Nouilles soba et saumon

Name: Nouilles soba et saumon
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Poisson
Ingredients: 4 filets de saumon sans la peau (d’env. 160 g); 4 c.s. de sauce teriyaki; 2 c.s. de miel liquide; 1 c.s. de graines de sésame; 150 g de nouilles soba (p. ex. Zenbu); eau salée , bouillante; 300 g de poireau; 300 g de carottes; 2 oignons; 1 c.s. d’huile d’arachide; 2 c.s. de sauce teriyaki; 1 dl de bouillon de légumes; 1 c.s. d’huile d’arachide; 1 c.c. de graines de sésame noir

Fortifie le corps, réchauffe le cœur et rassasie bien. Soupe de nouilles ramen avec légumes et champignons.

Mise en place et préparation: 35 min
Macération: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 573 kcal

sans lactose

Ingrédients

filets de saumon sans la peau (d’env. 160 g): NaN
de sauce teriyaki: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.s.
de graines de sésame: NaN c.s.

de nouilles soba (p. ex. Zenbu): NaN g
eau salée, bouillante

de poireau: NaN g
de carottes: NaN g
oignons: NaN

d’huile d’arachide: NaN c.s.
de sauce teriyaki: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl

d’huile d’arachide: NaN c.s.
de graines de sésame noir: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

filets de saumon sans la peau (d’env. 160 g)
NaN
de sauce teriyaki
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.s.
de graines de sésame
NaN c.s.
Déposer les filets de saumon dans un plat. Mélanger sauce teriyaki, miel et graines de sésame, verser sur les filets de saumon, laisser mariner env. 30 min à couvert au réfrigérateur.
de nouilles soba (p. ex. Zenbu)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les nouilles soba al dente env. 3 min dans l’eau salée bouillante, égoutter, rincer sous l’eau froide.
de poireau
NaN g
de carottes
NaN g
oignons
NaN
Couper les poireaux en deux dans la longueur, laver, tailler en fines lanières d’env. 5 cm de long. Peler les carottes et les oignons, couper les carottes en lamelles et les oignons en petits quartiers.
d’huile d’arachide
NaN c.s.
de sauce teriyaki
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
Préchauffer le four à 60° C, y glisser des assiettes. Bien faire chauffer l’huile dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter poireaux, carottes et oignons env. 5 min en remuant. Incorporer la sauce teriyaki et le bouillon avec les nouilles, le temps de bien faire chauffer, garder en attente à couvert au chaud.
d’huile d’arachide
NaN c.s.
de graines de sésame noir
NaN c.c.
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, racler la marinade des filets de saumon, réserver. Faire revenir les filets de saumon sur feu moyen, env. 2 min sur chaque face. Remettre la marinade, poursuivre la cuisson env. 1 min, dresser les filets de saumon sur les nouilles soba. Parsemer de graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 573 kcal
Énergie: 33 g
Énergie: 32 g
Protéine: 35 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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