Ragoût de champignons

Name: Ragoût de champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1 c.c. d'huile d’olive; 1 échalote, finement haché; 500 g de champignons mélangés (p. ex. champignons de Paris, chanterelles, pleurotes et trompettesdes-morts), en morceaux; 250 g de tomates, épépinées, en petits dés; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.c. de marjolaine, finement haché; 1 c.s. de persil, finement haché

Ragoût de champignons (végé) - cuit à la vapeur, à peine le temps de se mettre à table, c’est déjà prêt!

Ingrédients

Nombre de personnes

1 c.c.	d' huile d’olive
1	échalote, finement haché
500 g	de champignons mélangés (p. ex. champignons de Paris, chanterelles, pleurotes et trompettesdes-morts), en morceaux
250 g	de tomates, épépinées, en petits dés
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
1 c.c.	de marjolaine, finement haché
1 c.s.	de persil, finement haché

Comment c'est fait:

Mélanger l’huile avec tous les ingrédients, y compris le poivre, mettre dans un panier perforé.
Four à vapeur / steamer: cuire env. 12 min à 95°C sur position «Légumes». Incorporer les herbes.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

lip

glu

pro

Informations supplémentaires

Suggestion: pour rendre la sauce légèrement crémeuse, incorporer aux ingrédients avant cuisson env. 100 g de demi-crème à sauce.
Servir avec: pain grillé ou riz.
Dans la poêle: Chauffer l’huile. Faire revenir l’échalote sur feu moyen. Ajouter les champignons et les tomates, mijoter un court instant, saler, poivrer. Incorporer, selon goût, de la demicrème à sauce, laisser cuire les champignons env. 15 min sur feu doux. Incorporer les herbes.

Notations

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