Dal à la courge

Dal à la courge

Un réchauffeur d'âme pour les jours froids - un Dal épicé et lumineux à base de courge et de lentilles.

Mise en place et préparation: env. 50 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • Couper la courge en cubes, sans l’éplucher, le poireau en deux et en lanières, l’ail en lamelles.
  • Faire chauffer le ghee dans une casserole. Faire revenir env. 2 min courge, poireau et ail. Ajouter lentilles, curry, garam masala, tomates et eau, porter à ébullition, laisser cuire env. 35 min à couvert sur feu moyen, saler.
Profil nutritionnel par portion (1/4):
kcal
283
lip
7g
glu
33g
pro
15g

Informations supplémentaires

  • Suggestion: Le ghee est du beurre clarifié, souvent utilisé dans la cuisine indienne. Vous le trouverez dans les grands supermarchés Coop ou dans les épiceries asiatiques.
  • Servir avec: Pain plat et yogourt nature.

Notations

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    Approprié à cette recette:

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