Fusilli an Limettenrahm

Name: Fusilli an Limettenrahm
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 400 g Teigwaren (z.B. Fusilli); Salzwasser, siedend; 1 EL Butter; 3 Knoblauchzehen, in feinen Scheibchen; wenig roter Peperoncino entkernt, gehackt; 1 TL Rohzucker; 1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, nur wenig abgeriebene Schale beiseite gestellt, ganzer Saft; 0.5 dl Wasser; 2.5 dl Vollrahm, steif geschlagen; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Fusilli an Limettenrahm - bezirzen nicht nur Vegetarier nachhaltig

Zutaten

Anzahl Personen

400 g	Teigwaren (z.B. Fusilli)
	Salzwasser, siedend
1 EL	Butter
3	Knoblauchzehen, in feinen Scheibchen
wenig	roter Peperoncino entkernt, gehackt
1 TL	Rohzucker
1	Limette, heiss abgespült, trocken getupft, nur wenig abgeriebene Schale beiseite gestellt, ganzer Saft
0.5 dl	Wasser
2.5 dl	Vollrahm, steif geschlagen
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Teigwaren al dente kochen, abtropfen.
Butter warm werden lassen, Knoblauch andämpfen, Peperoncino und Rohzucker beigeben.
Limettensaft und Wasser beigeben, ca. 3 Min. köcheln, etwas abkühlen.
Schlagrahm und beiseite gestellte Limettenschale darunterziehen, würzen. Teigwaren mit der Sauce mischen, sofort servieren.

Nährwert pro Portion:

kcal

601

27g

74g

15g

Zusatzinformationen

Als Vorspeise: Tagliatelle mit Wildlachsrogen: Nur 1/2 Menge Teigwaren (z. B. Tagliatelle) und Limettenrahm zubereiten, mit Wildlachsrogen (z. B. Fine Food) garnieren.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten