Sauce à la crème et chanterelles
Les viandes rouges ou les grillades se réjouissent d’un changement avec cette sauce éclair à la crème! Encore meilleure avec un peu de whisky.
Comment c'est fait:
- Faire suer l’oignon dans l’huile chaude, ajouter les chanterelles, étuver un court instant. Mouiller avec la crème et le vin, porter à ébullition, laisser cuire doucement env. 10 min sur feu moyen, saler et poivrer.
Informations supplémentaires
- Pour: Env. 2 dl
- Astuces: Affiner la sauce avec 1 c.s. de whisky. Utiliser d’autres champignons (p. ex. champignons de Paris, morilles). Accompagne aussi la viande blanche.
Notations
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