Pain aux fruits

Name: Pain aux fruits
Prep time: 30 min
Cook time: 185 min
Total time: 215 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Garniture, Amuse-gueule, Patisserie salée et sucrée, Entrée, Pain
Ingredients: 100 g d’abricots secs, en petits dés; 100 g de figues sèches, en petits dés; 100 g de pruneaux secs dénoyautés, en petits dés; 2 dl de jus de pomme, bouillant; 300 g de farine bise; 1 c.c. de sel; 4 c.s. de sucre brut; 1 c.s. de condiment pour pain aux poires; 0,25 cube de levure (env. 10 g), émiettée; 1 petite pomme, en petits dés (env. 100 g); 100 g de noisettes entières, grossièrement hachées

Ce pain obtient un arôme fruité délicieux grâce aux cubes de pommes, aux noix et aux fruits macérés.

Ingrédients

Nombre de personnes

100 g	d’ abricots secs, en petits dés
100 g	de figues sèches, en petits dés
100 g	de pruneaux secs dénoyautés, en petits dés
2 dl	de jus de pomme, bouillant
300 g	de farine bise
1 c.c.	de sel
4 c.s.	de sucre brut
1 c.s.	de condiment pour pain aux poires
0.25 cube	de levure (env. 10 g), émiettée
1	petite pomme, en petits dés (env. 100 g)
100 g	de noisettes entières, grossièrement hachées

Comment c'est fait:

Arroser les fruits secs de jus de pomme, laisser tremper env. 1 h à couvert.
Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’à la levure comprise dans un bol. Ajouter les dés de pomme, les noix et les fruits trempés avec le liquide, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser lever au double de volume env. 1 1/2 h à couvert à température ambiante.
Façonnage: Couper la pâte en deux, façonner deux pains ovales sur un peu de farine, poser sur une plaque antiadhésive.
Cuisson: glisser les pains dans le four froid, cuire env. 35 min à 200° C (chaleur tournante). Retirer, laisser refroidir sur une grille.

Informations supplémentaires

Pour: 2 pièces
Suggestion «HYDRACOOK»: Glisser les pains dans le four froid, cuire env. 35 min à 200° C avec la fonction Hydracook et 1 jet de vapeur (automatique).

Notations

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