Sugus-Mousse

Sugus-Mousse

Sugus-Mousse - ein Muss für alle Naschkatzen!

Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
Kühl stellen: ca. 4 Std.
4 Personen
Nährwert pro Person:
kcal
522
F
31g
Kh
52g
E
8g

Und so wirds gemacht:

  • Rahm aufkochen, Hitze reduzieren, Sugus unter Rühren schmelzen. Gelatine unter die heisse Masse rühren.
  • Eigelbe und Zitronenschale verrühren. Sugus-Masse dazugiessen, gut verrühren, etwas abkühlen.
  • Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker beigeben,weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Rahm steif schlagen, beides sorgfältig mit dem Gummischaber unter die Sugus-Masse ziehen, in die Form füllen. Mousse zugedeckt ca. 4 Std. kühl stellen.
  • Rahm aufkochen, Hitze reduzieren, Mousse in ca. 4Würfel schneiden, mit den Früchten anrichten, sofort servieren.

Zusatzinformationen

  • Form: Für eine weite Form von ca. 1.5 Litern, kalt ausgespült
  • Hinweis: Gerichte mit rohen Eiern im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Std. konsumieren.

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