Soupe miso aux edamame

Name: Soupe miso aux edamame
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses, Légumes / Salades
Ingredients: 60 g de shiitakés , en tranches; 8 dl d’eau; 60 g de pâte de miso (voir remarque); 200 g d’edamame écossé; 250 g de tofu soyeux; 30 g de micro-verdures ou germes d'oignons

Mais quel est le secret de cette délicieuse soupe miso avec edamame? Goûtez-la et vous verrez!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 90 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de shiitakés, en tranches: NaN g
d’eau: NaN dl
de pâte de miso (voir remarque): NaN g
d’edamame écossé: NaN g

de tofu soyeux: NaN g
de micro-verdures ou germes d'oignons: NaN g

Et voici comment cela se fait

de shiitakés, en tranches
NaN g
d’eau
NaN dl
de pâte de miso (voir remarque)
NaN g
d’edamame écossé
NaN g
Couper les champignons en tranches. Porter l'eau à ébullition, ajouter la pâte miso, porter à ébullition, verser à travers une passoire dans une casserole. Ajouter les champignons, laisser mijoter env. 5 min, ajouter les edamames, terminer la cuisson env. 1 min.
de tofu soyeux
NaN g
de micro-verdures ou germes d'oignons
NaN g
Couper le tofu en dés, répartir dans des assiettes creuses préchauffées. Verser la soupe chaude par-dessus. Décorer de micro-ghreens.

Indications

Remarque: Le miso est une pâte fermentée à base de haricots de soja sec, de sel et généralement d'une céréale ou de riz. On la trouve dans les grands supermarchés Coop ou dans les épiceries fines asiatiques.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 90 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 10 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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