Brunch végan: comment le réussir
Un brunch végan peut être gourmand et simple à préparer. Découvrez des recettes faciles, des idées et des conseils pour un brunch végétal qui plaît à tous.
Annette
Responsable de la rédaction et conception graphique
Pour réussir votre brunch végane
Envie de proposer un petit-déjeuner végane, à la fois équilibré et varié? Il est très facile de servir des créations raffinées qui ne contiennent pas de produits animaux. Les alternatives sont nombreuses. Avec nos recettes véganes, vous proposerez à vos proches des aliments qui plairont aux adultes comme aux enfants.
L’alimentation végane requiert une attention particulière pour assurer un bon approvisionnement en nutriments. Zinc, fer, iode, acides gras et vitamines: notre organisme a besoin d’apports équilibrés. Heureusement, ces précieux éléments se trouvent aussi dans de nombreux fruits et légumes, dans les céréales, les oléagineux et les légumineuses. Il est donc possible de se nourrir de manière optimale dès le petit-déjeuner.
Des plats nourrissants pour bien commencer la journée
Les porridges onctueux, les pancakes véganes, les smoothies verts: quelle que soit votre préférence, nous vous donnons des conseils pour rendre votre brunch à base de plantes non seulement délicieux, mais aussi nourrissant. Par exemple, les flocons d’avoine, les graines de chia, les fruits frais, les oléagineux et les yogourts contenant du soja ou du coco constitueront un petit-déjeuner varié et appétissant.
Vous aimez le pain? Pas de problème! En effet, le pain se compose essentiellement de céréales, de levure, d’eau et de sel. Cependant, attention quand vous achetez du pain. Certaines sortes contiennent des produits laitiers, des œufs, des graisses ou d’autres compossantes animales. Si vous faites votre pain, n’hésitez pas à y ajouter du son ou des noix pour le rendre plus rassasiant.
Envie d’avoir à la maison des aliments qui vous donnent de l’énergie dès le matin? Préparez-vous un mélange de muesli végane. Il se conservera longtemps dans un récipient hermétique. Vous pourrez l’utiliser pour préparer vos overnight oats et pour garnir vos smoothies véganes.
Pour vous simplifier la vie, n’hésitez pas à servir des pâtes à tartiner véganes, par exemple, celles qui contiennent des lentilles (une excellente source de protéines). Pensez aussi au pain à la banane ou aux pancakes. Toutes ces recettes peuvent se réaliser en version végane.
