Sauce venaison
Une sauce onctueuse, au vin rouge et aux airelles, parfaite pour accompagner toute forme de gibier.
Comment c'est fait:
- Réduire de moitié le fond et le vin.
- Ajouter tous les autres ingrédients, laisser cuire la sauce env. 2 min en la fouettant, saler, poivrer.
Informations supplémentaires
- Servir avec: rôti roulé de chevreuil, noisettes de chevreuil ou steaks de cerf.
Notations
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