Magazin

Spannende Geschichten rund ums Kochen und Backen

Gesund und vital

Rührbraten: Feines im Handumdrehen

Rührbraten ist im Trend und hält gesund! Wer sich kalorienbewusst und modern ernähren möchte, findet wohl kaum eine gesündere und schonendere Garmethode für Gemüse, Fleisch und Eintöpfe.

Schlanke Kochmethoden

Neben den Zutaten spielt auch die Zubereitung eine wichtige Rolle in der schlanken Küche. Wir stellen Ihnen ein paar beliebte schlanke Kochmethoden vor.

Mit Leichtigkeit durch den Winter

Auch im Winter gibt es schmackhafte, leichte Gerichte, die stärken und dennoch nicht auf die Hüften schlagen.

Orangen & Co.

Mandarinen, Clementinen & Co.

Mandarinen und Clementinen versüssen uns die kalten Wintertage. Holen Sie die frischen Früchtchen jetzt in die Küche: Zitrusfrüchte haben Hochsaison!

Die Zitrone - ein Multitalent

Zitronen und ihr Saft sind gut für Körper und Geist. Aber auch beim Kochen ist die Zitrone eine wichtige Zutat, und sie vertreibt schlechte Gerüche.

Orangen – fürs Fest wie geschaffen

Die Orange ist für festliche Gerichte aller wie geschaffen. Aus der Süsse und der Säure des Fruchtfleisches und dem bitteren Aroma der Schale ergeben sich unzählige Verwendungsmöglichkeiten.

Brot, Zopf und Brötli

Brot – ganz toll in Form gebracht

Zartes Toastbrot, kräftiges Vollkornbrot oder Proteinbrot: Hausgemachte Brote in der Form gebacken sind beliebt und ganz einfach selbst zu backen.

Birnbrot & Co.: Selbstgemachte Früchtebrote

Wenn wir im Bündnerland in den Skiferien sind, essen wir gerne Birnbrot, und auf Wandertouren durchs Appenzeller- oder Glarnerland geniessen wir ab und zu einen Schlorzifladen oder eine Glarner Pastete. Kuchen und Brote mit Dörrfrüchten haben in der Schweiz eine lange Tradition. Lesen Sie ein paar spannende Geschichten dazu und erfahren Sie, wie man Früchtebrote bei sich zu Hause selber machen kann.

Brot wie vom Beck: Tipps und Tricks

Das tägliche Brot selber zu backen, ist eine schöne Arbeit. Unsere Tipps helfen Ihnen dabei.

Smoothie-Guide

Winter-Smoothies

Frische Früchte und Gemüse, zu einem geschmeidigen und genussvollen Smoothie gemixt, machen Körper und Geist fit.

Mixen oder juicen - das ist hier die Frage!

Die Auswahl an Mixern für gesunde Smoothies ist riesig. Unser Guide hilft Ihnen, das richtige Gerät zu finden.

Volle Kraft, trink Saft!

Frisch gepresste Frucht- und Gemüsesäfte sind willkommene Fitmacher. Sie liefern Energie, ohne die Verdauung zu belasten. Zudem bilden sie die Basis für clevere Rezepte. Jetzt «juicen» und geniessen!

Valentinstag

Rezepte zum Valentinstag

Menü mit Herz: Wir liefern Ihnen die passenden Rezepte, damit Ihre Valentinsüberraschung zum vollen Erfolg wird.

Chili - heisse Liebe

Manche mögens heiss - Chili-Fans mögens heisser! Die scharfen Schoten sind die richtigen Scharfmacher zum Valentinstag.

Ich schenke dir mein Herz

Musik und Essen: Zwei Dinge, die wunderbar harmonieren. Passend zum Valentins- oder zum Muttertag: Zehn Herzens-Songs kulinarisch interpretiert.

Köstliche Desserts

Lava Cakes - zum Dahinschmelzen

Lava-Cakes sind der neue Desserthit: Die lauwarmen süssen Küchlein mit flüssigem Kern schmecken nicht nur unglaublich gut, sondern sorgen bei Ihren Gästen für einen Wow-Effekt. Wenn man sie mit der Dessertgabel ansticht, offenbart sich ihr cremig-flüssiges Inneres. Mit unseren neuen Backförmchen und dem neuen Backbuch gelingen auch Ihnen die perfekten Lava-Küchlein.

Parfait – das perfekte Dessert

Parfait oder Semifreddo: Halbgefrorenes ist das perfekte Glacedessert für ein festliches Menü. Es ist einfach in der Zubereitung und lässt trotzdem Raum für unbegrenzte Parfaitträume.

Achtung, fertig - schnelle Desserts

Es gibt sie, die Kochprofis, die die Festtage bis zum letzten Rahmtüpfelchen durchplanen. Aber manchmal ist auch kulinarisches Improvisationstalent gefragt, wenn sich etwa unverhofft Besuch zum Kaffee anmeldet. Freuen Sie sich darüber, denn mit den schnellen, süssen Ideen von Betty Bossi sind spontane Dessertträume für eine fröhliche Runde im Nu kreiert.

Tischgrill, Raclette, Fondue

Tischgrill: ein heisses Pflaster

Tischgrill: eine heisse Platte in der Mitte, Fleisch und Fisch à discrétion, feine Saucen von leicht bis scharf.

Raclette - perfekt für den gemütlichen Abend

Ob in geselliger Runde oder in trauter Zweisamkeit: Ein Raclette ist perfekt für einen gemütlichen Winterabend. Die klassischen Beilagen zum Käse sind Gschwellti, Essiggurken, Silberzwiebeln und Maiskölbchen. Doch es gibt noch viel mehr, das sich zum Raclette servieren lässt! Hier finden Sie die Rezepte dazu sowie ein paar Ideen für leichte Desserts.

Fondue - garantiert Genuss und gute Laune

FIGUGEGL: Ein geselliges Käsefondue aus dem Caquelon sorgt für Gemütlichkeit. Die Fondue-Rezepte und Tipps von Betty Bossi garantieren einen genussvollen Fondue-Plausch.

Suppen: heiss geliebte Seelenwärmer

«Tour de Soupe» - kulinarische Reise durch die Schweiz

Jede Region der Schweiz kennt ihre speziellen Suppen, eine köstlicher als die andere! Unsere kleine Reise durch die Schweiz macht gluschtig auf alle diese besonderen Süppchen unseres Landes.

Fleischsuppen: Und jetzt etwas Warmes!

Leicht und bekömmlich oder währschaft: Mit Fleischsuppen kommen Sie warm, satt und zufrieden durch den Winter.

Superbe Süppchen

Süppchen sind die unbestrittenen Favoriten, wenn es um die Wahl eines rundum genüsslichen Menüauftaktes geht. Und sie lassen sich stilvoll präsentieren.

Kitchen Hacks

Kitchen Hack: Was tun, wenn der Guetzliteig klebt?