Rettich-Carpaccio

Name: Rettich-Carpaccio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 400 g Bierrettiche, in feinen Scheiben; 4 Scheiben Landrauchschinken, in feinen Streifen; 50 g Kresse; 2 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl; 2 EL Gemüsebouillon; 100 g Rüebli, in Würfeli; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf

Rettich-Carpaccio - rassig, wie es auch Männer lieben

Zutaten

Anzahl Personen

400 g	Bierrettiche, in feinen Scheiben
4 Scheiben	Landrauchschinken, in feinen Streifen
50 g	Kresse
2 EL	Aceto balsamico bianco
2 EL	Rapsöl oder Sonnenblumenöl
2 EL	Gemüsebouillon
100 g	Rüebli, in Würfeli
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht:

Rettich fächerartig auf einer Platte anrichten, Schinken und Kresse darauf verteilen.
Alle Zutaten gut verrühren, Sauce würzen, auf dem Salat verteilen.

Nährwert pro Portion:

kcal

100

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