Croustillettes mangue-sésame

Name: Croustillettes mangue-sésame
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits, Légumineuses, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 mangue (env. 400 g), en morceaux (soit env. 200 g); 25 g de sucre glace; 0.5 c.s. de jus de citron; 1 œuf frais; 120 g de pain mi-blanc de la veille , sans la croûte, en petits dés; 1 c.s. de sambal oelek; 80 g de graines de sésame; huile de friture

Comme amuse-gueule ou accompagnement, recette super croustillante.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 88 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

mangue (env. 400 g), en morceaux (soit env. 200 g): NaN
de sucre glace: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.
œuf frais: NaN

de pain mi-blanc de la veille , sans la croûte, en petits dés: NaN g
de sambal oelek: NaN c.s.
de graines de sésame: NaN g

huile de friture

Et voici comment cela se fait

mangue (env. 400 g), en morceaux (soit env. 200 g)
NaN
de sucre glace
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
œuf frais
NaN
Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes. Mixer la mangue avec sucre glace, jus de citron et œuf.
de pain mi-blanc de la veille , sans la croûte, en petits dés
NaN g
de sambal oelek
NaN c.s.
de graines de sésame
NaN g
Ajouter le pain et le sambal oelek, bien mélanger. A l’aide de deux cuillères à café, façonner env. 20 boulettes avec la masse de mangue, passer par portions dans les graines de sésame.
huile de friture

Friture plate: verser l’huile sur env. 4 cm de haut dans une cocotte, bien faire chauffer, baisser le feu. Faire dorer les boulettes par portions sur toutes les faces, env. 2 min sur feu moyen. Retirer les croustillettes, égoutter sur du papier absorbant, réserver au chaud en maintenant la porte du four entrouverte avec le manche d’une spatule en bois.

Indications

Donne: env. 20 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 88 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 6 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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