Magazin

Spannende Geschichten rund ums Kochen und Backen

Sommerparty

Kartoffelsalat: Gute Laune bei der Gartenparty

Ob währschaft oder ganz leicht: Der Kartoffelsalat ist eine vielseitige Beilage oder eine abwechslungsreiche Hauptmahlzeit. Und schmecken tut er immer!

Sommerparty: Ihr Lieblingsgericht für alle!

Eine Grillparty ist immer beliebt! Noch bunter und überraschender wirds, wenn alle Gäste ein Gericht fürs gemeinsame Partybuffet mitbringen. Betty Bossi hat die Rezeptideen dazu!

Keine Party ohne Bowle!

Die fruchtige Bowle in der grossen, runden Glasschüssel ist der Blickfang auf jedem prächtigen Partybuffet - der leichte, gesellige Aperitif darf auf keinem Sommerfest fehlen.

Rund ums Grillieren

Pastasalate: der Hit bei jedem Grillplausch

Köstliche Pastasalate sind der Hit bei jedem Gartenfest und Grillplausch. Ob mediterran, helvetisch oder asiatisch, sie dürfen bei keinem Outdoor-Büffet fehlen.

Spiessli, ganz unkompliziert

Spiessli, Spiesse, Satay – man liebt sie am liebsten frisch gebrutzelt vom Grill!

Grillieren wie die Profis: Unsere besten Tipps

Was passt besser zu mir: Holzkohle- oder Gasgrill? Wie bekomme ich beim BBQ das Timing in den Griff? Bei Betty Bossi gibt es die besten Grill-Tipps. Jetzt entdecken!

Früchte und Beeren

Erdbeeren – herzlich gern!

Erdbeeren, frisch gepflückt, gelangen fein duftend direkt zu uns, ihr Aroma ist unwiderstehlich ♥ und gesund sind sie auch.

Holunderblüten und -beeren: Das kann man alles damit machen

Der Holunder ist ein kulinarisches Multitalent und obendrein ein gesundheitliches Kraftpaket. Entdecken Sie, was man mit Holunderblüten und -beeren alles anstellen kann!

Beeren-Rezepte

Auf der Suche nach Beeren-Rezepten? Sommerliche Rezepte wie Beeren-Blechkuchen und viele weitere Beeren-Rezepte warten auf Sie.

Keep cool

Glace: Selbst gemacht schmeckt sie am besten!

Selbst gemachte Glace ist einfach die beste! Kreationen mit gartenfrischen Beeren oder neuen Aromakombinationen sorgen für intensive Geschmacksmomente.

Joghurt – der gesunde Muntermacher

Joghurt ist frisch und macht frisch – kein Wunder gehört das Milchsäuregetränk zu den beliebtesten Milchprodukten und findet überall in der Küche seine Verwendung.

Keep cool: süsse Sommerhits

Süsses sorgt für gute Stimmung - auch im Sommer! Joghurt, Quark, Sauermilch und Blanc battu wirken zudem kühlend und somit belebend für Körper und Geist.

Gesund und schlank

Sie möchten gerne ein paar Kilo abnehmen und Ihren Körper in Form bringen? Wir unterstützen Sie dabei! Mit wenigen Tricks können Sie zahlreiche Kalorien einsparen, ohne zu hungern. Denn wer abnehmen will, der sollte essen, nur eben das richtige!

Schlanke Kochmethoden

Neben den Zutaten spielt auch die Zubereitung eine wichtige Rolle in der schlanken Küche. Wir stellen Ihnen ein paar beliebte schlanke Kochmethoden vor.

Low Carb: Gesund und schlank mit wenig Kohlenhydraten

Sie möchten ohne grosse Einschränkungen abnehmen? Das neueste Buch unserer Erfolgsserie «gesund & schlank» machts möglich: mit der cleveren Low-Carb-Methode!

Kochen und Essen im Freien

Wandern mit Genuss, auch in Corona-Zeiten

Nichts wie raus! Nach langen Tagen zu Hause zieht es die ganze Familie nach draussen in die Natur, beim Wandern und Spazieren tanken wir Energie.

Sommer, Sonne, Badelaune

Ab in die Badi! Betty Bossi hat die Rezepte für eine genussvolle, leichte Verpflegung im Schwimmbad und Tipps für die optimale, unkomplizierte Ausrüstung.

Campingküche - Genuss unter freiem Himmel

Ob auf dem Campingplatz oder an der Feuerstelle: Bräteln ist eine lustvolle Art zu kochen.

Zubereitungsarten

Braten - Zubereitungsarten kurz erklärt

Das Braten in der Pfanne wird auch Kurzbraten oder Braten à la minute genannt. Diese Zubereitungsart eignet sich für zarte kleine Fleischstücke (z.B. Plätzli, Pouletbrüstli, Geschnetzeltes). Die Bratdauer beträgt nur wenige Minuten. Beim Rührbraten werden Gemüse, Fleisch und Pilze unter ständigem Rühren in sehr heissem Öl kurz gebraten. Grössere Fleischstücke werden im Ofen gebraten.

Die richtige Bratpfanne: Worauf kommt es an?

Wer träumt nicht vom Steak mit der schönsten Kruste, der knusprigsten Rösti oder dem perfekten Spiegelei? Mit unseren Tipps wird dieser Traum auch für Sie wahr.

Steamer-Tipps: So machen Sie richtig Dampf

Im Steamer können nicht nur Gemüse und Kartoffeln, sondern auch Flans, Küchlein und sogar Brötchen zubereitet werden. Entdecken Sie jetzt unsere Steamer-Tipps!

Kitchen Hacks

Kitchen Hack: Yo Bites, der erfrischende Sommer-Snack

Der Küchentrick Nr. 48 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Kim. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man Joghurt und Beeren in Eiswürfel einfrieren und so ganz einfach einen erfrischenden Sommer-Snack zubereiten kann.

Kitchen Hack: Peperoni entkernen

Der Küchentrick Nr. 47 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Viviane. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp vier Wege, Peperoni zu entkernen.

Kitchen Hack: Dalgona-Kaffee

Der Küchentrick Nr. 46 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Viviane. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp einen neuen Kaffee-Trend: den Dalgona-Kaffee.

Kräuterküche

Kräuterlexikon

Kräuter verleihen vielen Gerichten das gewisse Etwas, zudem sind sie nicht nur gut für unseren Gaumen, sondern auch für unsere Gesundheit. In unserem Kräuterlexikon finden Sie alle Informationen zu den wichtigsten Küchen- und Wildkräutern im Jahresverlauf. Ferner praktische Tipps zum Sammeln, Aufbewahren und Anbauen sowie gluschtige Rezepte für die gelungene Kräuterküche.

Selbst gemachtes Pesto ist das Beste!

Selbst gemachtes Pesto schmeckt einfach am besten. Man variiert die Zutaten je nach saisonalem Angebot oder Lust und Laune. Und im Cutter oder Mixer geht auch die Zubereitung ganz schnell. Vom klassischen Basilikum-Pesto zu Pasta bis hin zum Zitronen-Pesto zu grilliertem Fleisch: Wir zeigen Ihnen Pestos in allen Variationen.

Kräuterbutter ganz einfach selber machen

Sie darf zu grilliertem Fleisch nicht fehlen: Kräuterbutter. Auf Vorrat eingefroren hat man sie immer bereit für die nächste Grillparty.

Wähen und Pizzas

Geliebte Wähen

Die Wähe: Ob altbewährt oder nach Lust und Laune, ob herzhaft pikant oder verführerisch süss, ob zum Zmittag oder zum Dessert: Sie schlüpft mit Leichtigkeit in jede Rolle.

Pikante Wähen - herzhaft gut!

Ein knuspriger Teigrand, ein währschaftes Innenleben und eine herzhaft gebräunte Kruste: So präsentiert sich die pikante Wähe, wenn sie frisch aus dem Ofen kommt.

Pizza, amore mio!

Ofenfrisch, knusprig und unkompliziert: Die Pizza ist so beliebt wie kaum ein anderes Gericht!

Urban Gardening