Riz sauté au poulet

Name: Riz sauté au poulet
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Volaille
Ingredients: 200 g de riz basmati; 4 dl d’eau; 50 g de noix de cajou; 3 oignons fanes; 1 c.s. huile de sésame grillé; 500 g émincé d’de poulet; 0.25 c.c. de sel; 1 c.s. de sambal oelek; 2 c.s. de sauce soja; 100 g de pousses d’épinards; huile pour la cuisson; 4 œufs frais

Rassasie et fait du bien. Avec l’œuf miroir qui vient couronner ce riz frit au poulet, le régal est complet.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 511 kcal

sans lactose

Ingrédients

de riz basmati: NaN g
d’eau: NaN dl

de noix de cajou: NaN g
oignons fanes: NaN

huile de sésame grillé: NaN c.s.
émincé d’de poulet: NaN g
de sel: NaN c.c.

de sambal oelek: NaN c.s.
de sauce soja: NaN c.s.
de pousses d’épinards: NaN g

huile pour la cuisson
œufs frais: NaN

Et voici comment cela se fait

de riz basmati
NaN g
d’eau
NaN dl
Rincer le riz sous l’eau courante froide dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire, bien égoutter. Porter l’eau avec le riz à ébullition dans une casserole, laisser gonfler env. 15 min à couvert sur tout petit feu sans jamais soulever le couvercle. Démêler les grains à la fourchette.
de noix de cajou
NaN g
oignons fanes
NaN
Hacher grossièrement les noix de cajou, faire griller à sec dans une poêle antiadhésive. Retirer, réserver. Couper les oignons fanes en fines rouelles, réserver les fanes.
huile de sésame grillé
NaN c.s.
émincé d’de poulet
NaN g
de sel
NaN c.c.
Bien faire chauffer un peu l’huile dans la poêle. Saisir l’émincé de poulet par portions, env. 3 min, retirer, saler.
de sambal oelek
NaN c.s.
de sauce soja
NaN c.s.
de pousses d’épinards
NaN g
Verser un peu d’huile dans la poêle. Ajouter oignons, riz, sambal oelek et sauce soja, faire sauter env. 2 min en remuant. Ajouter les pousses d’épinards avec l’émincé de poulet et le jus recueilli, le temps de bien faire chauffer. Incorporer les fanes réservées.
huile pour la cuisson

œufs frais
NaN
Faire chauffer l’huile dans la poêle. Casser les œufs un à un, les faire glisser dans la poêle, laisser cuire env. 4 min sur feu moyen. Dresser les œufs miroir sur le riz. Parsemer avec les noix de cajou réservées.

Indications

Suggestion végé: vous pouvez remplacer l'émincé de poulet par du Planted nature.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 511 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 45 g
Protéine: 45 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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