Backofen, leicht geöffnet

Backofen, leicht geöffnet

Um Gebäck wie Meringues, Cheese-Cake oder Ofenküchlein bei leicht geöffnetem Ofen trocknen zu lassen, steckt man einen Kellenstiel zwischen Tür und Ofen. Neuere Ofenmodelle stellen allerdings sofort ab, wenn die Tür geöffnet wird. Bei diesen Öfen wird die Feuchtigkeit aber direkt aus dem Innern abgeführt, sodass man das Gebäck getrost bei geschlossener Tür trocknen kann.