Salade chinoise
Une salade aux fèves ou aux petits pois, à l’émincé de bœuf et aux vermicelles de riz avec une sauce asiatique relevée.
Comment c'est fait:
Porter le bouillon à ébullition. Baisser le feu, ajouter la viande, laisser bouillonner env. 15 minutes. Ajouter les fèves, cuire doucement env. 5 minutes. Egoutter viande et fèves, réserver à couvert.
Mettre les vermicelles dans un grand bol, arroser avec l’eau bouillante, laisser reposer env. 10 min, égoutter. Couper les vermicelles avec des ciseaux en morceaux d’env. 5 cm.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Ajouter à la sauce la viande réservée avec les fèves, les vermicelles et les radis, mélanger délicatement, servir tiède.
Notations
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