Magazin
Spannende Geschichten rund ums Kochen und Backen
Hauptsache Salat!
Blattsalate - farbenfrohe Vielfalt
Frischer Salat belebt die Geschmacksknospen. Bunte Mischungen aus zarten Blättern, von rot bis grün, mild, herb oder scharf im Geschmack, sind der perfekte Frühlingsgenuss.
Die Zwiebel - Scharfmacherin mit Heilkräften
Die Zwiebel ist Lebens-, Würz- und Heilmittel in Personalunion. Sie begeistert als Gemüse ebenso wie als Scharfmacherin – rund um den Globus.
Lauwarme Gemüsesalate - aromatisch und vielseitig
Ein lauwarmer Gemüsesalat passt immer. Gurken, Fenchel, Kürbis, Bohnen, Rüebli und Randen sind die ideale Grundlage.
Fasnacht
Fasnachtsgebäck: Feines vor dem Fasten
Sie gehören zur Fasnacht wie die Masken und die Guggenmusik: luftige Fasnachtschüechli, verschlungene Schlüferli und pralle Schenkeli.
Zigerkrapfen – fasnächtliche Verführung
Süss und verführerisch - Zigerkrapfen, die feinen Fasnachtsgebäcke, sind sündhaft gut! Kein Wunder, galten sie doch in alten Zeiten als letzte Energiespender vor der langen Fastenzeit.
Warum der Berliner in Berlin nicht Berliner heisst
Der Berliner ist eines der bekanntesten Fasnachtsgebäcke. Es gibt ihn mit Konfitüre oder Schokolade gefüllt, mit Marzipan, Zuckerguss, Puderzucker oder sogar Schokolade überzogen.
Frühlingsküche
Prima Primavera
Barba di Frate, Cima di Rapa, Radicchio und Carciofini: Italienische Frühlingsgenüsse mit klingenden Namen präsentieren sich marktfrisch am Gemüsestand.
Frühlingsrollen bringen Glück!
Frühlingsrollen bringen Glück! Die beliebte Frühlingsrolle ist seit über 50 Jahren das vielleicht bekannteste chinesische Gericht ausserhalb Chinas.
Bärlauch: bärenstarker Frühlingsbote
Freuen Sie sich jedes Jahr darauf, zum Bärlauchsammeln in den Wald zu ziehen? Mit unseren feinen Rezepten und unseren praktischen Tipps sind Sie bestens gerüstet für die neue Saison!
Suppen: heiss geliebte Seelenwärmer
«Tour de Soupe» - kulinarische Reise durch die Schweiz
Jede Region der Schweiz kennt ihre speziellen Suppen, eine köstlicher als die andere! Unsere kleine Reise durch die Schweiz macht gluschtig auf alle diese besonderen Süppchen unseres Landes.
Fleischsuppen: Und jetzt etwas Warmes!
Leicht und bekömmlich oder währschaft: Mit Fleischsuppen kommen Sie warm, satt und zufrieden durch den Winter.
Superbe Süppchen
Süppchen sind die unbestrittenen Favoriten, wenn es um die Wahl eines rundum genüsslichen Menüauftaktes geht. Und sie lassen sich stilvoll präsentieren.
Kräuterküche
Kräuterlexikon
Kräuter verleihen vielen Gerichten das gewisse Etwas, zudem sind sie nicht nur gut für unseren Gaumen, sondern auch für unsere Gesundheit. In unserem Kräuterlexikon finden Sie alle Informationen zu den wichtigsten Küchen- und Wildkräutern im Jahresverlauf. Ferner praktische Tipps zum Sammeln, Aufbewahren und Anbauen sowie gluschtige Rezepte für die gelungene Kräuterküche.
Rosmarin: würzig und wohltuend
Der intensive Duft von frischem Rosmarin versetzt uns gedanklich direkt ans Mittelmeer, wo dieser Strauch in den Küstenregionen wild wächst. Er ist ein sehr vielseitiges Kraut, das nicht nur mediterranen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack verleiht, sondern auch in der Aromatherapie und der Naturheilkunde zum Einsatz kommt.
Petersilie: das beliebteste Küchenkraut
Die Petersilie ist bei uns das meist verwendete Küchenkraut. Lassen Sie sich von unseren nicht ganz so alltäglichen Rezepten und Tipps inspirieren!
Aus der Bratpfanne
Die richtige Bratpfanne: Worauf kommt es an?
Wer träumt nicht vom Steak mit der schönsten Kruste, der knusprigsten Rösti oder dem perfekten Spiegelei? Mit unseren Tipps wird dieser Traum auch für Sie wahr.
Braten - Zubereitungsarten kurz erklärt
Das Braten in der Pfanne wird auch Kurzbraten oder Braten à la minute genannt. Diese Zubereitungsart eignet sich für zarte kleine Fleischstücke (z.B. Plätzli, Pouletbrüstli, Geschnetzeltes). Die Bratdauer beträgt nur wenige Minuten. Beim Rührbraten werden Gemüse, Fleisch und Pilze unter ständigem Rühren in sehr heissem Öl kurz gebraten. Grössere Fleischstücke werden im Ofen gebraten.
Plätzli, Schnitzel, Scaloppine
Ob gebraten, paniert oder geschmort: Ein saftiges Plätzli vom Schwein, Rind oder Kalb gehört zu den beliebtesten Fleischstücken.
Kartoffeln
Eifach gmögig: Gschwellti
Alle kennen sie - alle lieben sie heiss: Gschwellti. Käse, Lachs und Quark-Dips dazu - und das Winter-Abendessen unter Freunden oder «en famille» wird richtig gemütlich. Gschwellti wärmen, machen schön satt und nicht dick - in dieser Jahreszeit ideal!
Die beliebtesten Kartoffelhits
Wer macht den besten Kartoffelstock, die knusprigste Rösti, den würzigsten Kartoffelgratin? Die Antwort ist einfach: Sie! Mit unseren Rezepten und Tipps gelingen Ihnen die beliebtesten Kartoffelgerichte sicher. Zudem stehen Ihnen unsere cleveren Küchenhelfer zur Seite, die Ihnen zum Beispiel das Schälen und Schneiden der Kartoffeln abnehmen.
Kartoffelstock - so gelingt er sicher
Kartoffelstock - so gelingt er sicher: Wir zeigen Ihnen, worauf es bei der Zubereitung ankommt.
Kitchen Hacks
Kitchen Hack: Was tun, wenn der Guetzliteig klebt?
Der Küchentrick Nr. 42 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Olivia. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man Guetzliteig auswallen kann, ohne dass er kleben bleibt.
Kitchen Hack: Herzige Babybel-Samichläuse
Der Küchentrick Nr. 41 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Daniela. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man aus Babybel herzige Samichläuse zaubern kann.
Kitchen Hack: Sanddorn-Smoothie
Der Küchentrick Nr. 40 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Lena. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man einen feinen Sanddorn-Smoothie zubereitet.
Reinigen und organisieren
Fenster putzen: eine glasklare Sache
Mit unseren Tipps und dem richtigen Zubehör werden Ihre Fenster im Nu glasklar.
Cool: Im Kühlschrank hat alles seinen Platz
Korrekt gekühlte Lebensmittel bleiben länger frisch und bieten mehr Genuss - auch das Portemonnaie freut sich!
Saubere Böden – so leicht wie nie!
Mit dem richtigen Putzmaterial und der richtigen mentalen Einstellung ist das Putzen keine Qual und kann sogar Spass machen.
Smoothie-Guide
Winter-Smoothies
Frische Früchte und Gemüse, zu einem geschmeidigen und genussvollen Smoothie gemixt, machen Körper und Geist fit.
Mixen oder juicen - das ist hier die Frage!
Die Auswahl an Mixern für gesunde Smoothies ist riesig. Unser Guide hilft Ihnen, das richtige Gerät zu finden.
Volle Kraft, trink Saft!
Frisch gepresste Frucht- und Gemüsesäfte sind willkommene Fitmacher. Sie liefern Energie, ohne die Verdauung zu belasten. Zudem bilden sie die Basis für clevere Rezepte. Jetzt «juicen» und geniessen!
Gesund und vital
Rührbraten: Feines im Handumdrehen
Rührbraten ist im Trend und hält gesund! Wer sich kalorienbewusst und modern ernähren möchte, findet wohl kaum eine gesündere und schonendere Garmethode für Gemüse, Fleisch und Eintöpfe.
Schlanke Kochmethoden
Neben den Zutaten spielt auch die Zubereitung eine wichtige Rolle in der schlanken Küche. Wir stellen Ihnen ein paar beliebte schlanke Kochmethoden vor.
Mit Leichtigkeit durch den Winter
Auch im Winter gibt es schmackhafte, leichte Gerichte, die stärken und dennoch nicht auf die Hüften schlagen.