Faire son pain | Betty Bossi

Pain d’épeautre aux noix

Le pain, nous le préférons croustillant et tout frais du four! Ce pain d’épeautre maison aux noix et raisins sultanines ne nécessite aucun pétrissage. Un peu de levure et un long pointage suffisent à le rendre très aromatique.

Pain paysan

Un pain classique et savoureux qui convient pour toutes les occasions. La farine rustique est surtout composée de farine de blé, mais elle contient également une faible quantité de farine de seigle.

Pain mi-blanc

Demi-livre mi-blanc à la croûte merveilleusement dorée. Celle-ci est obtenue grâce à la cuisson en cocotte.

Pain bis sans pétrissage

Ce pain bis classique cuit dans une cocotte. Le résultat: la croûte est incroyablement croustillante. La pâte ne demande pas de pétrissage, mais elle doit lever pendant 24 heures.

Le levain-chef – pas à pas

Il faut environ neuf jours jusqu'à ce que votre levain initial soit prêt pour votre première fournée avec votre levain «tout point». Du 3e au 9e jour, le levain initial est nourri chaque jour. Persévérez, ce n’est pas compliqué. Mais c’est important de procéder régulièrement au rafraîchi.

Pain multicéréales au levain

Un pain au levain-chef rustique cuit en cocotte. Le levain doit être préparé à l'avance (minimum 9 jours).

Pain de seigle

Ce sont les épices, la farine et le levain-chef fait maison qui confèrent à ce pain de seigle son goût incomparable.

Pain d’épeautre clair

Cette recette demande un peu de temps, mais grâce au brühstück, la mie de ce pain d'épeautre aromatique sera plus aérée.

Pain blanc

Le classique pain blanc réalisé avec une simple pâte levée à base de farine, sel, levure et eau. La cuisson en cocotte lui confère une belle croûte dorée.

Pain toupie

Le pain toupie figure parmi vos pains chouchous. Simple comme la baguette, mais en plus croustillant, il accompagne tous les mets.

Pain aux olives

Pain mi-blanc aux olives: pas besoin de pétrir la pâte, il suffit de la laisser lever suffisamment longtemps. Le résultat en vaut la peine!

Tresse du dimanche

Croustillante et parfaitement cuite: c’est la tresse qu’il vous faut sur votre table de brunch!

Tresse à l’épeautre au beurre

Cette tresse en farine complète vous vaudra des bravos! Même à six brins, elle est très facile à tresser.

Tresse à l’épeautre

Une tresse à l'épeautre tout juste sortie du four est une promesse de gourmandise lors du brunch dominical. Le brühstück préparé un jour à l'avance rend la tresse plus aérée.

Tresse au sucre

Cette tresse parsemée de sucre en grains complète parfaitement le petit-déjeuner ou un brunch dominical. Elle fera les délices de votre famille et de vos convives.

Tresse du dimanche sans gluten

De quoi commencer la journée en se régalant. Après avoir goûté à cette tresse, vous ne pourrez plus vous en passer au p’tit-déj’!

Ciabatte

Ce pain italien classique à la mie bien alvéolée fait aussi de très bons sandwichs.

Pain brioché

Ce pain brioché et aéré mettra tout le monde d'accord à la table du brunch.

Pain du soir

Ce pain fait avec de la poudre à lever est un vrai turbo. Pas besoin de le pétrir.

Pain tessinois

Un pain classique à la mie blanche délicieusement aérée qui se rompt simplement à la main. Tous adorent!

Pain aux pommes de terre

Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur: ce pain en cocotte se prépare avec très peu de levure et la pâte n’a même pas besoin d’être pétrie.

Pain croquant

« Et j’te grignote et grignotons. Qui me grignote ma maison ? »

Pain protéiné

Ce pain moelleux aux graines de lin est très vite fait. Il contient peu de calories et beaucoup de protéines.

Pain en cocotte sans pétrissage

Super simple et merveilleusement croustillant. La cuisson en cocotte supprime le pétrissage.

Pain de mie

Que vous le mangez au petit déjeuner ou comme en-cas, votre pain de mie peut servir en de nombreuses occasions.

Pain aux graines

Odeur du pain frais: fait maison, le pain au millet doré, au sésame et aux graines de lin, est super bon et super joli à offrir!

Baguette torsadée

Facile à préparer, et le four fait le reste pour ce pain au chocolat noir!

Pain au teff

Confectionner du pain sans gluten est un peu un défi pour les personnes concernées par la coeliakie. Exemple d’un pain savoureux pour changer du pain blanc.

Pain aux noix sans gluten

Cela sent bon le pain fait maison mais sans gluten!

Pain à la banane

Nous, les Suisses, on adore les cakes aux fruits! Dans cette recette, la banane apporte une note fruitée et une agréable humidité. Quoi alors, cake ou pain? Réponse: un pain à la banane sucré comme un cake.

Pain surprise

Pour votre fête du Nouvel An, ce pain surprise exceptionnel ne doit manquer en aucun cas!

Galettes

Levure et farine pour pain oriental : selon votre goût, y mettre des graines de sésame noir.

Pain aux noix à la bière

Pour ce pain aux noix vite prêt, la pâte n’a pas besoin de reposer, la poudre à lever se charge de la faire gonfler. La bière blonde lui confère un bel arôme de houblon.

Pain à la tomate rapide

Les tomates séchées finement hachées font de ce pain une vraie bombe aromatique.

Pain au basilic

Avec des grillades ou à l’heure du brunch, deux bonnes raisons de savourer ce pain au basilic.

Pain à la courge

Un pain au levain parfait avec la courge.

Pain de seigle aux pruneaux

Confectionnez un pain de seigle aux pruneaux. Délicieux tel quel ou avec du fromage ou de la viande séchée.

Pain aux fines herbes

Diffuse un arôme savoureux: Placé sur le gril, le pain se gorge du beurre aux herbes fait maison.

Mélange pour pain et pain

Une idée de cadeau magnifique pour du pain fait maison avec un mélange de noix, de noix de Cajou, de noisettes et de raisins secs!

Petits pains complets

Ces petits pains complets à base de farine de seigle égrugé et de levain en poudre apportent le plein de santé.

Petits pains aux fruits

Pour bien démarrer la journée ou pour les quatre-heures: ces délicieux petits pains aux fruits secs permettent de faire le plein d'énergie.

Petits pains de fête

Un accompagnement parfait pour les brunchs, apéros et réceptions: petits pains aérés au sésame, au pavot ou tout simplement nature.

Petits pains au maïs

Ces petits pains au maïs sont divins: à déguster au petit-déjeuner ou pour les quatre-heures.

Petits pains de sils sans gluten

Les faire soi-même n’est pas si difficile. Et le résultat est impressionnant!

Pain-fleur au pesto de courgettes

Ce pain salé, farci est parfait en accompagnement ou à l’apéro pour une fête estivale.

Pain plat marocain et hoummos

Ces galettes marocaines sont un vrai bonheur savoureux sans gluten! Accompagnées d’houmous, on voyage au pays des 1001 nuits!

Petits pains au chocolat

Pour le petit déjeuner, en chemin ou encore pour accompagner le café: Des petits pains croustillants faits maison décorés avec des noisettes ou des amandes et fourrés de chocolat!