Samichlaus-Cake

Mit sich bringt er einen Kuchen mit Baumnüssen, Mandeln und Naturdatteln.

Zubereitung

Anzahl Personen

125 g

Butter

in einer Schüssel weich rühren
175 g

Rohzucker oder Zucker
1 Prise

Salz

beides darunter rühren
2

Eier

beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist
60 g

Baumnüsse, gehackt
60 g

Mandelstifte
200 g

Naturdatteln, grob gehackt
2 EL

Rum oder Orangensaft, nach Belieben

alles darunter rühren
350 g

Weiss- oder Halbweissmehl
2.5 TL

Backpulver

beides sieben
2 dl

Milch

abwechslungsweise mit dem Mehl unter die Masse rühren, in die vorbereitete Form füllen

Backen: ca. 1 Std. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
Form: Für eine Cakeform von 30 cm, Form ganz mit Backpapier auslegen
Verzieren: Nach ca. 30 Min. Backzeit einige Naturdatteln und ganze, geschälte Mandeln darauf legen. Cake fertig backen. Herausnehmen, leicht abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.
Haltbarkeit: In Folie eingepackt im Kühlschrank, ca. 2 Wochen.

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