Magazin
Spannende Geschichten rund ums Kochen und Backen
Apéro und Fingerfood
Grissini – einfach und beliebt
Der Apéro-Hit! Betty Bossi gibt dir hilfreiche Tipps, wie du Grissini schnell und einfach selber machen kannst.
Apéro – eine beliebte Schweizer Tradition
Die Apéro-Kultur gehört zur Schweiz wie das Matterhorn. Je nach Anlass variiert das Angebot. Oft gibt es neben Chips und Nüssli auch gebackene Apéro-Häppchen.
Antipasti: Häppchen auf Italienisch
Italienische Antipasti sind bei uns voll im Trend und eignen sich perfekt für ein ungezwungenes Zusammensein mit Freunden.
Raffinierte Beilagen
Beilagen – nicht nur Nebensache!
Es lohnt sich, den Beilagen ebenso grosse Aufmerksamkeit zu schenken wie dem Sonntagsbraten oder den Grill-Spezialitäten
Die beliebtesten Kartoffelhits
Wer macht den besten Kartoffelstock, die knusprigste Rösti, den würzigsten Kartoffelgratin? Die Antwort ist einfach: Du!
Wärmstens empfohlen: Gluschtige Kartoffelgratins
Kartoffelgratins sind als raffinierte Beilage genauso geschätzt wie als währschaftes Znacht. Sie sind spielend einfach zuzubereiten und praktisch für die Menüplanung, wenn du Gäste erwartest.
Zart gegart: Niedergaren und Sous-vide
Niedergaren klassisch
Ein erstklassiges Stück Fleisch, das nach der Niedergarmethode zubereitet wird, könnte zarter und saftiger nicht sein. Während der langen Garzeit können Sie sich zum Beispiel der Zubereitung der Sauce und der Beilagen widmen.
Niedergaren umgekehrt
Damit Fleisch nicht nur butterzart, sondern auch genussvoll heiss auf den Tisch kommt, kehrt man den Spiess einfach um: Zuerst niedergaren - dann anbraten.
Garen bei 120 Grad
Diese Zubereitungsart eignet sich für eher durchzogene, weniger edle Fleischstücke. Durch die lange Garzeit werden auch preiswerte Stücke wunderbar zart.
Gratins, Aufläufe, Soufflés
Lasagne - ein Gedicht von einem Gericht
Aus dem Ofen direkt auf den Tisch: Lasagne, das ist die raffiniert geschichtete Kombination von Pasta, Parmesan, kräftiger Bologneser und sämiger Béchamelsauce.
Wärmstens empfohlen: Gluschtige Kartoffelgratins
Kartoffelgratins sind als raffinierte Beilage genauso geschätzt wie als währschaftes Znacht. Sie sind spielend einfach zuzubereiten und praktisch für die Menüplanung, wenn du Gäste erwartest.
Richtig aufgedreht: Heisse Öfen für kalte Tage
Ofenguck, Ofenrösti und Ofenäpfel sind beliebte Wintermahlzeiten. Die Schweizer Küche weiss, was sich Feines aus Kartoffeln, Käse, Speck und Äpfeln zaubern lässt.
Gesund und schlank
Mit Genuss zum Wohlfühlgewicht!
Mit Schwung zum Wunschgewicht – minus 5 kg in 5 Wochen! Betty Bossi präsentiert fantasievolle Rezepte und einen Menüplan für 5 Wochen.
Kleine Kohlenhydrat-Kunde
Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate. Die Carbs, wie sie heute auch genannt werden, bilden die grösste Gruppe unserer Hauptnährstoffe. Es lohnt sich, etwas mehr darüber zu wissen.
Schlank & fit
Du möchtest gerne ein paar Kilo abnehmen und deinen Körper in Form bringen? Wir unterstützen dich dabei! Mit wenigen Tricks kannst du zahlreiche Kalorien einsparen, ohne zu hungern. Denn wer abnehmen will, der sollte essen, nur eben das richtige!
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Wir haben praktische Tipps & Tricks sowie Produkteempfehlungen für den Alltag gesammelt, die dich beim Weg zu einer nachhaltigeren Lebensweise unterstützen können.