Atriaux sur éventails de panais

Comment c'est fait:

• Peler les panais, tailler à la mandoline avec les pommes en tranches d’env. 3mm d’épaisseur.
• Disposer les tranches en 4 rosettes sur une plaque chemisée de papier cuisson.

• Déposer dessus le fromage à raclette et les atriaux. Ciseler grossièrement le romarin, éparpiller, poivrer. Faire cuire les atriaux env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C.