Caramel au beurre salé
Le caramel au beurre salé, c’est bon en tartine, avec le café et le thé, ou comme topping avec une glace et un yogourt.
Comment c'est fait:
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Porter le sucre et l’eau à ébullition dans une casserole, sans remuer. Baisser le feu, laisser bouillonner en agitant de temps en temps la casserole d’avant en arrière jusqu’à obtention d’un caramel blond. Ajouter le beurre, faire fondre en remuant
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Ajouter la crème, laisser bouillonner env. 5 min en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la masse épaississe. Verser dans les verrines propres et chaudes, fermer aussitôt.
Informations supplémentaires
- Moule: pour 2 verrines Weck d’env. 1.5 dl
- Conservation: env. 1 mois, à température ambiante et à l’abri de la lumière. Une fois entamé, consommer rapidement.
Notations
