neu serviert!
Morcheln - köstlich und kostbar
Morcheln, die köstlichen und kostbaren Frühlingsboten, passen wunderbar zu Spargeln und verfeinern die Rahmsauce.
Rhabarber: süss und nostalgisch
Ob als Mousse, Creme, Glace, Kuchen oder Torte: Rhabarber passt immer. Lassen Sie sich von den Betty Bossi Dessertkreationen inspirieren!
Rund ums Grillieren
Grillieren wie die Profis
Von den Vor- und Nachteilen der verschiedenen Grilliermethoden über das richtige Timing bis hin zur Wahl des richtigen Zubehörs: Hier erfahren Sie alles, was Sie schon immer über das Grillieren wissen wollten!
Kräuterbutter - von würzig bis süss
Kräuterbutter verleiht einem Gericht die nötige Würze. Ob mit saisonalen Kräutern verfeinert, mit Chili und Pfeffer verschärft oder als süsse Variation, die Möglichkeiten sind gross.
Grillieren auf offenem Feuer
Das Grillieren auf offenem Feuer ist für kleine und grosse Abenteurer die einzig wahre Methode. Kinder lieben es, auf selbst zugespitzten Stecken Würste zu bräteln, während Erwachsene eine gewisse Grundausstattung der Grillstelle zu schätzen wissen. Ob mit oder ohne Komfort: Grillieren auf offenem Feuer erfreut sich ungebrochener Beliebtheit.
Kitchen Hacks
Kitchen Hack: Ostereier mit Rotkabis färben
Der Küchentrick Nr. 23 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Viviane. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man Ostereier natürlich färben kann, zum Beispiel mit Rotkabis.
Kitchen Hack: Eier dekorativ servieren
Der Küchentrick Nr. 24 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Kim. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man hart gekochte Eier ganz einfach und dekorativ halbieren kann.
Kitchen Hack: Roter Rhabarber
Der Küchentrick Nr. 22 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Ornella. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie Rhabarber beim Kochen schön rot bleibt.
Kräuterküche
Kräuterlexikon
Kräuter verleihen vielen Gerichten das gewisse Etwas, zudem sind sie nicht nur gut für unseren Gaumen, sondern auch für unsere Gesundheit. In unserem Kräuterlexikon finden Sie alle Informationen zu den wichtigsten Küchen- und Wildkräutern im Jahresverlauf. Ferner praktische Tipps zum Sammeln, Aufbewahren und Anbauen sowie gluschtige Rezepte für die gelungene Kräuterküche.
Selbst gemachtes Pesto ist das Beste!
Selbst gemachtes Pesto schmeckt einfach am besten. Man variiert die Zutaten je nach saisonalem Angebot oder Lust und Laune. Und im Cutter oder Mixer geht auch die Zubereitung ganz schnell. Vom klassischen Basilikum-Pesto zu Pasta bis hin zum Zitronen-Pesto zu grilliertem Fleisch: Wir zeigen Ihnen Pestos in allen Variationen.
Bärlauch: bärenstarker Frühlingsbote
Freuen Sie sich jedes Jahr darauf, zum Bärlauchsammeln in den Wald zu ziehen? Mit unseren feinen Rezepten und unseren praktischen Tipps sind Sie bestens gerüstet für die neue Saison!
Hauptsache Salat!
Blattsalate - farbenfrohe Vielfalt
Frischer Salat belebt die Geschmacksknospen. Bunte Mischungen aus zarten Blättern, von rot bis grün, mild, herb oder scharf im Geschmack, sind der perfekte Frühlingsgenuss.
Pastasalate: der Hit bei jedem Grillplausch
Köstliche Pastasalate sind der Hit bei jedem Gartenfest und Grillplausch. Ob mediterran, helvetisch oder asiatisch, sie dürfen bei keinem Outdoor-Büffet fehlen.
Gemüse - neu erfunden
Lernen Sie jetzt Gemüse von einer völlig anderen Seite kennen! Mit unserem neuen Gemüseblatt-Schneider schneiden Sie hauchdünne, megalange Gemüsestreifen und verleihen auch alltäglichen Gerichten einen besonderen Look. Der Gemüseblatt-Schneider ist aber auch unentbehrlich für die gesunde und schlanke Küche. Entdecken Sie jetzt unsere neuen Gemüsekreationen!
Brot, Zopf und Brötli
Brot wie vom Beck: Tipps und Tricks
Das tägliche Brot selber zu backen, ist eine schöne Arbeit. Unsere Tipps helfen Ihnen dabei.
Baguette: der Klassiker – neu interpretiert
So verführerisch der Duft von frischer Baguette, so schwierig ist die Zubereitung. Hier ein paar hilfreiche Tipps und Tricks.
Knusprige Brötli
Brot ist Teil unserer Kultur und Tradition, in der Schweiz gibt es über 200 Brotsorten. Betty Bossi backt kleine, feine Brötchen - backen Sie mit!
Würste: Zipfeltreffen
Trockenwurst – Liebe auf den ersten Biss
Wie viel Charme und Charakter in Trockenwürsten steckt, zeigt ein kulinarischer Streifzug durch die Schweiz: Jede Region wartet mit eigenen Spezialitäten auf.
Berner Würste: Von Gumpesel bis Zungenwurst
Würste sind ein ebenso unverzichtbarer Bestandteil der Berner Platte wie Buurehamme, Rippli und Gnagi. Doch auch in anderen währschaften Berner Gerichten spielen Würste eine tragende Rolle.
Gefeierte Wurst
Gefeierte Wurst: Würste vom Grill dürfen an keinem Volksfest und an keinem Sportanlass fehlen. Ihre grosse Zeit erlebt die Wurst aber im Herbst und im Winter, wenn sie auf einer Chilbi oder an einer Metzgete gefeiert wird.
Kartoffeln
Frühkartoffeln - die zarten Frühlingsprinzessinnen
Frühkartoffeln: Die butterzarten Frühlingsknollen eignen sich besonders für die leichte, unkomplizierte Frühlings- und Frühsommerküche.
Let’s dip: Jetzt kommen die Stäbli!
Ob zum Dippen, als Pommes frites oder als Zutat für kalte und warme Gerichte: Gemüse in Stäbchenform sind unglaublich vielseitig.
Chips treiben es ganz schön bunt
Überraschen Sie Ihre Gäste mit selbstgemachten Chips! Mit unseren Tipps und unseren Küchenhelfern ist die Zubereitung ganz einfach. Ob traditionell aus Kartoffeln oder trendig aus Gemüse: Jetzt treiben es die Chips ganz schön bunt.
Bewusst geniessen, Food Waste verhindern
Resten von gestern – Schmaus im Haus
Resten von gestern verwerten: Das tönt nicht nach Trendküche - sollte es aber! Wer 1× kocht und 2× geniesst, ist ein wahrer Foodie!
Lebensmittel: Verwenden statt verschwenden
«Food waste» - Stopp der Lebensmittelverschwendung: Weltweit endet rund ein Drittel aller Lebensmittel im Abfall - aber wir können etwas dagegen unternehmen!
Cool: Im Kühlschrank hat alles seinen Platz
Die wichtigsten Tipps und Tricks rund ums richtige Lagern im Kühlschrank: Korrekt gekühlte Lebensmittel bleiben länger frisch und bieten mehr Genuss.
