Classiques suisses
Vous cherchez les recettes des classiques suisses les plus populaires comme le hachis aux cornettes, l’émincé à la zurichoise, le gâteau aux carottes argovien ? Elles sont ici avec beaucoup d’autres classiques suisses!
Classiques suisses
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Croûtes au fromage
Les plats à succès des cabanes suisses: après une descente de piste à toute vitesse, on calme la faim avec des tranches au fromage.
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Cornettes et viande hachée
Un plat traditionnel qui allie tous les goûts, ce sont les cornettes à la viande hachée
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Röstis au lard et oeufs miroir
Les plats à succès des cabanes suisses: des röstis consistants.
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Macaronis de l’armailli
Un plat qui a fait ses preuves et simplement bon: une compote de pommes va très bien avec ce plat consistant.
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Civet de bœuf à l’ancienne
Des succès d’autrefois: le rôti traditionnel du journal Betty Bossi du mois de janvier 1988 était un vrai hit. Pourquoi? Peut-être parce que cela rappelait les dimanches de son enfance.
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Filets de féra à la meunière
Les filets de féra tirent bien leur épingle du jeu avec cette recette classique! Légèrement épicés, passés dans la farine, puis dorés avec des pommes de terre au persil, un plat divin!
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Féra à la nyonnaise
Féra à la nyonnaise - une spécialité du lac Léman, à servir de préférence avec des pommes de terre vapeur
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Potée argovienne
Une spécialité d’Argovie: un plat complet aux pommes de terre, au lard et aux fruits séchés.
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Coniglio alla Ticinese
Faire braiser le ragoût de lapin à la tomate dans la marinade !
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Friture de perches
Dans le canton de Vaud , la friture de perches figure sur toutes les cartes des restaurants.
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Tourte de Coire à la viande
Les tartes suisses: cette tarte à la viande ressemble à une tourte à la viande et est délicieuse tiède.
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Joues de tête de veau au cidre doux
Ces tranches de brochet sont braisées sur un lit de chou rouge. Vous pouvez si l’envie vous prend ajouter des tranches de saumon.
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Pain de viande argovien
Pour changer, une version pain de viande du classique rôti aux prunes séchées et lard. Accompagné d’une sauce exquise.
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Pain de viande de grand-maman
Tout vient à point à qui sait attendre : Pain de viande façon grand-maman. À servir avec une purée de pommes de terre.
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Cornettes au fromage
Croissant avec de la crème demi-écrémée et du fromage, accompagné des rondelles d’oignons croustillantes et d’un peu de persil.
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Soupe d’orge des Grisons
Une soupe bien sous tous les rapports: nourrissante, facile à préparer d’avance et surtout délicieuse. La tradition a vraiment du bon!
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Penne aux épinards et œuf sur le plat
Miam… trop bon!
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Gâteau au fromage
Un mets tradionnel et délicieux: une quiche au fromage et c’est le succès garanti!
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Rösti et foie émincé
Rösti et foie émincé - un des mets préférés, typique de notre pays
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Tarte bernoise aux oignons
Les tartes suisses: une tarte à l’oignon est toujours de mise en hiver.
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Émincé à la zurichoise
Émincé de veau à la zurichoise aux champignons et à la sauce au vin blanc. À accommoder avec des röstis !
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Toétché jurassien
Les tartes suisses: cette spécialité jurassienne est aussi appelée la tourte de Saint Martin dans le canton du Jura.
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Fougasses du mardi gras
Autrefois, l’ultime consolation avant les jours de jeûne précédant Pâques, aujourd’hui on déguste cette spécialité de carnaval pour le plaisir.
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Gâteau à la crème
Une gourmandise qui rappelle les goûts de l'enfance!
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Gâteau aux pommes
En peu temps, vous obtiendrez une savoureuse pâte à gâteau aux pommes ou aux poires.
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Tourte de la cure zurichoise
Une tourte aux pommes qui n’est pas seulement appréciée dans les cures zurichoises!
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Gâteau du Vully
Gâteau délicat réalisé à partir d’une pâte à levain, du sucre en morceaux et des noisettes de beurre !
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Tarte aux poires à la genevoise
Les tartes suisses: même si vous n’êtes pas Genève, cette tarte aux poires sera divine en dessert ou au goûter.
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Tourte aux pommes de Thurgovie
Ne vous privez surtout pas du favori de la rédaction: une tourte aux pommes de Thurgovie. De qui se régaler dans tous les cantons!
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Gâteau aux carottes argovien
Une interprétation de luxe du classique gâteau aux carottes argovien. Cette variante parfumée à l’abricot et nappée d’un glaçage au blanc d’œuf est particulièrement élégante. Nous avons remplacé la farine par de la maïzena pour une version sans gluten.
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Tourte au kirsch de Zoug
Un must sur un buffet du Canton de Zoug: la tourte au kirsch.
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Tourte aux noix des Grisons
Un classique des Grisons qui peut être réalisé à la maison.
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Crème caramel
Un dessert des plus populaires: la crème caramel, qui ravit petits et grands gourmands.
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Crème au jus de pomme
Un classique de la Suisse orientale: une crème au jus de pomme de Thurgovie.
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Gâteau à la cannelle du Toggenbourg
Les tartes suisses: A Toggenbourg dans le canton de Saint Gall, tout le monde connaît cette tarte à la cannelle. En Appenzell, une tarte à la cannelle lui ressemble.
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Papet vaudois
Le papet vaudois est une des spécialités vaudoises les plus connues. Il est à base de poireaux et de pommes de terre avec une sauce au vin blanc et à la crème.
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Gâteau à la rhubarbe
Cette pâte à gâteau est faite de farine d’épeautre. Un peu d’exotisme grâce au gingembre pour le peps.