Dal à la courge
Un réchauffeur d'âme pour les jours froids - un Dal épicé et lumineux à base de courge et de lentilles.
Comment c'est fait:
- Couper la courge en cubes, sans l’éplucher, le poireau en deux et en lanières, l’ail en lamelles.
- Faire chauffer le ghee dans une casserole. Faire revenir env. 2 min courge, poireau et ail. Ajouter lentilles, curry, garam masala, tomates et eau, porter à ébullition, laisser cuire env. 35 min à couvert sur feu moyen, saler.
Informations supplémentaires
- Suggestion: Le ghee est du beurre clarifié, souvent utilisé dans la cuisine indienne. Vous le trouverez dans les grands supermarchés Coop ou dans les épiceries asiatiques.
- Servir avec: Pain plat et yogourt nature.
Notations
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