Curry-Pouletbrüstli auf Salat

Name: Curry-Pouletbrüstli auf Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 4 dl Hühnerbouillon; 2 EL möglichst gelber Curry; 650 g Pouletbrüstli, in Streifen; 1 EL scharfer Senf (z.B. Dijon); 1 Zitrone, nur Saft; 1 Orange, nur Saft; 180 g Joghurt nature; 50 g Senffrüchte, fein gehackt; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; ca. 250 g Cicorino verde; einige Radiesli, halbiert; 60 g Cashew-Nüsse, ohne Fett geröstet

Curry-Pouletbrüstli auf Salat - die Pouletstreifen müssen warm sein!

Zutaten

Anzahl Personen

Fleisch
4 dl	Hühnerbouillon
2 EL	möglichst gelber Curry
650 g	Pouletbrüstli, in Streifen
Sauce
1 EL	scharfer Senf (z.B. Dijon)
1	Zitrone, nur Saft
1	Orange, nur Saft
180 g	Joghurt nature
50 g	Senffrüchte, fein gehackt
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
ca. 250 g	Cicorino verde
einige	Radiesli, halbiert
60 g	Cashew-Nüsse, ohne Fett geröstet

Und so wirds gemacht:

Bouillon mit dem Curry aufkochen, Hitze reduzieren. Pouletstreifen zugeben, ca. 5 Min. köcheln.
Alle Zutaten gut mischen, würzen.

Zusatzinformationen

Servieren: Cicorino und Radiesli auf Tellern verteilen, Sauce darübergeben, warme Pouletstreifen darauf anrichten, Cashew-Nüsse darüberstreuen.
Tipp: Die restliche Bouillon für eine Currysauce oder Suppe verwenden.

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