Gratin de patates douces

Comment c'est fait:

• Préchauffer le four à 220° C.
• Peler l’oignon et l’ail, tailler l’oignon en petits quartiers et l’ail en lamelles, répartir dans le plat graissé.
• Peler les patates douces et les émincer à la mandoline en longues tranches d’env. 2 mm d’épaisseur. Disposer dans le plat en alternant avec les tranches de lard.
• Mélanger la crème avec le sel et le poivre, verser sur les patates douces. Parsemer de sbrinz.
• Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Hacher grossièrement les noix de pécan, en parsemer les patates douces et poursuivre la cuisson env. 10 minutes.