Recettes végétariennes pour Noël
Vous recherchez pour les fêtes des recettes gourmandes et sans viande? Voici des menus végétariens pour une ambiance festive.
Recettes végétariennes pour Noël
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Corbillons d’avocat
Corbillons d’avocat - un plaisir aussi pour les yeux qui a sa place sur tous les buffets
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Salade roquette-figues sèches
Un délicieux hors d’œuvre végétarien ou plat d’accompagnement à servir avec des bretzels au sel concassé garnis de yaourt au pesto délicat.
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Œuf mollet
Des œufs cuits sous-vide: waouh!
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Sapin à partager
La star de votre buffet d’amuse-bouches. La pâte est parfumée d’herbes et farcie de vacherin fribourgeois. Et le tout est très facile à partager.
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Salade au chou plume et aux patates douces et crème aux champignons
Pour Noël, une entrée festive et végane qui mêle patate douce, chou plume, noix, sirop d’érable, champignons de Paris, piment, graines de grenades et tofu soyeux.
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Bol de lentilles
Un bol végétarien coloré aux lentilles (Beluga), à la papaye, à l’avocat, aux oignons rouges, à la feta, aux noix de cajou et aux canneberges séchées.
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Sauces & salsas: Guacamole
Notre recette végé se mange de préférence comme une sauce ou une sauce salsa et se prépare rapidement.
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Buns et concombre aigre-doux
Trop compliqué? Pas du tout! Pour confectionner ces buns asiatiques, nous avons pris un raccourci. La recette est super facile, jugez vous-même.
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Salade de betteraves rouges en verrine
Végétarien et riche en vitamines: Une salade de betteraves rouges avec du yaourt, du raifort, de la roquette et des graines.
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Scarole et fromage de chèvre
Affiner du fromage de chèvre avec du miel et du thym et servir sur du pain avec la salade végétarienne.
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Muffins aux côtes de bettes
Un muffin végétarien avec des tiges de blettes et de l’Appenzell. Un accompagnement parfait: Compote de canneberges.
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Mousse à la tomate
Cette mousse à la tomate peut se préparer à l’avance et est parfaite en entrée pour un menu de Noël classique.
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Étoile de céleri et salade de mâche
L’entrée végétarienne composée d’étoiles est un véritable attrape-regard.
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Étoiles de légumes sur lit de salade
Etoiles de légumes sur lit de salade - entrée séduisante et très saine!
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Soupe au raifort et julienne de courge
Ce menu traditionnel comporte bien sûr aussi une bonne soupe qui réchauffe.
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Soupe de marrons
Un régal doux et pimenté
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Soupe courge-cannelle
Soupe courge-cannelle - une soupe que l’on ne peut qu’apprécier!
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Potage sabayon
Potage sabayon - parfaitement réussi même en version sans alcool!
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Potage coco-betterave
Potage coco-betterave (végé) - un repas bien épicé pour les amateurs de soupe!
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Lasagnes scorsonères-champignons
Un plat au four végétarien léger! Affiné avec des champignons, des cœurs d’artichauts et du parmesan.
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Tagliatelles sauce au poireau
Notre conseil gustatif à côté de la variante végétarienne: Faire revenir des cubes de lard ou de jambon cru avec des poireaux pour un arôme fumé épicé.
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Pilaf de légumes det tofu soyeux
La texture soyeuse de cette variété de tofu est un incomporable délice pour les papilles.
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Balluchons végé et mousse au persil
Savourer à la végétarienne: petits paquets de filets farcis et végétariens avec une mousse au persil pour le plat principal de votre menu végétarien.
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Pâté végétarien
Des tranches de pommes et de céleri mélangées à de la crème au curry.
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Stroganov végétarien
Un stroganov sans viande, c’est possible et un délice!
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Raviolis ricotta-citron
Rapide et pour toute la famille!
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Curry pommes de terre-courge
Vous avez déjà goûté de l’amarante? Ce plat unique végétarien est décoré avec du pop corn à l’amarante.