Petits pains briochés pour le café ou le thé

Name: Petits pains briochés pour le café ou le thé
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 185 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pour les déplacements, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 300 g de farine; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 75 g de sucre; 5 c.s. de lait; 100 g de beurre; 2 œufs; 0.25 c.c. de sel; 40 g de beurre; 50 g de miel liquide; 1 c.s. de lait; 80 g d’amandes effilées

Parsemés d’amandes au miel, ces petites brioches sont parfaites avec du thé ou du café.

Mise en place et préparation: 50 min
Levage: 1 h 45 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 405 kcal

Végétarien

Petits pains briochés pour le café ou le thé

Ingrédients

de farine: NaN g
de levure (env. 20 g): NaN cube
de sucre: NaN g
de lait: NaN c.s.

de beurre: NaN g
œufs: NaN
de sel: NaN c.c.

de beurre: NaN g
de miel liquide: NaN g
de lait: NaN c.s.
d’amandes effilées: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de levure (env. 20 g)
NaN cube
de sucre
NaN g
de lait
NaN c.s.
Mettre la farine dans un grand bol, enfoncer un puits. Emietter la levure, la délayer en une fine bouillie avec le sucre et le lait dans le creux, saupoudrer d'un peu de farine. Laisser reposer jusqu'à ce que la bouillie mousse (env. 15 min.).
de beurre
NaN g
œufs
NaN
de sel
NaN c.c.
Couper le beurre en morceaux, battre les œufs, ajouter les deux avec le sel, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte molle et lisse. Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant env. 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
de beurre
NaN g
de miel liquide
NaN g
de lait
NaN c.s.
d’amandes effilées
NaN g
Porter à ébullition le beurre, le miel et le lait dans une casserole, retirer de la plaque. Incorporer les amandes entières, réserver la masse d'amandes.
Diviser la pâte en 8 portions égales, façonner des boules, les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Répartir la masse d'amandes par-dessus, laisser encore une fois lever env. 30 min. Préchauffer le four à 180 °C.
Cuisson : env. 30 min dans la moitié inférieure du four.

Indications

Pour env. 60 pieces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 405 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 43 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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